Домати с моркови за зимата: вкусни рецепти за консервиране у дома

Първото почетно място при зимната реколта отива при доматите. Те не са капризни, съхраняват се дълго време. Сок, аджика, различни салати се приготвят от домати. Те са осолени и мариновани. Едно от напомнянията за лятото ще бъдат доматите с ярки моркови за зимата. Продуктите перфектно се допълват, придават пикантност на въртенето. Поставянето на такава консерва на масата не е срам в делничните и празничните дни.

съдържание

Съставките
Как да изберем продукти?
Подготовка на контейнери
Процесът на готвене на домати с моркови
Как да съхранявате заготовки?

Добавянето на листа от хрян, както и от овощни дървета и храсти, ще направи доматите по-силни, по-ароматни. Подобно на зеленчуците, те се мият под студена течаща вода. Ще направи всяка консервация на домати по-ароматна: магданоз и черен пипер грах. За подправка можете да добавите листа от босилек.

Съставките

Рецептата е доста проста. Ще отнеме килограм домати, които след това ще се редуват с моркови и чесън. Нуждаете се от един среден морков и 4 скилидки чесън. За аромата сложете карамфил - 3 броя, листа от плодни дървета и храсти, корен от хрян.

Маринатата се приготвя от:

1 литър вода;
1 чаена лъжичка оцет;
150 грама захар;
30 грама сол.

Последното е по-добре да вземете голям.

големи домати

Как да изберем продукти?

Доматите имат тънка кожа, която може да се спука при излагане на високи температури. Затова трябва да се избират твърди сортове. Много домакини предпочитат крем. Имат плътна кора, еластична плът. Имат малко сок и семена. Уверете се, че плодът няма петна, пукнатини.

Солта си струва да вземете море. По-полезен е от камък, съдържа повече полезни елементи, по-добре се усвоява от организма..

Подготовка на контейнери

Първо контейнерите се измиват със сода с чиста гъба. Изплакнете под течаща вода. В тигана се налива малко вода, покрита с телена поставка. Банките се обръщат наопаки, поставени на плоска маса. Когато се образуват големи капки, парата се почиства върху чиста кърпа. Капаците се варят 2 минути.

След консерви избършете обилно с чиста кърпа. Поставете зеленчуците в сухи съдове.

домати в буркан

По този принцип консервите могат да се стерилизират в двоен котел или мултикоксер. Преди стерилизация в микровълновата, в контейнера се изсипват 1,5 сантиметра вода. Необходимата мощност е 800-900 вата, времето е 3 минути. От страните им се полагат високи контейнери..

Процесът на готвене на домати с моркови

Консервирането на домати с моркови включва следните стъпки:

Всички домати в областта на стеблото се пробиват с клечка за зъби.
Кореновата култура трябва да се заварява за 5 минути.
След това го нарежете на кръгчета.
Хрян, нарязан на малки филийки.
На дъното на подготвения буркан сложете хрян, чесън, подправки, сложете домати отгоре на половината. Те са покрити с билки, чесън, пръстени моркови. Изсипете карамфил. Напълнете с домати до края.
Покрийте зеленчуците с капак и оставете за четвърт час.
Сварете зеленчуците за 10 минути с вряла вода..
Изцедете водата в тиган, добавете сол, захар, доведете до кипене. Задръжте на огъня за 3 минути.
Оцетът се налива в буркана. Изсипете марината.

зеленчуци с моркови

Не можете да нарежете морковите, а ги настържете с груба ренде. След като се навие на руло, се обърна и зави в одеяло. Когато консервацията се охлади, тя се почиства в килера.