Август, септември - време за прибиране на реколтата. Използват се семейни и нови рецепти, намерени в Интернет. Активно пеещите домати не позволяват на домакините да се отпуснат. Малко поглед и те perespal. Предлагам да готвя домати за зимата според моите рецепти. Ще бъде вкусно. Процесът на готвене няма да ви умори.
съдържание
- Един 3 литър.
- Две 1,5 литра.
- Три 1 литра.
Взимаме контейнера с обема, който е. С гъба и сода изплакнете няколко пъти, стерилизирайте в микровълнова фурна. Необходими са около 10 минути, за да приготвите консервите. Също така трябва да измиете и сварите капаците..
Слагаме доматите в буркани (буркан). Едновременно сварете чайника. Изсипете вряща вода над буркан (и), покрийте със стерилен капак (и). Доматите ще се парят за 15 минути.
Преди да се погрижим за саламурата, ще сортираме и изплакнем чаша червено френско грозде. Тогава обикновено врям 1,5 литра вода в чайника, изсипвам врящата течност в тигана и изпращам там 2 супени лъжици. сол и 6 с.л. л. захар. Довеждам всичко до кипене.
Изцеждам охладената вода за 15 минути. Напълвам касиса и след това заливам с горещия сироп. Навивам домати с червена касис за зимата, вместо консервант. Обръщам заготовките с главата надолу и ги покривам с топло одеяло. Два дни по-късно ги изпращам на съхранение.
Мариновани домати в сок от касис
Друга рецепта без оцет. Той перфектно се заменя с натурален консервант - сок, изцеден от касис. Много домакини използват плодови сокове за консервиране. За да го изцедите, извадете сокоизстисквачка и измийте 500 г горски плодове. На изхода ни трябват 300 мл сок.
В 3-литров буркан ще отнеме около 2 кг домат и 2-3 листа от касис. Плодовете трябва да бъдат измити, нарязани с клечка за зъби, поставени в буркан на раменете. Бурканът трябва да е стерилен. Налейте 1 литър вода в сока, добавете захар 3 с.л. л. и 1,5 с.л. л. сол без йод.
Сварете сока, разреден с вода и го напълнете с буркан, пълен с домати. След 15 минути го изсипете в тиган, заври и отново изсипете в буркан и така до 2 пъти.
Общо доматите с касис се готвят за около час. Завъртете усукания буркан и го увийте. Качваме се на масата и разглеждаме други рецепти.
Добавете босилека към маринатата
Опитайте рецепта с лилав босилек. Един аромат на това празно възбужда брутален апетит и какво можем да кажем за самата марината. Страхотно е и ще отнеме малко време за готвене.
Подбираме узрели средно големи плодове. Общо ще им трябват малко по-малко от 2 кг, защото трябва да се мариновате в 3-литров буркан. Първо измиваме доматите, а след това ще се справим с други зеленчуци. Ще направим консервиране със следните съставки:
- Босилек клонки 3-4 бр.
- Сладък, зрял пипер 1 бр.
- Шушулка люта чушка.
- Глава чесън.
- Копър чадъри 3 бр.
Изплакнете всички зеленчуци и билки, оставете да изсъхнат. Откъснете листа от босилек. Обелете чесъна, нарежете на едри парчета. Сладък пипер, нарязан на ивици (кубчета), отстранете семената и дяловете от люта чушка, нарязани на тънки пръстени.
В долната част на консервата можете да поставите няколко лилави листа и чадъри чадър. Наредете доматите на пластове, като ги заливате с листа босилек и два вида черен пипер. Напълнете горната част на буркана с вряла вода. Когато престои 15 минути, изсипете водата в тигана и напълнете буркана с нова вряла вода.
Докато те стоят, нека влезем в маринатата. Във вода сложете 1,5 с.л. л. сол и 3 с.л. л. захар. Сложете съда на огъня. Водата трябва да заври. Изливаме вода от домата в мивката и заливаме с кипящата марината. Добавете 65 ml 6% оцет директно в буркана и веднага завийте капака. Маринованите домати, приготвени по този начин, се отличават с пикантен, пикантен вкус. Добре поддържан.
Домати с водка
3-литров буркан с водка се нуждае от малко, само 50 гр. Зрели или кафяви домати 1,8 кг. От допълнителните съставки малко копър и 4-5 скилидки чесън. Маринатата ще се приготви от 3 с.л. л. захар, супена лъжица сол и 1,5 литра вода.
Водка ще бъде вместо оцет. Измитите домати се пробиват с клечка за зъби и се слагат в стерилизиран 3-литров буркан върху копър и скилидки чесън. В казан се вари вода, налива се домати. Точно 15 минути по-късно го изсипете в тигана.
От изцедената вода, захар и сол заваряваме пълнеж за детайла. Саламурата трябва да заври малко. Изсипете вряща вода в буркан, преобърнете водка там. Заготовката е готова. Остава да затегнете капака и да поставите буркана под одеялото с дъното нагоре.
Пикантни домати в собствен сок
Любителите на "пикантната" тази рецепта определено ще бъдат в темата. Господарките нямат време да обработват домати, когато активно пеят. Използвайте тази рецепта и веднага 4 кг домати ще намерят приложение.
От тях половината получават силни малки домати, а втората половина презрели, маруля. Ще ви трябват чесън 30 г и два вида черен пипер:
- Приземен черен.
- Остър лют червен пипер.
Вземете сумата по ваш вкус. За изливане ще трябва да вземете 4 супени лъжици. л. захар и 1 с хълм на чл. л. сол.
Нарежете измитите малки плодове и ги подредете в стерилни буркани. Кипнете вода и изсипете домати. Изцедете го след 20 минути. Смелете едри домати първо с нож, после с пасатор. Добавете и двата вида черен пипер към соса, преди да нарежете. Сварете получената маса със сол и захар, изсипете в буркани. Стерилизирайте 1 литрови буркани за 15 минути. Готовата марината разточете капаците, предварително сварени.
Ако предложените варианти за прибиране на реколтата през зимата са харесали, вземете ги в употреба.
Рецепти за зимни консерви с домати и цвекло
Топ 4 вкусни рецепти за консервирани домати с кетчуп чили за зимата
Рецепти за бързо осоляване на белени домати за зимата
Рецепти от консервирани краставици в ябълков сок за зимата
Рецепта за желе от касис с пет минути за зимата
Как да готвя домати в желатин
Рецепти за сос от зимна касис за зимата
Проста рецепта за прибиране на тъста от краставици за зимата
Мариновани асортименти от краставици, домати и тикви: рецепти за консервиране за зимата