Рецепти за замразяване на цвекло за зимата у дома във фризера

Замразеното цвекло запазва максимално количество витамини и други полезни вещества. Тази подготовка спестява времето на домакинята, когато приготвя първите ястия, не само през зимата, но и през лятото. Предимството на замразения продукт е също, че не е необходимо да изцапате ръцете и съдовете отново. Достатъчно е да настържете много цвекло веднъж, да ги сложите в торбички и да ги изпратите във фризера. Но в същото време трябва да знаете как да замразите цвекло за зимата.

Пластмасовите контейнери често се използват за замразяване на нарязани зеленчуци..

Методи за замразяване на цвекло у дома

Можете да замразите кореновата култура по различни начини. Може да бъде замразена цяла, настъргана, нарязана на кубчета или нарязана на ивици.

Прясно цвекло

Много домакини съхраняват прясно цвекло във фризер, предварително настърган или нарязан с нож:

1. Младите тъмни цвекло се измиват с четка, изсушават се с хартиена кърпа и се обелват.
2. Разтрийте кореноплода на ренде или нарежете на ивици.
3. Те се подреждат в малки торбички или контейнери и се поставят във фризер..

На торбички с полуфабрикати напишете датата на отметката за съхранение. Това може да се направи с маркер или да се залепи върху хартиени пакети с дата с лепяща лента. Това ще позволи навременна употреба на продукта..

Избирайки цвекло за замразяване, те предпочитат кореноплодите с една опашка. Ако зеленчук има много корени, тогава той е труден.

Варено цвекло

Средното по размер цвекло се измива и вари до пълното им сваряване на кора. Изцедете гореща вода, изплакнете зеленчуците със студена вода и охладете. Обелете, настържете или нарежете на кубчета. Готовият продукт се разделя на порции и всяка се поставя в плътна пластмасова торбичка. Опаковките се поставят във фризера и се съхраняват при температура 12-14 градуса студ.

Опитните домакини препоръчват да замразите както настърган зеленчук, така и нарязан на кубчета продукт. Такива полуфабрикати се използват за различни видове салата.

замръзване върховете

Можете също да замразите върховете от цвекло. Този продукт се използва за приготвяне на зелени борш и витаминни салати. За замразяване са подходящи само млади листа от светло зелен цвят. Те са нежни и без твърди вени. Върховете се измиват с течаща вода, изсушават се, се поставят върху кърпа и се нарязват на ситно. Зелените се опаковат в торби, завързват се и се изпращат във фризера. Препоръчва се да съхранявате върховете от цвекло не повече от 8 месеца.

Пюре от цвекло

За да приготвите първите ястия и гарнитури, можете да замразите цвекло, настъргано на фина ренде. За прибиране на реколтата изберете млади, силни кореноплодни култури, с един корен. Зеленчуците се измиват с четка, изсушават се с кърпа и се обелват. Натрийте на ситно ренде, изцедете малко сока и сложете в малки торбички или пластмасови съдове.

Пюрето от цвекло се оставя да се съхранява в продължение на шест месеца, след което зеленчукът губи полезните си свойства. Не трябва да се размразява многократно, следователно продуктът се поставя на части.

Цвеклото не се препоръчва на хора с диабет, тъй като кореновата култура съдържа много захар.

Борш заготовка

Можете да замразите полуготовия продукт за борш за зимата. За готвене трябва да готвите тези продукти:

• цвекло - 2 кг;
• моркови - 2 кг;
• сладък пипер - 700 грама.

Цвеклото и морковите се измиват с четка и се обелват, чушките се почистват от семена. Кореновите култури се търкат на едро ренде, пиперът се нарязва на кубчета. Зеленчуците се смесват и се подреждат в малки пакети на порции.

Когато готвите борш, зеленчуците се запържват в тиган с домат, след което се изсипват в тиган.

Методи за съхранение

Можете да съхранявате замразени зеленчуци в найлонови торбички и в малки пластмасови контейнери. Но си струва да се има предвид, че пакетите са подредени във фризерно чекмедже по-компактно. Препоръчва се да съхранявате пюрето от цвекло в пластмасови контейнери. Зеленчуците във фризера трябва да бъдат сгънати по вид. Не трябва да зареждате всичко в чекмеджето на фризера заедно. Започвайки да търсите едно парче, трябва да извадите останалите, но е трудно да ги сгънете обратно.

Правила за размразяване

Ако замразеното цвекло се използва за готвене на първи ястия и гарнитури, тогава не е необходимо да го размразявате. В този случай полуфабрикатът се изсипва в тигана, добавя се малко количество растително масло и се задушава под капака за 15 минути.

Варените зеленчуци трябва да се размразяват постепенно. За целта вземете торбата с детайла от фризера и я поставете на рафта на хладилника. Препоръчително е да направите това вечер, след това сутрин продуктът може да се използва за приготвяне на втори курсове.

Пюрето от цвекло също се размразява постепенно, като правилната част от продукта се поставя в хладилника. Ускорете процеса, като поставите торбичка настъргани зеленчуци в купа с топла вода.

Пълно замразените зеленчуци се размразяват при стайна температура. Ако ги вземете сутрин, тогава вечер те могат да се използват за приготвяне на салати. Цвеклото е склад за хранителни вещества. Не е необходимо да го съхранявате прясно. Продуктът е настърган, нарязан на кубчета и кубчета и след това замразен.