Ползите и вредите от сушената папая

Сушената папая е необичаен сушен плод, притежаващ не само приятен вкус, но и значителни ползи. За да оцените свойствата на екстри, е необходимо да се проучи състава на сушените плодове и неговия ефект върху организма.

Състав на сушена папая

Пресните плодове на папая не запазват полезните си свойства за дълго, така че тропическите плодове често се берат за дългосрочно съхранение. Най-популярно е сушенето на плодовете, като в този случай папаята запазва максимум ценни вещества. Можете да готвите сушени плодове у дома, но папаята често се среща на пазари и в супермаркети, може да се продава под формата на малки и големи кубчета или дълги барове, в запечатани контейнери или тегло.

Съставът на сушената папая е подобен на пресен тропически плод. Съществуват обаче важни разлики, някои компоненти в сушените плодове са представени в големи обеми, докато съдържанието на други е леко намалено.

• Фибрите в състава на продукта ви позволяват да получите около 10% от стандартния дневен прием на диетични фибри, ако ядете около 50 г сушени плодове наведнъж. Диетичните фибри не само влияят положително на чревната подвижност, но също така подобряват състава на кръвта, намаляват холестерола и глюкозата.
• Сушените плодове съдържат витамин А, той е важен преди всичко за зрението, тъй като съответства на производството на специален пигмент на ретината. Освен това витамин А произвежда червени кръвни клетки, които са необходими за добрата работа на имунната система..
• В сушената папая се съхранява голям брой каротеноиди - както във всеки плод с червен, оранжев или жълт цвят. Бета-криптоксантинът, вещество, което засилва зрението и предотвратява катаракта, присъства особено в сушените плодове. Също така каротеноидите при папая служат като добра профилактика на сърдечно-съдови заболявания и са много полезни при предразположение към сърдечни заболявания..
• Сушените плодове са богат източник на въглехидрати. Само 1 стандартна порция сушени плодове съдържа около 15 г от това вещество и по този начин продуктът се превръща в отлично допълнение към балансираната ежедневна диета.

В допълнение към изброените компоненти витамини В5 и В9, Е и К присъстват в изсушена или изсушена папая, които са особено полезни за нормалното функциониране на нервната система и мозъка. Съставът на продукта включва биофлавоноиди и антиоксиданти, важни ензими и аминокиселини за човешкото здраве..

Що се отнася до витамин С, присъствието му в сушените плодове е незначително. При изсушаване аскорбиновата киселина се разгражда предимно и вече не може да попълни по-голямата част от дневната норма на вещество.

Микроелементите в сушените плодове са много по-малко запазени, отколкото в пресни плодове на растението. Резените от сушени плодове обаче все още са богати на магнезий, мед и калий, полезни за работата на сърцето, кръвоносните съдове и бъбреците.

Полезни свойства на сушена папая и сушена

Необичайни на външен вид и приятни на вкус сушени плодове често се възприемат като лека закуска, която не носи особена полза за организма. В случай на папая обаче това твърдение е в основата на фалшивото - дори и в изсушен вид, плодът продължава да е много ценен за човешкото здраве.

• Благодарение на високото съдържание на каротеноиди и антиоксиданти в състава му, сушената папая е продукт, който ефективно укрепва имунната система. Сушените плодове не само повишават устойчивостта на организма към настинки и вирусни инфекции, но имат и противораков ефект. Папаята предотвратява разпространението на свободни радикали в тялото и предпазва от появата на рак.
• При редовна употреба папаята има почистващ ефект върху организма, помага за премахване на токсичните вещества и предотвратява развитието на алергични реакции. Сушените плодове съдържат биофлавоноиди, които проследяват промените в организма и активират защитните сили за борба с всякакви заболявания от външен и вътрешен характер..
• Плодът предотвратява появата на недостиг на витамини и анемия, дори когато е изсушен, той все още съдържа голямо количество витамини. Полезно е да консумирате сушени плодове през есента, зимата и пролетта - в онези периоди, когато нуждата от витамини е особено изразена, а наличието на пресни плодове рязко се намалява.
• Изсушеният продукт помага в борбата със запека и натрупването на отпадъци в организма. Фибрите в състава на сушените плодове повишават чревната подвижност и насърчават навременното изтегляне на излишните вещества. Освен това диетичните фибри в продукта регулират състава на кръвта - намаляват нивото на лошия холестерол и предотвратяват повишаването на глюкозата.
• Яденето на сушени плодове е добро за бавно храносмилане. Сушената папая запазва храносмилателните ензими и помага на стомаха, черния дроб и панкреаса. Поглъщането на протеини, мазнини и нишестета по време на употребата му е по-бързо и по-добро, така че тялото да получи максимума от ценни вещества от постъпващата храна.
• Поради наличието на калий и магнезий в състава, сушените плодове помагат в борбата с подпухналостта и предпазват сърдечната система и бъбреците от развитието на неразположения. Ако редовно консумирате вкусни сушени или сушени парчета плодове, тогава излишната течност ще престане да се натрупва в организма, метаболизмът в тъканите ще се подобри, енергията и благополучието ще се върнат.
• Сушената папая е енергийно ценен продукт. Благодарение на високото съдържание на въглехидрати, сушените плодове перфектно възстановяват силата и повишават човешките показатели. Яденето на продукт е добро за подобряване на настроението ви, има благотворно влияние върху паметта и мозъчната функция..

Ползите от сушената папая за жени се изразяват във факта, че продуктът помага да се грижи за външната красота и младост. Сушените тропически плодове допринасят за бързото обновяване на епидермалните клетки, помагат в борбата с ранните бръчки и признаците на увяхване. При използване на сушени плодове кожата става по-мека и стегната, производството на подкожни мазнини се нормализира и проблемът с обрива от акне и акне изчезва. По време на менопаузата или по време на менструация сушените плодове облагодетелстват хормоналната система и предпазват жената от загуба на сила и резки промени в настроението.

За мъжете уникалното свойство на папаята е от особена ценност - сушените плодове помагат на тялото да произвежда аргинин. Това вещество е много важно за репродуктивната система - отговаря за производството на мъжки хормони, повишава издръжливостта и подобрява здравето. Аргининът също така подобрява качеството на генетичния материал на мъжете и увеличава шансовете за зачеване на здраво бебе.

Ако внимателно обмислите състава и ценните свойства на сушените тропически плодове, става очевидно, че сушените плодове на папая са не по-малко здрави от пресни плодове.

Как да изсушим папаята

Сушените тропически плодове се срещат в много магазини, но все още не са най-често срещаният деликатес на пазара. Освен това производителите често го предлагат в смеси с други сушени плодове, докато купувачът иска да го опита с папая. В такива случаи можете сами да приготвите лакомство в собствената си кухня - за това ще ви трябват няколко съставки.

Най-разпространената рецепта за папая предполага първо да се варят филийки от тропически плодове в сладък сироп и след това да се изсушат. Калоричното съдържание на сушени плодове от папая се увеличава, но вкусът се подобрява.

Процесът на готвене е както следва:

• папаята се почиства от гъста гладка кора и тъмните семена се отстраняват от пулпата, а след това плодът се нарязва на кубчета или на тънки ивици - по желание;
• сложете на печката да сготвите стандартен сладък сироп - 500 мл вода трябва да се смеси с 500 г захар;
• когато водата заври, огънят под тигана леко се намалява и подготвените парчета папая се спускат в сиропа;
• сместа се готви за 5 минути, след което се изважда от печката и се оставя да изстине напълно;
• след това тиганът отново се поставя на огъня и след като заври, папаята се вари още 5 минути.

Пресният лимон без семена се добавя към готовия сироп, нарязан на тънки филийки и след това оставете сместа да изстине напълно.

Във втора стъпка на готвене папаята се суши директно. За целта поставете парчетата, сварени в сироп, върху телена поставка или цедка и ги изсушете леко на въздух. След това детайлът се поставя върху решетката на специална сушилня, температурата се настройва на 45-50 ° C и папаята се оставя да изсъхне през следващите 7-8 часа. При липса на сушилня можете да използвате конвенционална фурна, но температурата трябва да бъде настроена на най-ниската възможна температура и е препоръчително да оставите вратата на фурната отворена.

В допълнение към обичайното изсушаване на парчета плодове във фурната или сушилнята, можете да прибягвате и до суха папая. В този случай детайлът се поставя на тънък слой върху равна повърхност и се оставя във въздуха, докато почти цялата влага не се изпари от парчетата. За извършване на сушене у дома е напълно възможно, но трябва да запомните, че процесът отнема няколко дни. Освен това е необходимо плодовете да се изсушават на въздуха с много ниска влажност и добра вентилация, в противен случай продуктът ще започне да гние и плесен..

Възможно е сушенето или изсъхването на плодовете без предварително кипене в захарен сироп. Въпреки това, в този случай сушените плодове ще се различават значително на външен вид от снимката на сушената папая, като правило се приготвя магазинно лакомство с помощта на сироп.

Приложение за готвене

Сушените плодове от папая могат да се приготвят у дома или да бъдат закупени в магазина, за да се консумират вкусни и здравословни парчета плодове като лека закуска. Кулинарната употреба на сушената папая обаче е много по-широка - деликатес се използва в голямо разнообразие от ястия.

• Сушените плодове могат да се добавят към ферментирали млечни продукти - извара, кисело мляко и заквасена сметана. Ярките плодови филийки ще помогнат да направите закуската или лека вечеря по-вкусна и здравословна. Можете да ядете сушени плодове с извара или кисело мляко дори на диета - в малки количества папаята не вреди на фигурата.
• Друга област на приложение за сушени плодове са разнообразни сладкиши. В сладкиша се поставят малки сладки парченца сушени плодове, добавят се към пайове, торти, кифли и торти. Тъй като срокът на годност на сушените плодове е много по-голям от този на пресни плодове, такива плодови печива могат да се съхраняват доста дълго време..
• Необичайна употреба на суха папая е добавянето на малки парченца към сладолед. В комбинация със студено лакомство, папаята ще ви зарадва с ярък тропически вкус в летните горещини..
• Можете да поставите сушени плодове в зърнени закуски, зърнени храни, зърнени храни и зърнени храни. Витаминната добавка ще увеличи ползите от познатите ястия, а вкусът на закуската значително ще се подобри.
• Сушените плодове могат да се комбинират с безалкохолни коктейли и алкохолни напитки - сушените плодове ще им придадат необичаен аромат и ще придадат приятни вкусови нотки.

Смеси от различни сушени плодове с добавка на папая са много популярни, лакомство може да се комбинира със сушени филийки банани, сушени кайсии и сини сливи.

Сушената папая може да служи като отличен заместител на сладките бонбони и бисквитки, на вкус тя не е по-ниска от обичайните сладкиши и носи много повече ползи. Тъй като добротата на лакомствата е доста висока, плодовете могат да бъдат добър вариант за бърза закуска, например на работа, на път или в училище, ако няма достатъчно време за пълен обяд.

Колко сушена папая можете да ядете на ден?

Полезните свойства на сушената папая до голяма степен зависят от количеството на нейната консумация. Класическата рецепта съдържа много захар. И дори неподсладената папая може да бъде вредна в случай на предозиране: високото количество фибри в нейния състав може да предизвика метеоризъм и диария..

Поради тези причини се препоръчва да се яде не повече от 50 г сушени филийки на ден, именно тази част от сушени плодове се счита за стандартна. При неподсладена папая дозировката може да бъде увеличена до 70-80 g продукт на ден, но все пак е по-добре да се избягва злоупотреба.

Противопоказания

Ползите и вредите от сушената папая за организма се определят от наличието на индивидуални противопоказания. Необходимо е да откажете използването на екстри:

• с алергии към папая или отделни компоненти в състава му;
• с гастрит или пептична язва в състояние на обостряне;
• с остър панкреатит;
• с тенденция към затлъстяване.

При диабет можете да използвате само деликатес, приготвен без употреба на захар - ще трябва да откажете обичайните сладки филийки от тропически плодове. И дори папаята, изсушена без предварителна обработка, трябва да се яде с допълнителна грижа.

Трябва да се помни, че неузрялата папая може да причини вреда на организма. При изсушаване опасността от зелените плодове не става по-малка, след термична обработка те все още задържат токсични вещества.

Колко калории в сушена папая

Калоричното съдържание на суха папая на 100 g зависи от начина на обработка. Ако продуктът е направен с помощта на захар, тогава хранителната му стойност ще бъде средно около 300 kcal. При неподсладената папая тази цифра е много по-ниска - само около 50 kcal на 100 g.

Калорична сушена папая

Когато продуктът се суши на въздух, калорийното съдържание на суха папая е около 327 kcal на 100 гр. Високият показател е свързан с факта, че в продукта има повече вода и захар, отколкото в сушени филийки.

Условия за съхранение

В сравнение с пресни плодове сушената или сушена папая значително е увеличила срока на годност. Сушените плодове на рафтовете на магазините могат да се съхраняват затворени до 3 години, въпреки че при напълно естествен състав индикаторът може да е малко по-нисък.

Що се отнася до лакомствата, приготвени у дома, той държи полезните свойства и приятен вкус за 6 месеца. Съхранявайте изсушената папая далеч от ярка слънчева светлина, при ниска влажност и при ниски температури. Един хладилник е най-подходящ за съхранение. Необходимо е да държите лакомството в сух и чист контейнер с плътно завит капак, препоръчително е да проверявате от време на време дали в контейнера се е натрупал кондензат със сушени плодове, това може да доведе до преждевременно разваляне на продукта.

заключение

Сушената папая е вкусен тропически плодов деликатес, който има не по-малко ползи от пресни плодове на екзотично дърво. При правилна употреба сушените плодове могат значително да подобрят здравето и дори да помогнат да се справят с хроничните храносмилателни проблеми.