Български домати: 5 рецепти за зимата

Българските домати за зимата са една от най-популярните рецепти за домакините. В същото време всеки на склад има няколко начина за приготвяне на този детайл.

Как да мариноваме домати на български

За да се запази навитият буркан, трябва да се спазват определени правила. Готвенето изисква чистота. Всички съдове и съставки трябва да бъдат добре измити с гореща вода, а още по-добре - да се сварят.

Изискванията към самите плодове са високи. Не всички сортове са подходящи за доматена рецепта на български език. Затова трябва да избирате само онези зеленчуци, които имат гъста кожа и еластична плът. Такива продукти могат безопасно да се напълнят с вряла вода няколко пъти. Те няма да се напукат и мариноват добре..

Един от важните моменти при консервирането на всякакви зеленчуци е създаването на подходяща марината. Рецептата му трябва да бъде такава, че да предпазва продуктите от растежа на бактериите. За сигурност някои домакини използват специална съставка - аспирин. Но трябва да се използва внимателно и стриктно според правилата..

Българска традиционна рецепта за домати

Има огромен брой рецепти за вкусни и ароматни домати. Българските домати са много популярни, и всичко това благодарение на техния вкус.

Ако използвате традиционна рецепта, тогава за готвене ще ви трябва:

• домати с дебела кожа с гъста каша - 1 кг;
• лук - няколко парчета;
• моркови - 1 бр .;
• магданоз;
• люти чушки и дафинови листа.

Доматите трябва да бъдат подредени в буркан цели, морковите трябва да бъдат нарязани на ивици, а лукът на половин пръстени.

След това пригответе марината. Той ще се състои от:

• 3 л чиста вода;
• 3 супени лъжици. л. сол;
• 7 сек л. захар;
• 1/4 литър 9% оцет.

Ако има много плодове, тогава обемът на водата и съответното количество допълнителни компоненти за маринатата трябва да се увеличат по лекарско предписание.

Процес на готвене:

1. Най-добре е да слагате моркови и лук на дъното, а след това върху подготвена маса - домати.
2. След това добавете черен пипер, магданоз и дафинов лист.
3. Резервоарите, напълнени със зеленчуци, трябва да се напълнят с предварително приготвена марината.
4. След това те се покриват с капаци и се поставят във фурната. Тук бурканите трябва да се оставят, докато започне процесът на кипене.
5. След това можете да премахнете детайлите и да ги навиете с помощта на специална машина. Превръщането на контейнери не е задължително.
6. След като изстинат, българските домати, снимките на които можете да намерите малко по-долу, ще бъдат готови.

Проста рецепта за български домати за зимата

Характеристика на тази рецепта е, че доматите не се нуждаят от допълнителна стерилизация, така че процесът на готвене е бърз и лесен.

За една кутия домати на български език трябва да вземете:

• 2 кг качествени зеленчуци;
• 5 скилидки чесън;
• 1 ч.л. оцетна есенция;
• 2 ч.л. сол;
• 6 супени лъжици. л. захар;
• карамфил;
• пипер;
• 1 литър вода;
• чадър за копър;
• някои листа от касис.

Получаване:

1. Преработени зеленчуци и други съставки.
2. Доматите с чесън се поставят в купа..
3. Останалите компоненти се варят във вода.
4. Изсипете съдържанието на съда с маринатата и разточете получения детайл с метален капак.
5. Банките трябва да се обърнат с главата надолу и да се увият, докато изстинат напълно.

Български домати с лук

В традиционната рецепта често можете да намерите компонент като лук. С него можете да готвите не само обикновени домати на български, но и зелени. Оказва се много необичайно и вкусно ястие за зимата.

За да готвите домати на български език по тази рецепта, трябва да вземете:

• 5 кг зелени домати;
• 7 скилидки чесън;
• магданоз, копър и целина;
• 3 л чиста вода;
• 2 с.л. захар;
• 1 супена лъжица. сол;
• ¼ Чл. 6% оцет.

На дъното на стерилизирани консерви се полагат внимателно измити зеленчуци с билки и чесън. След това го напълнете с вряща марината и покрийте с капак.

Зелените домати трябва да се стерилизират поне 20 минути. След това консервите могат да бъдат навити и преместени на склад в килера..

Най-вкусните български домати за зимата

Човек може да спори за известно време за най-успешната рецепта, тъй като всеки има различни вкусове. Но зеленчуците, приготвени по тази рецепта, са популярни. Затова много домакини го обичат и използват..

За да готвите домати на български език по тази рецепта, трябва да вземете:

• 2 кг узрели, но много гъсти домати;
• чадър за копър;
• малък корен от хрян;
• 5 скилидки чесън;
• бахар;
• малко люта чушка за тези, които обичат чубрица туршии;
• 2 л чиста вода;
• 1 супена лъжица. л. оцет;
• 3 супени лъжици. л. захар;
• 1 супена лъжица. л. сол.

Получаване:

1. На дъното на стерилизиран буркан сложете хрян и чесън, а след това домати. Останалите компоненти ще бъдат използвани в маринатата, която се готви отделно..
2. Ако смятате да използвате лют пипер, тогава той също трябва незабавно да се сложи в буркан.
3. Докато се приготвя маринатата, можете да вземете вряла вода и да изсипете зеленчуци върху нея за 10 минути. Тогава тази течност просто се изцежда, тъй като в бъдеще няма да се използва.
4. Вторият пълнеж вече се прави с нормална марината.
5. След това можете да стерилизирате контейнерите, въпреки че някои домакини игнорират този предмет.
6. Навитите кутии се обръщат и се увиват до пълното им охлаждане..

Български домати без стерилизация

Тази българска рецепта за домати предвижда използването на един трик - добавяне на аспирин. Поради това не можете да се притеснявате от факта, че банките ще експлодират по време на съхранение.

За да приготвите такива зеленчуци, трябва да вземете:

• узрели и гъсти плодове - 1 кг;
• малко копър;
• 5 скилидки чесън;
• 3 супени лъжици. л. сол;
• 3 таблетки аспирин.

Тези компоненти трябва да се поберат в 3-литров буркан.

Процес на готвене:

1. Капацитетът трябва да бъде стерилизиран.
2. Изплакнете зеленчуците във вряща вода.
3. След това разпределете една трета от подготвената зелена и 2 скилидки чесън.
4. След това се разпределя част от доматите.
5. Слоевете се повтарят: намажете с билки и чесън, след това домати. Процесът продължава, докато банката не се напълни до ръба.
6. Когато всички съставки са тампонирани, детайлът се поръсва със сол и аспирин.
7. След това изсипете вряща вода в буркана, веднага навийте капака и го увийте, докато се охлади напълно.

Правила за съхранение на българските домати

За да е предястието вкусно и да не се разваля, трябва да се съхранява вертикално. Това свежда до минимум контакта с метала, от който може да започне окисляването..

Маринадите се съхраняват най-добре на стайна температура. Затова буркани със закуски могат да се държат в килера или под леглото.

заключение

Всеки ще хареса български домати за зимата, тъй като всяка домакиня ще може да избере собствена рецепта за готвене в зависимост от вкусовите предпочитания на семейството си. Човек обаче трябва да спазва правилата за приготвяне и съхранение на зеленчуци. Само в този случай заготовките ще зарадват както гостите, така и членовете на семейството с уникалния си вкус..