Ползите и вредите от сушените черници, как да се сушат и как да се използват

Основните методи за сушене (сушене) на горски плодове:

1. Можете да изсушите суровината, като я поставите върху повърхността на решетки с фини мрежи (мрежи) и поставите "На слънце". Вечер - те се преместват в стая, в която е стабилно сухо, а с настъпването на следващия ден отново се извеждат, за да отворят слънчево пространство. Общото време за сушене е около 2-3 седмици.
2. Заготовка във фурната значително намалява времето на процеса на възлагане. Тавата за печене се покрива с пергаментова хартия, върху която се слагат плодовете (в един слой) и се поставя във фурната с отворена врата (необходимо условие) за около 20 часа, като се спазва температурен режим 40 ° С. На всеки 2 часа суровините внимателно се смесват..
3. В домакинска електрическа сушилня процесът на приготвяне на сушени (сушени) плодове отнема около ден, 8 часа от които суровината е при температура 40 ° C, а следващите часове при 50 ° C.

Видео: как да изсушите черницата

Химичният състав на сушената черница и съдържание на калории

Черницата, преминала през естествения процес на термична обработка, има по-наситен „захарен“ вкус в сравнение с пресни плодове. Калоричното съдържание на изсушеното лакомство е приблизително 375 килокалории на 100 g.

Съдържание на BJU:

• протеини - 10 g;
• мазнини - 2,5 g;
• въглехидрати - 78 g.

Такива количества BZHU определят високата хранителна стойност на сушените плодове.

Химичният състав е представен от следните компоненти:

• витамини: PP, H, A, B1, B2, бета-каротин;
• минерални компоненти: Ca, K, Fe, Na, Mg;
• диетични фибри;
• захар;
• органични киселини.

Полезни свойства и противопоказания на сушената черница

Плодовете на светли нюанси, които са най-богати на витамини и минерали, се подлагат главно на процеса на сушене.

• Именно наличието на богат спектър от химически съединения определя предимствата на плодовете на черницата:
• Редовната консумация на горски плодове поддържа и укрепва имунната система на човека, като по този начин повишава устойчивостта на организма към всички видове патогенни микроорганизми и множество "вредни" външни фактори.
• Сушените черници нормализират работата на пикочно-половата система и стомашно-чревния тракт.
• Регулират метаболитните процеси в организма, което влияе положително на външното и вътрешното състояние на организма.
• Специалистите отбелязват антисептичните, антиоксидантни свойства на сушената черница.

За да не навредите на здравето си, трябва да използвате здравословен изсушен продукт в дозировка, тъй като растението има присъщи свойства (при прекомерна консумация) да предизвиква диария и да провокира алергични прояви по кожата. Трябва да се отбележи особено, че се препоръчва да се яде натурален продукт „сам“, тоест като отделно ястие.

Полза и вреда за жените

• Черниците се препоръчва да се включват в диетата в "специални" периоди от живота на всяка жена, а именно:
• По време на бременност. Сушените плодове от плодовете на южното дърво под формата на плодова инфузия или отвара са полезни за профилактика на остри респираторни вирусни инфекции, остри респираторни инфекции и грипни вируси. Незаменим като лекарство против отоци.
• По време на лактация трябва да се пият лекарствени чайове за по-активно производство на мляко..
• По време на менопаузата, когато има интензивно хормонално преструктуриране на организма, веществата, които изграждат плодовете, подхранват тъканите и органите, поддържат съдовата еластичност и облекчават дразненето и нервното напрежение.

Противопоказанията, както беше споменато по-горе, включват индивидуална непоносимост към растителни материали, дразнене на лигавиците на стомаха и червата. За да избегнете неприятни симптоми, трябва да се придържате към строга дозировка и да не използвате на празен стомах.

Как да използвате сушена (сушена) черница

Можете да използвате изсушеното черничево зрънце като основна суровина за варене на сладко, а преди термична обработка плодовете не се накисват във вода, а веднага се поставят в сироп.

От сушени суровини се приготвя богато ароматно вино, което може да бъде дегустирано 45 дни след производството. Пълнозърнените сушени плодове са перфектното допълнение и декорация за сладкарски изделия, сладкиши, десерти.

Сушената (сушена) черница е необичайно полезен хранителен продукт, който не само задоволява глада (като закуска), но и служи като ценна суровина за приготвяне на напитки, вина, десертни ястия и др..

Малко количество лакомства ви позволява да наситите тялото с ценни хранителни вещества, включително протеинови съединения, като по този начин поддържате оптималното ниво на витамини и минерали в тъканите. Основното е да спазвате мярката и да не забравяте, че растителната сладост е с високо съдържание на калории и съдържа голямо количество захари..