Десертни домати за зимата: рецепта с лук и подправки, правила за съхранение

Има сортове домати, които се отличават не по зеленчуков, а по вкус на плодове и плодове. Наричат се десерт. Десертните домати също се навиват за зимата. Такива препарати са сладко ястие с изящен вкус. Сервира се на трапезата в края на храненето. Десертните домати трябва да могат да се готвят, само тогава те ще станат визитна картичка на домакинята.

съдържание

Основни съставки
Селекция и приготвяне на зеленчуци
Как да подготвим контейнер
Процесът на приготвяне на десертни домати с желатин лук
Условия за съхранение

Гамата от подправки при приготвянето им е невероятно широка:

лук,
пипер,
розмарин,
карамфил,
чесън.

Списъкът не се ограничава до това. Домашните майстори на майстори ежегодно създават нови оригинални рецепти за прибиране на десертни домати за зимата.

Асортимент от подправки

Основни съставки

Мариноването е метод за събиране на зеленчуци. Той се основава на способността на оцетната киселина да потиска жизнената активност на бактериите. Основни съставки за марината:

сол;
захар;
оцетна киселина;
пикантни билки.

Има методи за мариноване, използващи растителни масла. Съставът на подправките зависи от вкусовете на готвача.

Най-простата рецепта за мариноване включва използването на сол, захар и оцет в маринатата. Като подправки приемайте само черен пипер и чесън.

Десертни домати

Селекция и приготвяне на зеленчуци

Изборът на плодове за готвене за зимата е еднакъв за всички домати:

Трябва да изберете домати с гъста каша и гъста кожа. Това е гаранцията, че те не се напукват от горещата марината.
По-добре е да вземете плодовете със същия размер. Те еднакво абсорбират сол и аромати..
Доматите от същия сорт се подреждат в един буркан. Това е гаранция за качеството на детайла. В марината плодовете ще се държат идентично.

Преди готвене доматите се сортират внимателно, като се подбират само непокътнати с плътна кожа. Най-малката повреда може да развали целия детайл. Избраните домати се измиват под течаща вода. Измитите плодове се подреждат върху чисто платно за сушене. При поставянето на стъблото доматите се пробиват с дебела игла или дървена клечка за зъби.

Мариновани домати

Иглите трябва да се изпекат на огън, преди да бъдат пробити. Това ще помогне за предотвратяване на инфекция..

Как да подготвим контейнер

Бурканите за заготовки се измиват добре със сода за хляб. След това се слагат върху суха кърпа и се оставят да се оттича вода. Измийте и капаците. Изсушените консерви се измиват с гореща вода и се стерилизират на пара за 3-5 минути. Времето за стерилизация зависи от обема на контейнерите.

Процесът на приготвяне на десертни домати с желатин лук

Рецептата е проста. Резултатът е отличен. За мариноване ще ви трябва:

чери домати;
лук;
вода;
обикновена сол;
захар;
дафинов лист;
бахар;
слънчогледово масло;
карамфил;
столов оцет.

Солени домати

Взема се чист стерилизиран литров буркан. На дъното се изсипва супена лъжица слънчогледово масло. Маслото се използва само рафинирано. Главата на лука се нарязва предварително с пръстени. Доматите, смесени с пръстените лук, се подреждат в буркан. Пригответе марината. В литър вода сложете супена лъжица сол и 2 супени лъжици захар. Добавете черен пипер, карамфил и дафинов лист. Налейте лъжица оцет.

За да получите маринатата, водата с добавки се слага на огън, довежда се до кипене и се вари 3 минути. Маринатата, охладена до 90 градуса, се изсипва в буркан. Бурканът се покрива с капак, поставя се в голям съд с вряла вода и се държи в него на слаб огън за 5-7 минути. След това консервите се изваждат и капаците се навиват. Благодарение на този десертен десерт домат с лук, през зимата можете да ядете ароматни плодове с ярък пикантен вкус.

Кутии със консерва

Условия за съхранение

Стерилизираните кисели зеленчуци се съхраняват при температура от 0 до +15 градуса с относителна влажност от 75% до 24 месеца.

Съхранявайте заготовки на тъмно място. Киселините могат да се разлагат, когато са изложени на електрическа светлина или слънчева светлина.. Това ще доведе до невъзможността да се ядат заготовки в храната..

Зеленчукова градина чета: 154