Цвекло за зимата в буркани рецепти: 6 най-добри начина за приготвяне на детайл

Има много рецепти за приготвяне на цвекло за зимата в банки, които спестяват време и се наслаждават на зеленчуково ястие в студения сезон. За подготовката на консервацията тя не изисква специални финансови разходи, време. Дори неопитен готвач ще може да приготви вкусна супа от цвекло в буркани, следвайки съветите по-долу.

съдържание

Селекция и подготовка на цвекло
Изисквания за опаковане

Рецепти за детайл

Класическа рецепта
Рецепта без зеле
С чесън
Със зелени
С ябълки
В бавна готварска печка

Условия за съхранение на цвекло

Препоръчва се да се сложи много зеленина, подправки, така че вкусът да е наситен.

Селекция и подготовка на цвекло

Цвеклото се прибира предварително върху цвеклото, измива се под течаща вода. Кореновите култури се сваряват до състояние al dente. След това потопете в студена вода за 5 минути. Манипулацията ще помогне да се осъдят плодовете, обелката ще отшелуши. Обелете зеленчуците, извадете хвостите, измийте отново, накълцайте.

Всеки сорт цвекло е подходящ за консервиране; можете да навиете цвекло за зимата в началото на вегетационния сезон или през май.

Изисквания за опаковане

За консервиране са подходящи стъклени буркани, бутилки, цилиндри и емайлирани контейнери. Резервоарите трябва да са прозрачни, без пукнатини. Те се измиват с 2% разтвор на гореща сода, изплакнат с вряла вода. Преди пълнене контейнерът се стерилизира чрез инсталиране върху кипящ чайник, като държи буркана с главата надолу в продължение на 25 минути.

кутии със консерва

Когато приготвяте големи количества контейнери, най-добре е да ги стерилизирате във фурната. Измитите и сухи контейнери се поставят върху тавите нагоре. Покритията и уплътненията от гума се стерилизират преди употреба във вряща вода за 15 минути.

Рецепти за детайл

Има много рецепти за цвекло за зимата, приготвя се с ябълки, чесън, билки. Можете да готвите в бавна готварска печка или по стандартния начин.

Класическа рецепта

За да подготвите класическа реколта от цвекло, ще ви трябват следните продукти:

1 кг бяло зеле, цвекло, моркови;
4 лук, домати;
1 китка магданоз;
150 г захар;
3 супени лъжици сол;
2 с.л. 9% оцет;
слънчогледово олио.

салата от цвекло

Изплакнете зеленчуците с билки, отстранете кожата от цвекло, моркови и лук. Първите листа се отстраняват от зелето, нарязани с ивици. Останалите зеленчуци правят същото, само лукът и доматите се нарязват на кубчета. Компонентите се поставят в дълбок съд по едно и също време, с изключение на зелените, добавя се 15 минути преди края на готвенето.

Растителната смес се осолява, налива се маслото, задушава се за половин час. В средата на готвенето добавете захар, 5 минути преди готвенето да приключите, налейте оцет. Трябва да се получи червена зеленчукова смес с приятен аромат. Изсипва се в банки, охлажда се естествено.

Рецепта без зеле

За да приготвите консерва без зеле, използвайте горната рецепта, без да добавяте този зеленчук. Можете леко да намалите количеството захар и сол.

цвекло в буркани

С чесън

Ястие от цвекло с чесън се приготвя по стандартната рецепта, като към него се добавят 10 скилидки горещ зеленчук. Ситно нарязан чесън направете в края на процеса на готвене, задушете с моркови, лук.

Със зелени

Цвеклото с много зеленина се готви широко. Те прибягват до класическата рецепта, но добавят 2 китки магданоз, копър, босилек, зелен лук. Можете да замените тези компоненти със свои.

С ябълки

Консервирането на цвекло с ябълки е невероятно вкусно, може да се използва като дресинг за първите ястия или независима закуска.

цвекло за зимата

Ще ви трябват такива продукти:

10 броя цвекло;
5 кг ябълки Antonovka, същото количество сладък пипер, моркови, домати, лук;
250 г захар;
2 с.л. сол;
2 китки копър, магданоз;
100 мл 9% оцет;
250 мл слънчогледово масло.

Предварително измити зеленчуци, обелени ябълки. След това ги натрийте на едро ренде, нарежете чушката на тънки ивици, лука на малки кубчета, а също така правят и доматите. Зеленчуците се комбинират в тенджера със захар и сол, довеждат се до кипене, варят се 20 минути на слаб огън. Към масата добавете нарязан магданоз / копър, оцет, отново довеждайте до кипене. Растителната маса се разстила върху стерилизирани контейнери, оставя се да се охлади.

готвене на цвекло

В бавна готварска печка

За да готвите цвекло в бавна печка, използвайте следните продукти:

5 кг цвекло, лук, моркови, домати;
150 г слънчогледово масло;
30 г сол;
2 с.л. захар;
30 мл оцет 9%;
70 мл вода;
3 листа лавр;
4-5 пиперки.

Зеленчуците се нарязват, поставят се в купа с много готварска печка, изсипват се вода, олио, 1/3 от написания там оцет. Включете "гасенето" за 60 минути. Готовото ястие се разпределя в контейнери, охлажда се.

купа с цвекло