Сушена тиква в електрическа сушилня

Ползите от плодовете и зеленчуците са известни отдавна. За да запазят полезните си свойства за зимата, домакините прибягват до различни методи за опазване. Сушената тиква се откроява сред зеленчуците поради простотата на приготвяне и полезните свойства.

Ползите и вредите от сушената тиква

Ползите от сушената тиква са известни от няколко века. Тиквата се използва от лечители и лечители при производството на лекарства, мехлеми и тинктури. Той е богат на бета-каротин, пектин и лесно смилаеми захари. Химическият състав също е поразителен - калций, фосфор, флуор, цинк, мед, желязо, магнезий, натрий и калий. В допълнение, тиквените плодове са богати на витамини A, C, E, Pp, както и на редки витамин К и Т, а именно тези вещества са отговорни за подмладяването на организма.

С такъв отличен състав сушената тиква може да окаже магически ефект върху човешкото тяло. Храненето редовно помага в борбата с депресията, безсънието. Също така, сушената тиква има положителен ефект върху имунната система на организма и помага при пролетен дефицит на витамини. Други положителни свойства на този продукт включват:

1. Защита на очите срещу остри възпалителни заболявания, поддържане на зрението.
2. Укрепване на стените на кръвоносните съдове и нормализиране на кръвното налягане.
3. Отстраняване на токсините и токсините от храносмилателната система.
4. Почистване на бъбреците поради диуретични свойства. Разтваряне на камъни в бъбреците и пикочния мехур.
5. Облекчаване на болката при сърдечно-съдови заболявания. Стабилизиране на сърдечната честота.
6. Регенерация на тъканите и естествено подмладяване.

За цялата му полезност има няколко ограничения за използването на този продукт. Лекарите съветват да го избягвате при хора, страдащи от дисбаланс в киселинно-алкалния баланс или диабет. Също така, не забравяйте, че при повишена киселинност на стомашния сок, сушената тиква може да причини гастрит и други наранявания на стомаха..

Калория сушена тиква

При изсушаване тиквата губи по-голямата част от водата, така че съдържанието на захар в нейния състав се увеличава. Таблица с енергийни стойности на суха тиква на 100 g продукт е следната:

• протеини - 1,8 g;
• мазнини - 0 g;
• въглехидрати - 8,4 g.

Общото съдържание на калории в продукта е 41 kcal. Такива ниски стойности правят тиквата отличен помощник при отслабване. Включването му в диетата ви позволява да постигнете впечатляващи резултати за кратко време..

Как да изсушим тиква

Основата на отличен изсушен продукт е правилният избор на сорт. Не използвайте видове фуражи. Най-добрият избор биха били къснозреещите и твърдо отглеждани сортове - „трапезна сладка“, „лютиче“, „зимна сладка“ и „синя хъбърда“. Използването на преждевременната Акорна е възможно, но поради по-голямото водно съдържание процесът на сушене ще се забави за дълго време.

Плодовете на тиквата трябва да бъдат непокътнати, без видими повреди. Те не трябва да са плаки и подозрителни петна. Предпоставка е целостта на опашката - това е един вид гарант за запазване на сочността на плода и липсата на вътрешно увреждане.

Приготвянето на тиква за сушене протича на няколко етапа. Първоначално плодовете се измиват с течаща вода и се избърсват на сухо. След това те се разрязват наполовина и се отстранява фиброзното ядро ​​с кости. След това корите се отстраняват от нея и се нарязват на малки филийки около 3-4 cm.

Сушене на тикви на чист въздух

Най-лесният начин да направите суха тиква е да я изсушите на открито. Единственото условие за това е слънчевото време и постоянният надзор. В същото време процесът се забавя във времето до 2 седмици.

Първо трябва да изложите предварително нарязани парчета каша върху лист за печене и да ги покриете с пергаментова хартия - това ще избегне пряка слънчева светлина и ще осигури отлична вентилация. Веднъж на ден парчетата трябва да се обърнат. След седмица на такова изсушаване можете да премахнете пергамента и да продължите сушенето на пряка слънчева светлина. След седмица продуктът ще е готов..

Сушена тиквена рецепта в фурната

Сушенето във фурната е доста често срещан метод за готвене на зеленчуци. За да направите това, трябва да поставите парчетата върху лист за печене в един слой, оставяйки малко пространство между тях. По време на готвене дръжте вратата на фурната отворена, за да се изпари излишната влага..

Първоначално фурната се загрява до 60 градуса, след което в нея се поставя лист за печене. В този режим минават 5 часа, след това тиганът се изважда и парчетата се обръщат. След това фурната се загрява до 80 градуса, а зеленчукът се загрява за около 2 или 3 часа, докато се свари напълно.

Сушени на фурна сладки тикви

Въпреки факта, че самото готово ястие съдържа достатъчно захар, някои хора са склонни да постигнат максимално съдържание на захар. Резултатът е десертно ястие. За да направите това, парченца тиква се варят в захарен сироп в продължение на 5 минути, след което се натрошават на захар или захар за глазура.

По отношение на температурата на фурната, трябва да се помни, че прекомерното нагряване ще допринесе за бързото карамелизиране на захарта. Максималната възможна температура за тази процедура ще бъде 50 градуса. В същото време времето за общо изсушаване, като се вземе предвид едно завъртане на парчетата, се увеличава до 9-10 часа.

Как да изсушим тиква в сушилня

Използването на съвременни методи за сушене на зеленчуци и плодове значително улеснява работата на домакините. Автоматичната електрическа сушилня ви позволява да получите висококачествен продукт без никакви излишни. В същото време няколко от нивата му ви позволяват да готвите голям брой вкусотии наведнъж.

На първо място, тиквените филийки се подреждат върху всяка решетка на сушилнята. Между резените трябва да има празни места за по-добра циркулация на въздуха. След като инсталирате всички решетки на място, капакът на сушилнята се затваря, устройството се включва 2 часа, след което всяко от парчетата трябва да се обърне. Температурата в устройството се поддържа автоматично на ниво от 50-60 градуса. Общо време за готвене - до 12 часа.

Какво мога да готвя със сушена тиква

Готовият продукт има сладък вкус и запазва всички полезни свойства на пресния продукт, поради което често се използва в комбинация с други сушени плодове за приготвяне на различни витаминни смеси. Най-популярната рецепта за ястия със сушени тикви е:

• 100 г готова тиква;
• 100 г сушени кайсии;
• 100 г орехи;
• жар на един лимон;
• 100 г течен мед.

Всички съставки се смилат чрез месомелачка и се смесват. Готовата смес се поставя в буркан. Ежедневна употреба на 1 с.л. л. този продукт ви позволява да забравите за липсата на витамини и подобрява цялостното здраве.

Как да съхранявате суха тиква

Спазването на правилните условия за съхранение позволява да се удължи срокът на годност на готовия продукт с порядък. Най-добрият вариант за тиква е стая с относителна влажност не повече от 60% и температура на въздуха от 10-15 градуса. Предпоставка е липсата на пряка слънчева светлина. Готовият продукт се съхранява в платнени торбички или плътно затворени стъклени буркани.

Защитена от вредни насекоми, тиквата може да се съхранява до една година и половина до две години. Нарушаването на условията за съхранение води до бързата поява на мухъл и разваляне на продукта. Има тайна, която може да удължи срока на годност с няколко месеца. В долната част на буркана, където се съхраняват сушените зеленчуци, трябва да поставите няколко листа пергаментова хартия - това ще абсорбира излишната влага.

заключение

Сушената тиква е склад за здравословни витамини и минерали. Чудотворният й ефект върху тялото я прави неизменен помощник в поддържането на имунитета. Един прост начин за приготвяне на това ястие ще осигури на семейството запас от хранителни вещества за цялата година до следващата реколта.