Вкусни рецепти за приготвяне на мармалад от диня

За да направите натурален десерт, имате нужда вземете диня по такива външни критерии:

• корите трябва да имат лъскава повърхност с ясен шаблон;
• също е издръжлив и еластичен;
• при увреждане се появява характерна миризма на прясно нарязана трева.

Плодът трябва да се измие добре преди готвене на мармалада. За процедурата на измиване се използват сода за хляб и нетвърда четка, които старателно почистват цялата кожа. След разтриване със сапун плодовете се измиват с топла вода и се избърсват на сухо с памучна кърпа.от капак от плода се прави и смокиня или захаросан плод. За да направите това, трябва правилно да отрежете кожата на плода. Месото се нарязва с остър нож, като се оставя на коричките с 0,5 см. След това е необходимо да почистите горния слой на коричката от шаблона, оставяйки само бяло-розовата част, която е подходяща за приготвяне на десертно ястие.

Стъпка по стъпка рецепти за приготвяне на мармалад от диня

На пръв поглед може да изглежда, че приготвянето на десерт с мармалад от диня изобщо не е трудно. За да постигнете желания резултат обаче, трябва да спазвате всички правила и да спазвате технологията за готвене.

0,5 л

1. Необходимо е да започнете приготвянето на десерт с приготвяне на сок, за който кашата трябва да бъде отделена от кора на динята и да премине през сокоизстисквачка.
2. Захарта се смесва с пектина с размахване до гладка.
3. Изсипете сок в тенджера и загрейте до температура от + 60 ° C.
4. Изсипете захар с пектин в затопления сок, като разбъркате с размах. Продължавайки да смесвате сок със захар, доведете сместа до кипене и разбъркайте в глюкозен сироп.
5. Сварете масата до температура от + 108 ° С, което ще отнеме около 30 мин. След това изключете и добавете лимонена киселина, смесена с вода.
6. Разбъркайте сместа с размах в продължение на 2 минути. След като излеете във формата и оставете да се охлади в продължение на 3 часа при температура от + 20 ° С.
7. Нарежете охладения десерт с филийки с навлажнен нож и поръсете с пудра захар.

Видео рецепта

Рецепта номер 2

От динените кори

500 g

1. Смелете обелената кора на диня в блендер до каша.
2. Разбъркайте захарта с получената маса и изсипете портокалов сок в нея.
3. Доведете получената смес до кипене и оставете да къкри 60 минути. На всеки 3-4 минути е необходимо да се разбърква масата, за да не загори.
4. След час готвене разбъркайте в разтворения във вода желатин и кората на портокала.
5. Енергично се разбърква кипенето, довежда се веществото до кипене и се изключва.
6. Когато десертът се охлади малко, го изсипете във формите и оставете да изстине за 2 часа при температура от + 20 ° С.

Функции за съхранение

За да запазите продукта възможно най-дълго, е необходимо да се създадат оптимални условия за неговото съдържание. Мармаладът се съхранява най-добре в стъклени съдове, които са херметически затворени. За да поставите правилно продукта в буркан, трябва да следвате препоръките: покрийте дъното на съда с пергамент, а за да предотвратите залепването на мармалад, поръсете всеки слой с пудра захар.

Контейнер с желатинови деликатеси може да се съхранява в шкаф или мазе 60 дни, а ако е включен пектин, след това 90 дни. Готвенето на мармалад от диня не е толкова лесно, колкото изглежда. Рецептите за приготвяне на лакомства обаче могат да бъдат прости и умерени, така че всеки кулинарен специалист ще може да избере за себе си степента на сложност на ястието и да зарадва близките си с натурален домашен продукт.