Как да замразите лютите чушки за зимата

Ако искате да намалите тежестта и горещината, трябва да ги потопите в преварена вода за няколко минути. Това също ще направи възможно увеличаването на срока на съхранение по време на плитко замразяване. За да се намали горчивината се препоръчва премахване на семена и вени вътре в зеленчука. Можете също да нарежете плодовете на парчета - те ще заемат по-малко място в хладилника.

Как да замразите лютите чушки за зимата: методи и рецепти

Различните домакини имат любимите си начини за замразяване на люта чушка. С тях се запазва като прясно. От следните рецепти можете да изберете най-подходящата за вас.

10 бр.

1. За да изчистите подготвените шушулки от семена и стебла и нарежете, както ви е удобно - със сламки или пръстени с необходимата дебелина.
2. Подредете върху плоска чиния, която се поставя във фризера, нарязани зеленчуци, така че лентите да не се допират особено една до друга.
3. След 3-4 часа парчетата ще замръзнат както трябва и могат да бъдат сгънати в контейнера, в който ще се съхраняват (торбички, контейнери за храна).

Рецепта номер 2

В контейнер за храна

10 бр.

1. Подредете изсушения пипер от влага, чист пипер или обелените му половинки в контейнери за храна. Шушулките или техните части не трябва да се сближават твърде плътно. Замразените насипни плодове няма да се досаждат един друг. Лесно ще излязат от резервоара.
2. Затворете съда с капак. В този случай капакът не трябва да притиска плодовете.
3. Поставете във фризера и включете шоковия режим за един час. След това върнете предишното.

Малките шушулки от чили могат да бъдат поставени не в контейнер, а в пластмасова чаша и покрити с прилепнал филм.

Рецепта номер 3

В растително масло

200 g

слънчогледово олио

230 мл

1. За да сложите в половин литров буркан по-плътни сухи плодове и ги залейте с олио. Маслото ще допринесе за тяхното запазване..
2. Поставете в камера с температура 0 ° С.

Маслото може да се използва в салати, които ще добавят подправка.

Рецепта номер 4

Със зелени

200 g

зелени (копър, магданоз, целина)

200 g

1. Измийте зелените и подсушете върху кърпа, а след това нарязайте на ситно.
2. Обелете и нарежете шушулките на малки парченца..
3. Смесете всичко и сложете в торбички, след което сложете във фризера.

Характеристики на съхранение на замразения пипер

За да се запазят полезните елементи и витамини в зеленчука оптимално, той може да се съхранява в хладилник при температура от 0 ... + 2 ° C за не повече от 35-40 дни. При по-дълбоко замразяване във фризера (температура –12 ...– 18 ° С) е възможно съхранение през цялата година.

Замразеният пикантен чили ще внесе пикантна нотка на вашите ястия през зимата. Такава заготовка ще отнеме доста време.