Корейско цвекло: най-вкусната рецепта за зимата у дома със снимка

Често цвекло се появява в рецепти за консервиране. Приготвя се в буркани за зимата, както и незабавни маринати. В комбинация с моркови, чесън и други подправки консервирането придобива ярък и неповторим вкус.

съдържание

Рецепта с варени зеленчуци
Вкусна рецепта за консервиране на зимата
Полезни съвети

съставки:

1 кг коренови култури;
4 скилидки чесън;
120 мл слънчогледово масло;
1 лук;
40 мл оцетна киселина;
10 г сол;
60 г захар;
30 г подправка за корейски салати.

красиво цвекло

Готвенето се състои от няколко етапа.

Приготвяне на зеленчуци. Пресните кореноплодни зеленчуци се изплакват и се обелват. След това се нарязват с тънка сламка.
Приготвяне на марината. Чесънът се прецежда в готовия шредер, добавят се сол, захар, подправка и оцет. Цвеклото с подправките се смесва старателно и се оставя да се маринова..
Приготвяне на масло със сок от лук. Лукът се обелва и се нарязва на половин пръстени. Добавете олиото и лука в тигана. Кафяво до кафяво.
Дресинг за салата Готовият дресинг се прекарва през гевгир в салата. Ястието се разбърква отново и се поставя в хладилника. Оптималното време за мариноване е 12 часа.

Вареното цвекло в корейски стил у дома е чудесно за ежедневни менюта и празнична украса на трапеза.

Рецепта с варени зеленчуци

Не всеки обича хрупкави зеленчуци в салати. Някои предпочитат по-деликатен вкус на ястия. Затова салатата често се прави от варени кореноплодни зеленчуци.

съставки:

2 големи цвекло (използвайки предварително обелени и варени зеленчуци);
2 супени лъжици оцетна киселина;
3 скилидки чесън;
1 чаена лъжичка сух кориандър;
1 супена лъжица гранулирана захар;
1 чаена лъжичка сол;
4 супени лъжици растително масло.

Корейско цвекло в купа

Корейското цвекло, мариновано в съответствие с техните вкусови предпочитания, се прави повече или по-малко пикантно. За да коригирате тежестта, намалете или увеличете количеството чесън и сол.

Приготвяне на зеленчуци. Кореновите култури се измиват под течаща вода и се варят до омекване. След това се охлаждат, обелват и разтриват на специална ренде. Разрезът трябва да е тънък и продълговати. Готовият шредер се разстила в купа за салата.
Приготвяне на марината. За соса растителното масло се загрява на огън. Важно е да е топло, но не горещо. Към него се добавят чесънът, солта, захарта и кориандърът. След това към соса се добавя оцетна киселина и маринатата отново се разбърква.
Дресинг за салата Нарязани на ситно изсипете топло обогатено масло и разбъркайте добре. Важно е всички зеленчуци да са наситени с марината. След това ястието се прехвърля в стъклен буркан и се поставя в хладилник за един ден. През това време зеленчуците се мариноват, докато се сварят..

Вкусна рецепта за консервиране на зимата

Много градинари предпочитат да готвят вкусно и здравословно корейско цвекло за зимата..

съставки:

1 кг коренови култури;
оцетна киселина 3 супени лъжици, за любителите на остри 4-5;
червен и черен смлян пипер по 0,5 чаена лъжичка всяка;
смлян кориандър 1 чаена лъжичка;
гранулирана захар 1 супена лъжица;
сол поне 1 чаена лъжичка;
3-4 супени лъжици слънчогледово масло.

Корейско цвекло в буркан

За да приготвите консерва, предварително се приготвят консерви от 0,8 или 1 литър.

Подготовка на кореноплодни култури. Цвеклото се измива и се вари не повече от 15 минути след варенето. Листата и опашките не се режат. След отделеното време цвеклото се охлажда в студена вода.
Рязане на зеленчуци. Охладените кореноплодни зеленчуци се обелват и нарязват на тънки ивици.
Осоляване. Настърганите кореноплодни зеленчуци се поръсват със сол и захар, смесват се добре и се разпределят в стерилизирани буркани. Цвеклото се подрежда много плътно. След това консервирането се оставя за половин час, за да се отдели сок.
Приготвяне на марината. За соса смесете подправките в отделна купа. Чесънът се прецежда или нарязва на ситно. Готовата смес се смесва старателно. Маслото се излива в отделен съд и се нагрява. Преди да заври, към него се добавят подправки. Готовата марината се запържва за 10 секунди. Зеленчуците се заливат с обогатено масло веднага след пърженето.
Завъртане и съхранение. След като зеленчуците са кисели, салатата се съхранява в хладилник.

Ако приготвеното от Корея цвекло се съхранява в мазето на корейски език, се препоръчва да се стерилизира. За да направите това, подправки с олио се добавят към 1 литър вода, довежда се до кипене и се изсипва в буркани. Заготовките се стерилизират за 10 минути и след това се затварят по обичайния начин..

Консерви от корейско цвекло

Полезни съвети

За да получите най-вкусната рецепта за корейско цвекло, трябва да знаете няколко тънкости относно избора на кореноплодни култури и технологията на готвене.

Избор на буряк. Важно е да изберете само свежи, сладки кореноплодни с цвят на бардо. Не трябва да имат бели вени.
Настройка на вкуса. Ако се хванат неподсладени кореноплоди, захарта ще балансира вкуса. Тя трябва да се добавя към салатата повече, отколкото е посочено в рецептата..
Подправки. Всеки има различни вкусови предпочитания. Следователно, вкусът на ястието може да се регулира чрез увеличаване или намаляване на броя на подправките. За по-голяма острота добавете оцет, чесън и черен пипер.
Полезни свойства. Използването на зехтин ще направи салата по-здравословна и вкусна..

Зеленчукова градина чета: 72