Салата от зимно цвекло

През зимата често искате да опитате някаква салата, приготвена от пресни естествени зеленчуци, вместо да съхранявате продукти, натъпкани с вредни вещества и различни антибиотици. Цвеклото за зимна салата в буркани е чудесна алтернатива на този проблем, тъй като такова консервиране не само ще бъде по-вкусно, но и по-здравословно.

Как да запазите цвекло за зимата за винегрет

Консервираното цвекло ще бъде вкусно независимо от метода на приготвяне, тъй като това е продуктът, който след продължително съхранение в буркан се подобрява. Той запазва почти всички свои полезни свойства и е идеален не само за винегрет, но и за други салати.

Преди да започнете да готвите, трябва не само внимателно да изучавате рецептите, но и да познавате подробно всеки процес. След това според рецептата определете кои съставки са необходими и ги пригответе за готвене. За да направите това правилно, трябва да следвате препоръките на опитни домакини, които значително ще опростят задачата:

1. Когато избирате основната съставка, трябва да дадете предпочитание на дребните плодове и по-добре е те да имат същия размер, с диаметър около 10 см, така че равномерно да се варят.
2. Всички зеленчуци трябва да бъдат внимателно сортирани, като елиминират плодовете с видими повреди. Измийте старателно с течаща вода, за да се отървете от мръсотията, доколкото е възможно..
3. Преди готвене е необходимо да изсипете зеленчуци с топла вода и да оставите да кисне няколко часа. Важно е да не повредите корите, за да избегнете загубата на всички полезни и хранителни вещества. Не се препоръчва да почиствате и отстранявате опашките от зеленчуци.
4. В процеса на готвене можете да добавите захар и трапезен оцет, това ще попречи на кореноплодите да загубят красивия си цвят.
5. Ако изплакнете сварените зеленчуци под ледена вода, лесно можете да се отървете от кожата.

Консервацията не отнема много време, ако всички необходими процеси се извършват правилно.

Класическата рецепта за консервиране на цвекло за винегрет

Консервирано цвекло за винегрет по класическата рецепта ще бъде отличен спомагателен компонент при приготвянето на салати и особено за винегрет. За да създадете консервация, трябва да вземете:

• 2 кг цвекло;
• 1 литър вода;
• 2 ч.л. оцет;
• 1 литър вода;
• 55 г захар;
• 55 г сол;
• 10 грах черен пипер;
• 3 бр лаврови листа;
• ½ ч.л. канела.

Последователност на рецепта:

1. Пригответе кореновата реколта: сварете я, оставете я да изстине.
2. Нарежете продукта и го изпратете в буркана.
3. Доведете до вряла вода, в която да разтворите захарта със солта.
4. След 10 минути добавете канела, дафинов лист, затворете капака и оставете да влеят.
5. Сварете отново саламурата и изсипете в буркани, задръжте за 20 минути, без да затваряте.
6. Изцедете цялата течност от консервите и отново кипете..
7. Изсипете отново растително съединение и запушете.

Рецепта за зимно цвекло за горчица със синапено семе и карамфил

Цвеклото, запазено за винегрет, не губи своята цялост и сочност дори след продължителна термична обработка. По желание можете да промените тежестта на продукта, в зависимост от вашите собствени предпочитания, като коригирате съдържанието на пипер.

Продуктов комплект:

• 1 кг коренови култури;
• 1 литър вода;
• 1 супена лъжица. л. сол;
• 2 с.л. л. захар;
• 4 грах от люспи и черен;
• 9 горчични семена;
• 3 звездни карамфил;
• ½ супени лъжици л. оцет.

Как да направите вкусна рецепта празно:

1. Сгответе кореноплода и след охлаждане, нарежете на малки кубчета.
2. Разпределете по стерилизирани банки.
3. Сварете маринатата със захарта и водата, след като заври добавете всички останали подправки, гответе за 10 минути.
4. Изсипете в консерви, изсипете оцет, навийте на руло.

Беритба за зимата: цвекло за винегрет с лимон

Като добавите малко количество лимонов сок, детайлът ще стане по-вкусен и ароматен. Винагретата, направена по тази рецепта, ще впечатли всички поради вкуса си.

Основни компоненти:

• 1 кг цвекло;
• 25 г корен от хрян;
• 100 г захар;
• 200 г вода;
• 3 ч.л. лимонов сок;
• 1 ч.л. сол.

Процес на готвене:

1. Варени измити корени, след това охладете.
2. Смелете обеления корен от хрян с помощта на хранителен преработвател и комбинирайте с нарязано на кубчета цвекло.
3. Добавете захарта, солта, изсипете лимоновия сок във водата.
4. Изсипете марината върху зеленчуците и изпратете в буркани.

Печено цвекло за винегрет в буркани за зимата

Заготовката е перфектно съхранявана за дълго време, без да губи своята сочност, свежест. Подходящ не само за винегрет, но и за други салати, първи курсове. При тази термична обработка се запазват максимално полезни свойства..

Необходими компоненти:

• 700 г цвекло;
• 1 ч.л. сол;
• 4 супени лъжици. л. захар;
• 1 лимон
• 70 мл растително масло.

Рецептата за готвене включва следните процеси:

1. Предварително приготвено цвекло във фурна във фолио на 180 градуса за около половин час.
2. Охладете, обелете и нарежете на малки кубчета.
3. Смесете със захар, сол, масло, лимонов сок, изпратете в тигана и оставете да къкри за не повече от 20 минути.
4. Напълнете бурканите и затворете с помощта на капаци.

Как да съхранявате цвекло за винегрет

Съхранявайте такива заготовки за винегрет в правилните условия. Идеалната температура трябва да бъде от 3 до 18 градуса, умерена влажност. За да запазите продуктите, можете да използвате избата, килера или хладилника. Запазена консервация за винегрет не повече от 2 години. След отваряне съхранявайте в хладилник за не повече от 2 седмици.

заключение

Цвеклото за зимна салата в буркани е полезен препарат, който ще помогне на домакинята, ако е необходимо, бързо да приготви салата. Ненадминатият вкус и аромат на ястие, приготвено на базата на това консервиране, ще впечатли всеки любител на вкусна и задоволителна храна..