Тинктура от червена боровинка от луна

Въпреки изобилието и разнообразието от алкохолни напитки в официалните продажби, домашното производство гарантира качество, а атрактивен вкус и цвят могат да бъдат получени чрез добавки за плодове и плодове. Така че, луната на червените боровинки у дома е не само наистина вкусна, но и здравословна напитка.

Как да настояваш за лунен лъч върху червени боровинки

Червената боровинка сама по себе си е едно от най-лековитите руски плодове. А при производството на алкохолни напитки важна роля играе и фактът, че той неутрализира неприятните миризми и омекотява вкуса на луната. А цветът на готовата тинктура е много привлекателен.

Има няколко начина за варене на луна върху червени боровинки..

1. Плодовете се смилат със захар и след това се заливат с алкохол.
2. Друг начин: плодовете се изсипват цели луни, като не се смачкват, а се набождат само, за да се изолира сокът.
3. Често се използва и методът на многократно изливане с алкохол, последвано от смесване на всички инфузии.

Ако се използват червени боровинки от гората, тогава преди да се излее луна, те често се настояват допълнително със захар, предизвиквайки естествена ферментация. Така вкусът на готовата тинктура се омекотява и ароматът й се усилва допълнително..

Следователно, предварително стартирането на процеса на ферментирането им със захар е безполезно - плодовете могат да станат само лоши.

Приготвяне на горски плодове

За да може червените боровинки да дадат на питието всичките си най-добри свойства, тя трябва да е напълно узряла. Тоест, цветът на плодовете трябва да е червен, повърхността трябва да бъде лъскава, полупрозрачна. Често през есенния сезон червените боровинки се събират все още незрели, розови и дори белезникави - това значително улеснява процеса на сглобяване и особено транспортирането. Така плодовете са много по-малко задушени и поддържат формата си по-добре. Но това не е голяма работа, защото боровинките принадлежат към онези плодове, които узряват красиво в стайни условия. Необходимо е само да го разнесете на един слой върху хартия в добре проветриво затъмнено помещение и след 5-6 дни плодовете ще узреят напълно, оцветяват се и придобиват желаната сочна консистенция.

За производството на тинктури замразените плодове също са доста подходящи. Освен това, червените боровинки, преживели замръзването, стават сочни на вкус и са подходящи за запарка. Затова някои винопроизводители дори специално съветват да поставят боровинките за няколко часа във фризера, преди да настояват за това с алкохол.

Ако произходът на плодовете е неизвестен или те вече са закупени замразени в супермаркет, те трябва да бъдат измити с течаща вода преди употреба. Ако плодовете са били събрани в гората със собствените си ръце или чрез приятели, тогава е достатъчно да ги подредите, отделяйки развалените екземпляри и растителните остатъци. Измиването им не се препоръчва, за да не се отмие т. Нар. "Дива" мая от повърхността на плодовете.

Желанието на луната също е желателно да се използва добро качество, двойна дестилация. Препоръчителната сила на лунния лъч за производството на тинктури - 40-45 ° C.

Колко червена боровинка е необходима на литър луна

Според различни рецепти, количеството на червените боровинки, използвано на литър луна, може да варира доста. Класическата рецепта включва добавянето на 500 г цели плодове на 1 литър луна. В този случай се получава много вкусна и ароматна тинктура, която се пие почти толкова лесно, колкото сок от червена боровинка, дори ако силата й е около 40 ° С..

Според много други рецепти се смята, че около 160 г червени боровинки на литър алкохол са достатъчни, за да се получи качествена и много вкусна напитка. Съществува и рецепта за почти лековита тинктура, в която се използват около 3 кг червени боровинки на литър луна. Вярно е, че и луната се приема със сила около 60 ° C, така че по-късно да се разрежда със захарен сироп.

Тинктура от червена боровинка на лунен у дома

За стандартен метод за приготвяне на тинктура от червена боровинка на луна, ще са необходими следните компоненти:

• 500 г червени боровинки;
• 1 литър пречистен лунен лъч;
• 50 г гранулирана захар;
• 100 мл филтрирана вода.

Приготвянето на тинктурата се състои от няколко етапа:

1. Изсипете подготвените боровинки в чист и сух стъклен буркан..
2. Смелете с дървена лъжица или точилка до гладкост.
3. Добавете луна, разклатете добре.
4. Затворете капака и поставете на топло място без светлина за 14-15 дни.
   
5. Периодично на всеки 2 дни тинктурата трябва да се разклаща, като се разбърква съдържанието.
6. След това се филтрира през 3 или 4 слоя марля. Можете да използвате и памучен филтър. Тортата се прецежда внимателно.
7. В същото време се приготвя сироп, като напълно се разтваря захарта във вряща вода и се отстранява получената пяна.
   Важно! В тази рецепта захарният сироп може да бъде заменен с течен мед в същото количество (около 150 мл).
8. Охладете сиропа и го добавете към прецедената тинктура, разбъркайте добре.
9. На последния етап тинктурата се поставя на студено място (хладилник или изба) поне за един ден. Но ако го държите на студа за около 30-40 дни, тогава вкусът на напитката ще се подобри.

Ако боровинките са дошли от надежден естествен източник, тогава рецептата може да бъде леко модифицирана:

1. Плодовете се смесват с захар по лекарско предписание и се оставят на топло място за 2-3 дни за ферментация..
2. Веднага след като върху плодовете отгоре се появи белезникава пяна, те се прехвърлят в стъклен буркан и се пълнят с лунен лъч.
3. Тогава те действат по стандартен начин, но времето за варене може да бъде увеличено до месец.
4. След филтриране и филтриране на захарен сироп, ако трябва да го добавите, това е само по ваш вкус, когато тинктурата е твърде кисела.

Самогон върху червени боровинки - най-добрата рецепта за 3 литра

Според тази рецепта, луната на червените боровинки е много ароматна, въпреки че изисква малко повече внимание..

За да получите готовата тинктура от около 3 литра, са необходими следните съставки:

• 500 г червени боровинки;
• 2200 мл 60% пречистен лунен лъч;
• 500 ml вода, за предпочитане изворна вода или в крайни случаи варена;
• 200 г захар.

Процесът на приготвяне на тинктурата е следният.

1. Плодовете се пробиват на няколко места с игла. За да опростите процеса, можете да завържете 3-4 игли заедно.
   ЗАБЕЛЕЖКА! Ако няма много много плодове, тогава този процес няма да отнеме много време и енергия, но по-късно няма да се налага да страдате от многократно филтриране.
2. Целите напукани плодове се изсипват в сух и чист трилитров буркан и се изсипват 600 мл лунен лъч, така че само леко да ги покрие със себе си.
3. Затворете капака и настоявайте около 7 дни на тъмно и топло място, като всеки ден разклащате съдържанието на буркана.
4. След това изсипете получената тинктура през тензух в друг буркан, оставете настрана на хладно място.
5. В първия буркан с горски плодове добавете още 600 мл луна и настоявайте за около 5 дни.
6. След това отново се изсипва във втора консерва.
   
7. Добавете 1000 мл лунен лъч в първия буркан, настоявайте още 5 дни.
8. Отново се изсипва във втората консерва, а първата вече се пълни с вода.
9. Настоявайте 3 дни, след което се добавя захар и водният разтвор леко се загрява до пълното разтваряне на захарта, но не по-висока от + 50 ° С.
10. Всички инфузии се изсипват заедно през филтър. Достатъчно е да използвате гъста единична марля като филтър.
11. Разбъркайте старателно и поставете да настоявате поне още 2-3 дни.
12. Тинктурата е готова, въпреки че вкусът й ще се подобри само с течение на времето.

Бърза рецепта за тинктури на луна

По принцип луната на червените боровинки може да се приготви много бързо - буквално за 3-4 часа. Разбира се, част от хранителните вещества ще бъдат загубени от топлинна обработка, но тинктурата може да се приготви, когато гостите са почти на прага..

Ще ви трябва:

• 300 г червени боровинки;
• 700 мл лунен лъч;
• 150 мл вода;
• 150 г гранулирана захар.

Процесът на готвене е само за начинаещия.

1. Плодовете се обелват с вряла вода, водата се оттича, а червените боровинки се изсипват в буркан, добавя се захар и се разтрива с дървена лъжица.
2. Изсипвайки самород в буркан, настоявайте 2 часа.
3. Филтрирайте тинктурата през двоен слой марля, изстискайте я, така че да не остане капка течност върху марлята.
4. Кипнете вода и охладете до температура от + 40 ° С - + 45 ° С..
5. Добавете вода към тинктурата, разбъркайте добре.
6. Охладете и изсипете в чисти бутилки..
7. Получената тинктура може да се съхранява в хладилник със затворена запушалка до 12 месеца.

Червена боровинка

Изсипването традиционно се извършва чрез ферментиране на ягодовата маса със захар и след това фиксирането й със силен алкохол. Но напоследък замразените червени боровинки са по-често срещани и вече е много трудно да се накара да се скита. В края на краищата дивата мая върху нея вече липсва, а да се приготви специална мая не винаги е удобно. Чудесен изход - рецепта за сърдечна, по-напомняща тинктура. Тази напитка е подходяща за жени, тъй като има сила от около 20-25 ° C.

За да го направите ще ви трябва:

• 500 г червени боровинки;
• 1 литър 60% пречистен лун;
• 1 литър вода;
• 1 кг захар;
• 2-3 листа мента изсъхват;
• 1 ч.л. нарязан корен от гангал (подложка).

Производството ще отнеме време, но резултатът си заслужава..

1. Смелете червените боровинки с дървена лъжица, добавете нарязан галангал и мента и изсипете луна.
2. Съдържанието на буркана се смесва, покрива се с капак и се поставя за 2 седмици в топло помещение без светлина.
3. След 2 седмици се приготвя захарен сироп от захар и вода, охлажда се и се смесва с тинктура от червена боровинка.
4. Поддържайте го на едно и също място за около 10 дни.
5. Филтрирайте готовата тинктура през няколко слоя марля и памучен филтър.
6. Пълнежът може да се съхранява на хладно място под плътно затворен капак за около 3 години..

заключение

Червена боровинка у дома е много вкусна и ароматна. В него практически няма специфичен вкус и изобщо не е трудно да го приготвите, а според някои рецепти е много бързо.