Вкусните зелени домати за зимата от арменския са древна закуска за любителите на по-острите. Те могат да се приготвят по различни начини, но единственото е, че в тях се слагат много подправки и люти подправки. Доматите в собствен сок на арменски език ще бъдат акцент на празничната трапеза и са идеални за всяка гарнитура по време на домашна вечеря. Маринованите или осолени домати също имат остър танг и отличен аромат..
съдържание
Изисквания за готвене
В света има много рецепти за арменски домати, но функциите за готвене са почти еднакви. За да научите как да ги готвите, трябва да изучите редица важни изисквания.
- Предястието има комбинация от чесън и зелени домати, така че вкусът да е перфектен, важно е да не прекалявате с подправки и билки.
- Зеленчуците поемат твърди, гладки, без петна, гниене и дупки.
- Всички продукти, извадени от градината, се измиват старателно, стъблата се отрязват, зелените се берат от пожълтели листа..
- Можете да направите домати без стерилизация, но след това се добавя оцет там, само че е важно да не прекалявате, иначе ще има вкус твърде кисел.
- Киленто, пикантен лук, чесън, копър, босилек, магданоз се слагат в туршии.
- Предястието от консерви излиза по-рязко, ако добавите червен лют пипер.
- Уникалността на закуската понякога може да бъде в самия домат, в неговото разнообразие. По-добре е да използвате сортове, които съдържат малко сок и много каша.
- Доматите оцветяват в това предястие. Така че ще бъде пикантно и оригинално, въпреки че понякога използват червено.
- За да запазите хранителните вещества на зеленчуците, чесъна и билките, можете да заливате храната с леко охладена марината.
Банките трябва да се измият с гореща вода, да се попарят с вряла вода и да се изсушат върху суха кърпа.
Капаците винаги си струва да купувате нови за кисели зеленчуци, те също са стерилизирани. След като мезето се излее с приготвената саламура, капакът се завива плътно и буркана се обърна надолу. Трябва да го оставите да изстине на тъмно охладено място и след това да го поставите в мазето или в хладилника.
Основни продукти за класическа рецепта
Същността на прибирането на реколтата за зимен домат на арменски в банки е една. Там се добавят остри подправки и билки за пикантност. Някои готвачи се опитват да разнообразят рецептите с нови добавки и стъпки за готвене..
За проста рецепта за арменско осоляване, доматът се използва най-добре от оцет и подправка. Консервите трябва да бъдат стерилизирани и добре измити. Зелените подбрани домати също се измиват обилно със студена вода.
Освен домати, рецептата включва:
- Няколко глави чесън на вкус;
- Една или две червени люти чушки;
- Магданоз, копър, босилек, кінза, стрели чесън и лук;
- 130 грама сол;
- Трапезният оцет е обикновен;
- Дафинов лист;
- моркови.
Доматите в голям буркан поемат малко повече от килограм. Ако други зеленчуци се използват малко, тогава вземете повече домати. Това предястие се прави или от цели зеленчуци, или ги нарязвате, и се пълни с чеснов сос.
Това вкусно предястие се маринова по обичайния начин. Бурканите се пълнят със зеленчуци и билки, след което саламурата се вари. Бурканите се пълнят най-добре до ръба с готов саламура, за да не се размножават гъбички и бактерии.
Няколко различни рецепти за арменски закуски
Можете да мариновате тези арменски туршии по различни начини. Домати ферментират, сол и други неща. Тази процедура изисква креативност и вдъхновение.. Тогава ще излезе много вкусно.
Леко осолени домати
Рецептата за осолен домат на арменски с чесън е доста проста и бърза. Те могат да се консумират за един ден. Съхраняват се не повече от седмица в хладилника. Но обикновено се хранят бързо.
Десет големи домата вземат по една голяма лъжица сол, стрък копър, магданоз, кінза. След това добавете 4 скилидки чесън, супена лъжица захар. Можете също да нарежете на ситно лука, целина. Вместо оцет, изстискайте пресен лимон.
Доматите се пробиват на няколко места или ги нарязват. Така те са по-осолени. Смелете зелените и чесъна на ситно и тази каша се добавя към доматите. Поръсете с червен и черен пипер, разбъркайте добре.
Можете да оставите закуската в купа или да я поставите в прозрачна торбичка. Поставете в хладилник за един ден. Понякога трябва да разбъркате закуската. Когато доматите се влеят, напоени с аромата на чесън билки, те могат да бъдат сервирани до трапезата.
Мариновани домати
Всяка домакиня може да изучи особеностите на приготвянето на мариновани домати на арменски. Просто трябва точно да следвате техниката. Този изключителен вкус ще се хареса на всички домашно приготвени. Те могат да се консумират след месец.
От съставките вземете домати, всякакви билки, които харесвате, чесън, лук пера или моркови. От подправките добавете люти и сладки чушки. В маринатата трябва да сложите захар и сол от 50 грама. Който не обича прекалено сладки домати, можете да вземете малко по-малко захар. Понякога добавете по-остро любителите на хрян или горчица. За трилитров буркан пригответе съд с вода с малко повече от литър.
Измийте зеленчуците, подредени заедно със зелените. В буркан всичко се поставя на слоеве, ситно нарязаните зелени. Сварете саламурата заедно със захарта и солта. Оставете за малко да се охлади. Изсипете зеленчуци в буркан и затворете капака. Слагат го на студено място за месец. Тогава можете да опитате.
Пълнена закуска
Доматите на арменски са гурме туршии, а ако са пълнени с пълнеж и мариновани в буркани, тогава ще получите най-високото изкуство. С такава закуска винаги ще намерите нещо, което да изненада гостите.
Измийте, подсушете и леко нарязаните узрели домати. За пълненето вземете чушки, чесън, лук, билки. Напълнете доматите с тази смес. В марината за два литра вода добавете сто грама сол, лъжица захар, листа от магданоз.
Тампонирани зеленчуци, пълнени плътно в купа, и изсипете саламура. Затворете капака, но е по-добре да поставите товара за изцеждане. Поставете го там, където е готино. След около пет дни закуската ще е готова и можете да я опитате..
Много рецепти можете да намерите в готварски книги, в сайтове в интернет или да свържете фантазия. Изберете съставки и инструкции за овкусяване.
Вкусът на зелените домати на арменски за зимата няма да остави никого безразличен. Комбинацията от чесън и билки придава изискан аромат. Проучете внимателно техниката на тези препарати и вземете тази страхотна закуска за зимата. Приятен апетит!
9 Най-добри рецепти за готвене на доматени филийки за зимата
6 Най-добри аджика рецепти от зелени домати "ядене" за зимата
Рецепта за осолени чери домати с незабавен чесън
9 Най-добри рецепти за приготвяне на арменски закуски за зимата
Топ 4 вкусни рецепти за консервирани домати с кетчуп чили за зимата
7 Прости рецепти как да мариновате домати в кофа за зимата
Топ 2 рецепти за кисели домати с черна и червена планинска пепел за зимата
Рецепта за кисели и кисели български домати за зимата
Как да мариноваме зелени домати за зимата