Как да си направите бонбони с пъпеш с пъпеш

Мнозина обичаха пъпеша заради неговия вкусен уникален вкус и гъвкавост при употреба - през лятото той може да се яде пресен или да се добави към най-различни ястия. Друг не по-малко интересен вариант е приготвянето на захаросани плодове, което няма да е трудно и ще послужи като отлична алтернатива на закупените сладкиши. Тази статия обсъжда дали е възможно да се готви захаросани плодове от пъпеш в електрическа сушилня, методите за приготвянето им, както и функциите за съхранение..

Подбор и подготовка на пъпеш

За тази процедура е най-подходящ незрял пъпеш с твърда плътна каша, в противен случай вместо лакомства има риск от получаване на безформена течна маса. Не се притеснявайте, ако изведнъж плодът се окаже неподсладен - в процеса на готвене ще се използва достатъчно захар, за да придаде на деликатеса необходимия вкус.

Знаете ли? Древните араби имали легенда за произхода на пъпеша: считали го за подмладяващ рая плод, който ангел донесъл от небето. Тя беше популярна сред поетите на Древния Изток - те го изпяха, почитани като символ на женската красота и плодородие.

Приготвянето на пъпеш се състои в цялостно почистване под течаща вода и отстраняване на кори и семена от нея. Кашата трябва да бъде нарязана на малки кубчета с дебелина не по-голяма от 1 cm.

Как да си направите захаросан пъпеш у дома

Въпреки продължителността на подготовката, самият процес няма да бъде труден.

600-700 грама 2 дни
5 съставки
Видео рецепта
пъпеш със среден размер (2 кг пулпа)



1 бр.

  • захар

    1,2 кг

  • вода

    1 чаша

  • лимонова и портокалова коричка

    половината от всеки

  • захар за глазура

    1 чаша

  • Хранителна стойност на 100 g:
    калории:
    319 ккал
    протеини:
    0.7
    мазнини:
    0.7
    въглехидрати:
    53.0
    1. Налейте 1 чаша вода в дълбок тиган, след което изсипете захар. Сварете сиропа, като разбърквате от време на време, докато се разтвори напълно.
    2. Изсипете нарязаната на кубчета пъпеш в горещ сироп и я оставете на стайна температура в продължение на 12 часа.
    3. След определеното време (но не по-рано, отколкото парчетата пуснат сока), ще трябва да се вари. За целта изсипете цялото съдържание на съда в тенджера и поставете на бавен огън.
    4. Добавете предварително приготвената кора от лимон и портокал и изцедете малко сок от същия плод в тигана. Това ще даде на захаросаните плодове лек кисел вкус и много приятен и богат аромат.
    5. Получената маса се вари до кипене, след което се вари на среден огън за още 15-20 минути.
    6. След определеното време извадете тигана от печката и в тази форма оставете пъпеша още 12 часа.
    7. Щом изтече времето, изсипете всичко в гевгир и изчакайте 10-15 минути, докато цялата течност се отцеди.
    8. След това захаросаните плодове трябва да бъдат изсушени. Тази процедура е възможна по няколко начина: на открито, във фурната и в сушилнята. Можете просто да ги поставите на чиния и да я поставите за два дни на открито. Можете също да използвате фурната, като поставите парчета плодове върху лист за печене и изсушите при температура не повече от + 70 ° C (винаги с отворена врата!) В продължение на 1–1,5 часа. Последният, но не по-малко ефективен вариант е електрическата сушилня. За сушене по този начин поставете кубчетата на палети и изсушете при температура от +50 ... + 55 ° C в продължение на 1 час.
    9. Готовите сушени захаросани плодове можете да съхранявате или хапвате в тази форма или можете да украсите с пудра захар, което също ще ги направи по-малко лепкави, защото поради голямото количество захар захаросаните плодове имат неприятно свойство да се слепват. За целта изсипете захаросаните плодове в малка пластмасова торбичка, след това добавете чаша пудра захар и разбъркайте добре.

    Видео рецепта

    Важно е! Ако желаете, в процеса на приготвяне на захаросани плодове, в допълнение към жар, към сиропа могат да се добавят различни естествени багрила - сок от ягоди, боровинки, касис, моркови или куркума. Това ще даде на захаросаните плодове богат ярък цвят и уникален пикантен аромат.

    Продължителност и условия на съхранение

    Като правило срокът на годност на захаросаните пъпеши е средно не повече от година. Захаросаните плодове обаче могат да лежат толкова дълго, само ако са изпълнени всички необходими изисквания за съхранение..

    Знаете ли? Само преди 2000 години пъпешът се е отглеждал като деликатес само в Египет, а днес в света има повече от 300 разновидности на това лакомство.
    Най-важните от тях са, както следва:

    • Съхранявайте продукта изключително на сухо.;
    • температурата в помещението не трябва да надвишава + 15 ° C;
    • захаросаните плодове трябва да бъдат внимателно защитени от пряка слънчева светлина.

    Въз основа на тези характеристики най-доброто място за съхраняване на захаросани плодове е хладилник или всяко хладно и сухо място - изба, килер или балкон.

    Също толкова важно е да изберете правилния контейнер за съхранение на ориенталски сладки - той задължително трябва да ги предпазва от влага.

    Най-подходящите контейнери за съхранение на продукта са:

    • стъклен буркан с капак;
    • вакуумен контейнер;
    • вакуумна торба.

    Важно е! За съхранение на захаросани плодове е необходимо да изберете стая с ниска влажност - не по-висока от 50% , в противен случай сладкишите бързо ще се слепят, ще загубят вкуса и представящия си вид.

    Кендирани плодове, които са популярни днес, се използват широко като декоративна украса за различни сладкарски изделия или пълнител за тесто. Можете да приготвите такива особени сладки от пъпеш у дома и да се насладите на вкусна и здравословна почерпка през цялата година..