Стъпка по стъпка рецепта как да направите вкусни захаросани плодове от лимонови кори у дома

Този необичаен, изискан, вкусен и ароматен десерт ще украси всяка трапеза. Кандирани захаросани плодове, направени от прости лимонови кори съгласно рецептата, имат лека, пикантна горчивина и освежаваща киселинност. Те ви напомнят за топлите, слънчеви летни дни и лесно ще ви развеселят в мразовити зимни вечери. Използват се като отделна почерпка или украсяват торти, сладки сладкиши, сладолед.

Пригответе и накиснете лимоновите кори

Преди да започнете процеса на готвене, коричките трябва да се накиснат и приготвят.

Стъпка по стъпка за готвене:

1. Лимоновата кора се прехвърля в голям съд и се налива студена вода - тя трябва напълно да покрие кожите. Накиснете ги за 3-4 дни. Важно е да сменяте водата с прясна 2-3 пъти през деня. Тази техника ще ви помогне да се отървете от горчивината, характерна за лимоновите кори..
2. След накисване коричките се изсипват в гевгир и се измиват с чиста течаща вода.
3. След това се изсушава с хартиени кърпи и се поставя върху дъска за рязане..
4. Корите се нарязват на ивици с дебелина до 1 сантиметър или на кубчета със страна 1 сантиметър.
5. След като се прехвърли в голям съд, се излива студена вода и се поставя на среден огън.
6. Довеждайки до кипене, варете кори за 10-15 минути, като разбърквате с дървена шпатула.

Варете сиропа

Сега лимоновата кора преминава през втория етап на приготвяне, който се състои в готвене в сироп.

Стъпка по стъпка за готвене:

1. Сварените кори се разстилат в гевгир и се оставят за 10 минути да стъкнат течността, след което се изсипват в дълбока тенджера.
2. Към тях се наливат 350 милилитра вода и се изсипва захарта. Заготовката отново се поставя на среден огън и непрекъснато се разбърква с шпатула..
3. Не се страхувайте, че коричките ще изгорят - след няколко минути те ще пуснат сока и захарта ще започне да се топи.
4. Сварете ароматен цитрусов сироп за 10 минути, докато по-голямата част от течността се изпари. След това сиропът се отстранява от котлона и се оставя да се охлади.
5. След като детайлът изстине, отново се поставя на среден огън и там се добавя лимонена киселина, разтворена в лъжица вода. След това всичко се смесва и течността се довежда до кипене..
6. Сега масата се вари, докато течността почти напълно се изпари. След време отнема около 15 минути.

Донесете ястието до готовност.

Сега поставете върху тава за печене метална телена стойка със средни клетки и пристъпете към последния етап на приготвяне на захаросани плодове.

Стъпка по стъпка за готвене:

1. Тиганът с детайла се изважда от печката, изсипва се цялото съдържание в гевгир и се оставя за 5-7 минути.
2. След това все още лепкавите лимонови кори се поставят върху телена поставка, оставя се леко да изсъхне и се охлади няколко минути.
3. След това обилно се поръсват с останалата захар и се оставят за 2-3 часа на стайна температура. Това ще позволи захаросаните плодове да изсъхнат отвън и да останат меки отвътре..
4. Сега идва последната стъпка в приготвянето - тавата за печене с захаросани плодове се поставя на сухо, проветриво и топло място, където захаросаните плодове достигат състоянието си за 1 седмица.

Рецепта за микровълнова фурна

Можете да направите захаросани плодове в микровълновата. Лимоновата кора се нарязва на ивици и се вари в сироп. След като се разпределят в гевгир, така че да се отцедят, покрийте чиния с пергамент и поставете в микровълнова фурна. Включете режима на скара и изсушете в 3 серии по 15 минути. Освен това е важно да се гарантира, че те не изгарят.

Условия за съхранение

Те се съхраняват в калаени или картонени кутии, като дъното е предварително облицовано с хартия. Можете да го запишете в чисти стъклени буркани, като покриете с капак или покриете с кърпа салфетка. Поставете ги на тъмно, сухо и хладно, периодично проветриво място, подходящ е обикновен домашен килер.