Маринованите домати обожават всичко заради приятния си сладко-кисел вкус, аромата на подправки, добавени в буркана. За разлика от осолените домати, оцетът, разреден с вода, придава специална пикантност на предястието.
Основни правила за приготвяне на домати в маринатата
Сред зеленчуците е по-добре да се консервират доматите, защото те рядко се влошават и са много по-вкусни в маринатата, отколкото краставиците. Но има редица правила за готвене:
- За мариноване се избират само узрели, неповредени плодове.
- Така че обелката на доматите от вряла вода да не се напука, тя се пробива с клечка за зъби в областта на дръжката.
- От подправките вървят добре с маринования продукт магданоз, босилек, целина, всички видове пипер, дафинов лист.
- Контейнерът за осоляване трябва да е чист, така че трябва да бъде добре измит и стерилизиран..
- Най-добре е да вземете литров буркан или двулитров буркан за туршия.
- Плодовете се подреждат плътно с подправки и подправки.
- Оцетът се добавя към горещата марината, преди да навиете консервата.
- Зеленчуците се консервират добре, ако се изсипват два пъти или веднъж, но след това се пастьоризират заготовки.
В зависимост от добавените подправки, вкусът на маринатата ще се промени съответно.. Соленето ще бъде успешно, ако са изпълнени всички изисквания за изпълнение на рецептите.
туршия
Всяко консервиране на доматите е бързо. Първо се избират съставките за един литър от детайла. За килограм домат ще са достатъчни три клона магданоз, една трета шушулка от сладък и горчив пипер, пет скилидки чесън, дафинов лист, десет семена кориандър, два чадъра копър, три граха черен пипер, същото количество карамфил, един или два граха от люта подправка. Маринатата се приготвя от литър вода с добавяне на половин супена лъжица сол, една и половина захар, тридесет и пет милилитра ябълков оцет. Всички продукти се подреждат плътно в буркани. След това ги залейте с вряла вода. След десет до двадесет минути течността се излива в тигана. В него се слагат всички компоненти за маринатата, варят се седем минути и се изсипват в буркани с домати.
След зашиване контейнерите се увиват, така че постепенно да изстинат.
Ако харесвате по-сладкия вкус на мариновани домати, тогава можете да вземете една супена лъжица сол на литър вода, четири - захар и да намалите количеството ябълков оцет до 130 милилитра.
Те също така правят препарати, като поставят нарязани на кръгчета моркови в буркан с домати и сладък пипер на пръстени. Комбинацията от зеленчуци с ябълки е отлична, две малки на буркан ще са достатъчни. Маринатата се приготвя по същия начин като предишната рецепта..
Домати с ябълков оцет и босилек
Необичайни консервирани домати плодове с добавка на босилек. Тревата съдържа такива основни вещества като каротин, рутин, органични киселини, витамини. Те помагат за подобряване на работата на мозъка, активиране на умствените процеси, стимулиране на имунната система на организма. Босилекът придава на маринатата деликатен пикантен вкус с малка горчивина.
Ето една рецепта за доматен и ябълков оцет за зимата.
Четири скилидки чесън, два или три граха черен и подправка, се слагат на дъното на консервите. След това идва ред на доматите, те се поставят в съд, редувайки се с клонки босилек. Налейте вряла вода два пъти, като държите зеленчуци в нея не повече от пет до седем минути. Вторият път водата се налива в тиган. Вземете половин чаша захар на литър, две супени лъжици сол, сто милилитра ябълков оцет. Сварената марината се изсипва в буркани, както е показано във видеото. Навийте продукта с опалени метални капаци и поставете под топъл подслон.
Така че в резултат на мариноване на домат с ябълков оцет, получавате вкусни препарати, е необходимо правилното провеждане на процедурата за осоляване.
Солените доматни плодове с помощта на ябълков оцет са прости, по обичайния начин, но вместо оцет, те използват по-нежна киселина, която не е необходимо да се разрежда, мислейки за пропорциите.
Най-добрите рецепти за това как да готвите домати за зимата без добавяне на подправки
Рецепти за кисели домати със синапено семе за зимата
Рецепта за кисели и кисели български домати за зимата
Проста рецепта за готвене на десертни домати с лук за зимата
Мариновани доматени рецепти с бели чушки за зимата
Най-добрите рецепти за консервирани домати с моркови за зимата
Как да мариноваме зелени домати за зимата
Вкусни рецепти за осолени и кисели домати в арменски стил за зимата
Рецепти за консервиране на домати с водка за зимата