Как да замразите аспержите у дома

Диетолозите препоръчват този зеленчук на почти всички, тъй като той е богат на такива вещества:

• протеини;
• целулоза;
• аминокиселини (тирозин, лизин, метионин и др.);
• глюконин, положителен ефект върху метаболизма на захарта в организма;
• B витамини;
• калций;
• желязо;
• магнезиев;
• фосфор и други.

Поради наличието на глюконин, аспержи боб е полезен за диабетици. И като се има предвид, че съдържанието на калории в този продукт е само 25 kcal на 100 g, тогава тези, които искат да отслабнат, също трябва да му обърнат внимание.

Възможно ли е да замразите аспержите

Аспержите активно се замразяват както у дома, така и в индустриален мащаб. Много хора предпочитат да купуват готови продукти, но ако можете сами да замразите зеленчука, тогава трябва да го използвате..

Подготовка за замразяване

За да разберете дали е възможно да замразите избраните шушулки, просто ги пробийте леко с нокът. В случай на аспержи, подходящи за тези цели, листата ще бъдат меки, лесни за отваряне, а ако това не е възможно, екземплярите са презрели. Всички сортове от този продукт, включително популярните перуански аспержи, са подходящи за замразяване..

1. Избраните шушулки трябва да се сортират, като се елиминират деформирани и презрели.
2. След измиване под течаща студена вода.
3. След това с ножица се отстраняват краищата на остриетата от двете страни..
4. Подготвените копия се подреждат върху суха кърпа или чиста хартия, за да изсъхнат. На този етап на приготвяне аспержите могат да бъдат нарязани на парчета за лесно съхранение и бъдеща употреба..

Струва си да подготвите не само аспержи, но и контейнери за съхранението му. Най-удобно е да използвате пластмасови торбички, в който можете веднага да пакетирате зеленчуците на порции, така че ако е необходимо да приготвяте цялото съдържание на торбата наведнъж. Малки тави също са подходящи за тези цели, но те заемат повече място във фризера по време на съхранение.

Как да замразим зелените аспержи за зимата

Една правилна рецепта за замразяване боб не. Всяка домакиня прави това най-удобният метод за себе си. Най-лесният начин е да приготвите пресни аспержи. За целта е достатъчно, след изсушаване, да го разнесете върху дъска или хартия и да го изпратите във фризера. Щом шушулките са замразени, те се поставят в торбичка за по-нататъшно съхранение при ниски температури.

1. Сложете тенджера с вода на огъня и я доведете до кипене.
2. Приготвеният боб се хвърля във вряща вода за 2-3 минути.
3. След като се извади от печката и се охлади. За да ускорите процеса, препоръчително е да добавите лед към течността.
4. Още 10 минути шушулките се държат във вода, след което се поставят да изсъхнат и след това се замразяват.

Комбинацията от аспержи с други продукти

Сладолед зелен фасул практически не се различава по вкус и полезни свойства от пресни, така че спокойно може да се добавя към същите ястия.

Можете да го използвате като:

• гарнитура за месо, риба, домашни птици, карантии;
• пълно ястие с други зеленчуци в яхнията;
• съставка за месни и зеленчукови салати;
• независима закуска между основните хранения.

Съвети за замразени аспержи

Много любители на домашните заготовки за фризер често забравят, че продуктът трябва да бъде не само правилно замразен и съхраняван, но и размразен в съответствие с технологията. В противен случай той ще загуби вкуса си.

Същото важи и за аспержите. Когато планирате да го използвате във всяко ястие и особено в салата, първо трябва да вземете част от шушулките от фризера и да ги оставите да се размразят в хладилника. Ако се опитате да ускорите този процес и да размразите боб в стайни условия, тогава такава шокова терапия все още ще се отрази негативно на вкуса му.

През зимата човешкото тяло е силно недостиг на лятна зеленина и различни витамини, следователно, не пропускайте възможността да се запасите за бъдеща употреба с фризера. Особено оттогава аспержи боб - продукт, препоръчан от възрастни и деца и изключително рядко има противопоказания.