Възможно ли е да замразите пресен пипер за зимата за пълнеж

Селекция и подготовка на черен пипер за замразяване

Изборът трябва да се вземе внимателно: ярко зелен, плътен пипер, например, след гореща обработка е малко горчив. Ето защо е по-добре да изберете плодовете на жълти и червени нюанси. Зеленчуците трябва да бъдат непокътнати, без повреди и вдлъбнатини, без признаци на гниене. Преди да изпратите във фризера, плодовете се измиват и почистват. Не забравяйте да премахнете вътрешните прегради, както и семената - те могат да съдържат горчивина или задушаване.

Как да приготвим черен пипер за плънка

При правилно замразяване зеленчуците не могат да се отпускат без бланширане (обелване с вряла вода). Това ще направи плодовете по-гъвкави, което позволява те да бъдат сгънати спретнато и да не се счупят едновременно..

Кухненски инструменти

За да приготвите зеленчуци за зимата, ще ви трябват следните кухненски аксесоари:

• ножът;
• пакети за готвене;
• подходящ тиган;
• вид морска птица;
• решето.

Съставките

Плодовете се замразяват на порции, като се броят един пакет за едно приготвяне на ястие. Приблизителното количество е 12-16 бр. на един пакет.

Стъпка по стъпка инструкции

Последователността на действията по време на замразяване:

1. Сварете вода в тиган.
2. Чушките оцветете във вряща вода за 3-4 минути.
3. Извадете плодовете и пуснете в гевгир, така че чашата вода.
4. Преди да поставите във фризера, по-добре е да ги подреждате една в друга с пирамида, приблизително 4-6 парчета (на ширина на торбичката). Така ще може да се замразят зеленчуците компактно и в големи количества.
5. Опаковайте на порция и поставете във фризера.

Видео: замразяване на зимен пипер за плънка

Условия и характеристики на съхранението

Продуктът се съхранява във фризери: при температура от -12 ° C, срокът на годност ще бъде 3-4 месеца, при -18 ° C може да се съхранява около година. Удобството на такъв домашно приготвен продукт е, че не е необходимо да се размразява преди пълнене. Ако зеленчуците се счупят по време на съхранение или екстракция, можете да приготвите друго ястие без пълнене.

Пиперът през зимния период не само разнообразява зимната диета с различни салати или пълнени изкушения. Този зеленчук е източник на аскорбинова киселина, която укрепва имунната система срещу вируси и инфекции, особено в извън сезона. А събирането му за в бъдеще, както виждате, изобщо не е трудно.