10 Най-добри рецепти за поетапно приготвяне на хрян и цвекло за зимата

Всяка кухня има прекрасно пикантно предястие - хрян. В градините тя често расте като плевелна коренова култура, но домакините с удоволствие я използват за закуски. В обичайната версия към нея често се добавя цвекло. По-долу е подробно описание на процеса на събиране на хрян с прясно цвекло - доказани рецепти за зимата.

Как се готви:

1. Смелете обеленото цвекло в месомелачка.
2. Поставете предпазна торба върху мелничката. Превъртете корен.
3. Пригответе марината от вода и подправки за прибиране на реколтата. Смесете съставките и кипнете.
4. Изсипете охладения разтвор в смляния детайл. Разбъркайте и изсипете в подготвените буркани.

С лимон

продукти:

• цвекло - 1 кг;
• хрян - 300 г;
• лимон - 2 бр .;
• захар - 0,5 супени лъжици. л .;
• сол - 1 супена лъжица. л.

Стъпка по стъпка готвене:

1. Изплакнете цвеклото, сварете във вода. Можете да го направите двойка.
2. Почистете храната, настържете или смилайте в блендер.
3. Посолете всичко, добавете гранулирана захар и след това изсипете лимоновия сок, изцеден от лимона. Разбъркайте отново.
4. За да омекотите вкуса, добавете настъргана ябълка, ако желаете.
5. Стерилизирайте контейнера, разгънете, навийте на руло.

С черен пипер

съставки:

• 600 г пресни кореноплодни зеленчуци;
• 2 ч.л. оцет 9%;
• 1,5 с.л. л. сол;
• 300 г прясно цвекло
• 4 супени лъжици. л. захар;
• грах черен пипер.

Алгоритъм за готвене:

1. Обелете зеленчуците, накълцайте.
2. Прехвърлете в stewpan, добавете подправки. Разбъркайте отново всички съставки. Загрейте масата до 75 градуса. Изсипете оцет.
3. Банките да се стерилизират. Подредете топлата смес в тях. Пастеризирайте поне 30 минути, навийте на руло. Слага се да се охлади. След 3 дни продуктът ще се влее и ще се вкуси..

С ябълки

За любителите на не много пикантни закуски - рецептата за приготвяне на хрян с цвекло и ябълки. Сладките ябълки разреждат остротата на хряна, закуската ще бъде по-мека.

съставки:

• коренова култура - 750 г;
• цвекло - 300 г;
• 2 големи ябълки;
• захар - 9 супени лъжици. л .;
• сол - 4,5 ч.л;
• оцетна есенция - 1 супена лъжица. л.

Как се подготвя:

1. Смелете продуктите с пасатор или ренде с малки остриета.
2. Сварете туршия с подправки. След като заври, свалете от котлона, налейте оцет.
3. Изсипете приготвения разтвор в подготвени настъргани зеленчуци.
4. Изсипете консервите възможно най-бързо в кутии, поставени да изстинат.

С лук

съставки:

• 2 глави лук (100 г);
• 1 супена лъжица. л. настърган хрян (корен);
• 500 г цвекло;
• 600 мл вода;
• 80 г мед;
• 1 супена лъжица. л. сол;
• 130 г ябълков сок (за предпочитане кисел);
• лимонена киселина, черен пипер черен пипер.

По-нататъшни действия:

1. Обелете, заварете, нарежете на малки кубчета.
2. Нарязан лук на кръгчета.
3. Поставете настърганата коренова култура в буркана. Поставете лук и цвекло отгоре на слоеве.
4. Залейте зеленчуците с варена марината с подправки, сок и мед.

С чесън

Готвене на цвекло с пресен хрян и млад чесън за зимата.

Смелете на блендер или настържете 0,5 кг цвекло, 50 г кореноплодни зеленчуци, 40 г чесън. Пепър. Добавете 10 г сол и захар към сместа..

Поставете готовата закуска в стъклени буркани.

С бяло зеле

Интересна версия на хрян с цвекло за следващата зима - рецепта с добавяне на бяло зеле.

продукти:

• 1 кг зеле;
• 30 г кореноплодни зеленчуци;
• 1 голяма ябълка;
• 250 г цвекло;
• 3 супени лъжици. л. сол;
• 0,5 ч.л. оцетна есенция;
• 90 г захар;
• подправки (лавров лист, подправка и карамфил).

Стъпка по стъпка рецепта:

1. Нарежете зелето на равни квадрати, цвеклото - на кубчета.
2. Коренът може да бъде на ситно настърган или да нарежете на кръгчета, тогава вкусът няма да бъде толкова силно изразен.
3. Поставете зеленчуците внимателно и плътно в съд. Отгоре с варена подправка марината.

Аджика от хрян и цвекло

• продукти:
• цвекло - 0,5 кг;
• хрян - 150 г;
•  слънчогледово олио - 500 мл;
• листен магданоз;
• смлени карамфил - 3 g;
• гранулирана захар и сол - 20 g всяка;
• оцетна есенция - 4 мл;
• черен пипер - 2 граха;
• индийско орехче.

Действия стъпка по стъпка:

1. Смелете свареното цвекло и пресен корен на блендер или смилайте с ренде.
2. Доведете марината с подправките до кипене. Когато сместа заври - добавете оцет.
3. Залейте приготвената маса с охладената марината.

Рецепта без оцет

продукти:

• цвекло - 0,3 кг;
• хрян - 1,5 кг;
•  гранулирана захар - 3 супени лъжици. л .;
• сол - 3 ч.л..

Разбъркайте нарязания пресен корен със сок от прясно цвекло, сол и гранулирана захар. Настоявайте 10 часа.

Как да съхранявате детайлите правилно?

Варените закуски трябва да се съхраняват на доста хладно място.. Избата на къщата е идеална за това. Вкъщи градски апартамент може да бъде студена стая или хладилник.