Как да изсушим бербериса у дома

Сушената берберис е здравословен плод от семейство Barberry. Днес има повече от 300 разновидности на растения, които растат в почти всякакви условия. Сушените плодове от плодови храсти са популярни не само при приготвянето на здрави отвари, но и се използват редовно в готвенето.

Бордовите плодове на храста имат удължено-овална форма, кисело-сладки на вкус. Компотите, соковете, желета се приготвят от сушена берберис и се използват като подправка за приготвяне на много ястия. Растението има лечебни свойства - помага за предотвратяване и излекуване на много заболявания.

Сушенето на вкусни плодове е достатъчно лесно. Но за да запазите всички предимства на плода, трябва да знаете правилната технология на процеса.

Полезни свойства на сушената берберис

Сушената берберис е богата на витамини и минерали. Плодовете на храста се използват широко в народната медицина. Те са особено ефективни при лечението на настинки и вирусни заболявания..

Съставът на плодовете съдържа ценен и много рядък алкалоид берберин, който е активен в борбата с патогенната микрофлора. За да се постигне терапевтичен ефект и да не се навреди на здравето, е важно да се знае правилната дозировка на берберина. Незрелите плодове го съдържат много повече от напълно узрели.

Ако се предполага, че плодовете ще бъдат изсушени, след пълно изсушаване концентрацията на барберин ще бъде значително по-ниска. Следователно за сушене можете да използвате неузрели плодове, но с повишено внимание.

Но берберисът не е богат само на берберис. Храстите се използват за лечение на много заболявания на различни органи и системи..

1. Стомашно-чревен тракт. Сушената берберис съдържа пектин, който ускорява метаболизма. Употребата на плодове помага за усвояването на храната по-бързо. Настойките от сушени плодове решават запек и чревни разстройства.
2. Заболявания на черния дроб и жлъчния мехур. Плодовете имат лек холеретичен ефект, подобряват работата на жлъчния мехур и черния дроб. Систематичната употреба на сушена боровинка помага за намаляване на риска от камъни, помага да се избегнат други чернодробни заболявания..
3. Превенция на рака. Сушените боровинки са богати на антиоксиданти, които предотвратяват раковите клетки.
4. Има ефект на подмладяване.
5. Помощ при лечението на настинки и вирусни инфекции. Сушената берберис съдържа не само полезна боровинка, но и витаминно-минерален комплекс, който повишава защитните сили на организма и предотвратява развитието на патогенна микрофлора. По време на настинки сушените плодове от боровинка премахват симптомите.
6. Плодовете на храста имат антипиретичен ефект, укрепват сърдечно-съдовата система.
7. Има успокояващ ефект. Сушената берберис има благоприятен ефект върху нервната система, доброто настроение. Има тонизиращо действие върху цялото тяло. На базата на изсушена боровинка се отделят лекарства за психични разстройства.
8. Има диуретичен ефект. Редовната употреба помага да се премахне подуването, да се премахне излишната течност от тялото. Той е отлична профилактика при лечение на цистит, уретрит и други пикочно-полови заболявания.
9. Премахва токсините от тялото. Пектинът помага не само за установяване на работата на стомашно-чревния тракт, но и за отстраняване на токсините и вредните съединения от тялото. Учените отбелязаха, че сушените плодове са в състояние да премахнат тежките метали, солта и други вредни за организма елементи..

Сушената берберис има доста полезни свойства, които имат благоприятен ефект върху цялото тяло..

Наскоро още една доказана ефективност на сушената берберис - отслабване. Благодарение на почистващите свойства на токсините и токсините, приемането на плодове помага да свалите няколко излишни килограма. Но ефективността на приема на сушена боровинка ще бъде много по-висока, ако я използвате в комбинация с правилно хранене и редовни упражнения.

За да постигнете желания резултат в отслабването, трябва правилно да приемате плодовете. Ако използвате пресни - те ще стимулират апетита. Но ако приготвите чай или запарка на базата на изсушена боровинка, можете значително да намалите желанието да закусите.

Как да изсушим бербериса у дома

Правилно сушените плодове могат да запазят максималния брой полезни свойства. Но преди да започнете процеса, трябва да се запознаете с някои от нюансите:

1. Събирайте само узрели плодове. Незрелите плодове съдържат много барберин. Преди прибиране на реколтата определете времето на пълно узряване. Във всеки регион този период може да има разлики. Разбира се, в сушените плодове ще има по-малко барберин, но все пак е по-добре да изберете узрели плодове за сушене.
2. Важно е да сортирате събраните култури от храстите, да изхвърлите гнилите и развалени плодове.
3. След внимателен подбор плодовете се накисват за 2 часа в чиста вода, измиват се добре.
4. Чистите плодове се подреждат върху хартиена кърпа, която абсорбира останалата влага.

След приключване на всички манипулации можете да продължите към процеса на сушене..

Правилно изсушената берберис трябва да изглежда като на снимката.

Как да изсушим бербериса във въздуха

Въздушното изсушаване на боровинките включва сушене на плодовете на храста по естествен начин. За правилното изпълнение на процеса ще са ви необходими няколко стъпки.

1. Съберете узрели плодове, изплакнете добре.
2. Поставете плодовете на хартиена кърпа.
3. Подредете плодовете в 1 слой върху чиста кърпа, покрийте с марля.

По-добре е да изсушите плодовете на чист въздух и да се уверите, че те не са изложени на слънчева светлина. Не забравяйте за редовното струговане, така че сушенето да е равномерно.

Как да изсушим боровинките във фурната

Ще отнеме много по-малко време, за да завършите този процес. Основното е да спазвате правилната температура. Процесът включва няколко стъпки..

1. Загрейте фурната до 50 градуса.
2. Сложете тавичка за печене с плодове.
3. След като изолирате сока от плода, увеличете температурата до 60 градуса.
4. Смесете горските плодове в процеса.

След 2,5 часа плодовете ще бъдат напълно готови. Понякога сушенето отнема повече време. В повечето случаи продължителността на процеса зависи от фурната..

Как да изсушим боровинките в сушилня

Този метод на сушене е много подобен на предишния. Преди да започнете процеса, също е важно да изберете добри плодове, изплакнете под течаща вода.

В началото на сушенето трябва да зададете температурата не по-висока от 50 градуса, след 3 часа нагряването може да се увеличи до 60 градуса. Процесът завършва едва когато плодовете имат лъскав блясък, при компресиране сокът престава да се откроява.

Къде да добавите сушена берберис

Сушената берберис се използва широко за запарки, чай, редовно използвана като подправка при готвене.

Едно от най-разпространените ястия е узбекският пилаф. Благодарение на сушената берберис оризът се оказва пикантен и вкусен, заради което е много популярен не само в Узбекистан. Много домакини се опитват да готвят такъв пилаф. От сушена берберис се приготвят и вкусни компоти. Как за десерт се използва шоколад на базата на сушена боровинка и ядки.

Съдържание на калории в сушени плодове от берберис

Сушената берберис е нискокалоричен продукт. Като част няма мазнини, протеини, има малко количество въглехидрати. На 100 g изсушен продукт, само 152 kcal.

Струва си да се отбележи, че зрънцето е много богато на следните компоненти:

• витамини А, В, С;
• бета каротин;
• магнезий;
• цинк;
• мед;
• калций;
• калий;
• желязо.

Съдържа фруктоза, колумбамин, пектин, палмитин, ятрорицин, берберин. Заслужава да се отбележи съдържанието на естествени киселини: лимонена, винена и ябълчена.

Противопоказания

Въпреки факта, че берберисът има доста полезни свойства, такива плодове не са полезни за всички. Съставът на сушената берберис съдържа много биологично активни елементи, които са полезни за организма само в правилната дозировка.

Ако човек няма здравословни проблеми, плодовете могат да се консумират. И ако има неизправности в тялото, е необходимо да се консултирате с квалифициран специалист.

С особено внимание трябва да се ядат хора, които страдат от чревни разстройства. Както споменахме, сушената берберис има слабително действие, поради което при хора, които имат сериозни заболявания на черния дроб и стомашно-чревния тракт, употребата на горски плодове трябва да се отложи. С плодовете на сушената берберис трябва да внимавате бременни, кърмещи майки и деца под 12 години.

Условия за съхранение

Сушените плодове могат да се съхраняват доста дълго време. Но само правилно изсушените плодове подлежат на дългосрочно съхранение..

Особено внимание трябва да се обърне на съда, в който ще се съхраняват плодовете. Трябва да е напълно суха. В противен случай детайлът може да стане плесенясен. Не забравяйте за плътно затворения капак - безопасността на аромата зависи от това.

заключение

Сушената берберис е отличен избор за тези, които желаят да подобрят здравето си. Но преди да започнете да използвате, трябва да се запознаете с противопоказанията. Сушенето на горски плодове у дома е много лесно. Основното правило е да се спазва технологията на процеса. Особено внимание трябва да се обърне на подготовката и събирането. Правилно приготвените плодове ще запазят всички полезни свойства и прекрасен аромат..