Как да си направите бонбони с пъпеш с пъпеш

Приготвянето на пъпеш се състои в цялостно почистване под течаща вода и отстраняване на кори и семена от нея. Кашата трябва да бъде нарязана на малки кубчета с дебелина не по-голяма от 1 cm.

Как да си направите захаросан пъпеш у дома

Въпреки продължителността на подготовката, самият процес няма да бъде труден.

1 бр.

1. Налейте 1 чаша вода в дълбок тиган, след което изсипете захар. Сварете сиропа, като разбърквате от време на време, докато се разтвори напълно.
2. Изсипете нарязаната на кубчета пъпеш в горещ сироп и я оставете на стайна температура в продължение на 12 часа.
3. След определеното време (но не по-рано, отколкото парчетата пуснат сока), ще трябва да се вари. За целта изсипете цялото съдържание на съда в тенджера и поставете на бавен огън.
4. Добавете предварително приготвената кора от лимон и портокал и изцедете малко сок от същия плод в тигана. Това ще даде на захаросаните плодове лек кисел вкус и много приятен и богат аромат.
5. Получената маса се вари до кипене, след което се вари на среден огън за още 15-20 минути.
6. След определеното време извадете тигана от печката и в тази форма оставете пъпеша още 12 часа.
7. Щом изтече времето, изсипете всичко в гевгир и изчакайте 10-15 минути, докато цялата течност се отцеди.
8. След това захаросаните плодове трябва да бъдат изсушени. Тази процедура е възможна по няколко начина: на открито, във фурната и в сушилнята. Можете просто да ги поставите на чиния и да я поставите за два дни на открито. Можете също да използвате фурната, като поставите парчета плодове върху лист за печене и изсушите при температура не повече от + 70 ° C (винаги с отворена врата!) В продължение на 1–1,5 часа. Последният, но не по-малко ефективен вариант е електрическата сушилня. За сушене по този начин поставете кубчетата на палети и изсушете при температура от +50 ... + 55 ° C в продължение на 1 час.
9. Готовите сушени захаросани плодове можете да съхранявате или хапвате в тази форма или можете да украсите с пудра захар, което също ще ги направи по-малко лепкави, защото поради голямото количество захар захаросаните плодове имат неприятно свойство да се слепват. За целта изсипете захаросаните плодове в малка пластмасова торбичка, след това добавете чаша пудра захар и разбъркайте добре.

Продължителност и условия на съхранение

Като правило срокът на годност на захаросаните пъпеши е средно не повече от година. Захаросаните плодове обаче могат да лежат толкова дълго, само ако са изпълнени всички необходими изисквания за съхранение..

• Съхранявайте продукта изключително на сухо.;
• температурата в помещението не трябва да надвишава + 15 ° C;
• захаросаните плодове трябва да бъдат внимателно защитени от пряка слънчева светлина.

Въз основа на тези характеристики най-доброто място за съхраняване на захаросани плодове е хладилник или всяко хладно и сухо място - изба, килер или балкон.

Също толкова важно е да изберете правилния контейнер за съхранение на ориенталски сладки - той задължително трябва да ги предпазва от влага.

Най-подходящите контейнери за съхранение на продукта са:

• стъклен буркан с капак;
• вакуумен контейнер;
• вакуумна торба.

Кендирани плодове, които са популярни днес, се използват широко като декоративна украса за различни сладкарски изделия или пълнител за тесто. Можете да приготвите такива особени сладки от пъпеш у дома и да се насладите на вкусна и здравословна почерпка през цялата година..