Възможно ли е да ядете узряла диня?

Фактът, че динята е презряла се доказва от такива признаци:

• твърде лек плод - ако динята е със средни размери, но тежи много малко, това може да означава, че плътта й вече се е влошила и е станала много мека;
• продажба на райета плодове след края на сезона - узрели плодове се берат от втората половина на август до септември, така че през октомври е много трудно да се избегне закупуването на презрял екземпляр;
• характерна кисела миризма - най-ясно се усеща, ако търкате кожата с нокът;
• тъмнокафяво петно ​​върху кори - показва, че динята лежи на земята много дълго време и следователно;
• мека кора с кафяви петна или петна от гниене - този знак показва, че зрънцето е започнало да гние, а месото му се разваля;
• изсушена опашка - когато плодът се оставя на пъпеша прекалено дълго след узряване, дръжката му става не просто мудна, но суха и много крехка;
• много приглушен звук при почукване - вътрешността на презрялото зрънце съдържа много празнини, които обясняват наличието на тъп звук.

Възможно ли е да ядете узряла диня?

Вътрешността на прекалено узрялата диня може да остане яркочервена и сочна, но нейната неприятност се доказва от неприятен кисел аромат и воднист вкус. Не можеш да ядеш такова зрънце като ферментиралата каша не само губи първоначалния си приятен вкус, но и може да провокира сериозно хранително отравяне. Поради тази причина не можете да съхранявате тези плодове дълго време на стайна температура - по-добре е да ги поставите в хладилник или да ги изнесете в мазето.

Какво може да се направи с презряла диня

Ако при рязането на райено зрънце се оказа узряло, тогава вече не е възможно да го ядете пресен. Но ако плътта не започне да гние и няма силна неприятна миризма, тогава може да се използва рационално за различни цели..Основните приложения за презряли образци са изброени по-долу:

• пълнене с диня пълнеж - парчета от презряла каша могат да се увият в тесто и да се пекат във фурната, така че термичната обработка да неутрализира неприятния вкус;
• конфитюр от диня - в процеса на готвене презрялата каша губи всички вредни за човешкото тяло свойства, следователно така приготвеният продукт може да се консумира;
• диня каша - процесите на ферментация, започнали в узрелите плодове, могат да се използват за производството на вкусна алкохолна напитка;
• маски за лице - способен да подобри състоянието на кожата и ако плътта все още не е започнала да гние, то тя запазва анти-стареещите си свойства.

Как да изберем добра диня

Понякога се случва красиво зрънце по външните си характеристики да се окаже безвкусно или прераснало отвътре. Най-лесният начин да проверите зрялостта на диня е да я нарежете по време на покупката, но експертите не препоръчват тази процедура, тъй като пулпата на врязания плод абсорбира прах много бързо и вредните микроорганизми се размножават в него.

Има няколко външни знака, чрез които е възможно да се определи зрялостта на избран екземпляр, без да се реже. Всички те са изброени по-късно в статията..

По размер

Продавачите често убеждават купувача, че най-вкусните са големи и тежки вещи с тегло над 10 кг. Но това твърдение е вярно само за отделните сортове, плодовете на които наистина са с големи размери след достигане на зряла фаза..Основните правила за избор на узрели райени плодове по размер са изброени по-долу:

• препоръчва се да се купи диня с тегло 5-7 кг - по-едри плодове могат да се отглеждат с помощта на нитрати, а малките може да са неузрели;
• най-добре е да си купите плод със средна големина и правилна форма - това показва, че е узрял на пъпеш сам;
• избраният среден екземпляр не трябва да бъде много тежък - това показва, че плътта му е твърде гъста и не е имала време да узрее.

По звук и трошливост

Един от популярните начини за проверка на зрялостта на диня е да почукате корите й и да изцедите плодовете.

Основните правила за избор на узрели райени плодове според този критерий са изброени по-долу:

• ако сложите плода върху дланта на едната си ръка и плеснете силно по повърхността на корите с втората си ръка, тогава динята ще резонира - това е така, защото вътре в пулпата на зрял екземпляр има микро празнини;
• ако вземете узряло райено зрънце с две ръце и го стиснете, тогава той ще започне леко да се напуква;
• можете леко да почукате коричката с юмрук - в същото време узрялото зрънце ще издава чист и ясен звук, а неузрялото копие ще звучи по-заглушено.

На външен вид на корите

Дори и без да отрежете плода, човек може да прецени степента на неговата зрялост по някои външни характеристики и състояние на корите.

По-долу са основните знаци, чрез които лесно можете да изберете наистина узряло и вкусно копие:

• кожата на плода трябва да е гладка и равномерна, без дълбоки повреди, драскотини и гниене - през малки дупки мръсотия и вредни микроорганизми навлизат в пулпата;
• не можете да купувате врязани екземпляри, особено ако не бяха нарязани не с вас - плътта бързо се влошава под въздействието на слънчева светлина, топлина и прашен въздух;
• узрял екземпляр има пилинг с ярък модел на контрастни тъмни и светли ивици;
• корите на узрелите плодове трябва да са плътни и твърди - ако може лесно да се пробие с нокът, тогава динята е била набрана твърде рано и вътре ще е неузряла;
• повърхността на корите на райета Бери трябва да е чиста - прилепналата мръсотия и прах могат да проникнат в плътта чрез микропукнатини, а също така да скрият механични повреди по корите от очите на купувача.

По мирис

Зрелостта на райета бери се доказва и от нейната миризма. Дори и без да нарязвате плода, можете да уловите неговия нежен аромат, който има различни нотки в зависимост от зрялостта на продукта.

Правилата за избор на вкусна диня по мирис са изброени по-долу:

• ако нежно разтривате кора с неузрял плод с нокът, можете да почувствате характерния аромат на прясно сено;
• корите на узряла райета на плодове винаги излъчват приятен свеж аромат;
• ако корите изобщо не миришат, тогава това може да означава използването на нитрати - пулпата на такъв плод ще бъде безвкусна.

Странично място на игрището

В процеса на растеж върху пъпеша динята лежи на земята в контакт с нея от едната страна. На това място върху кората се образува светло петно ​​- „буза“.По външния му вид човек може да прецени зрелостта на райеното зрънце:

• твърде големият размер на "бузата" може да показва, че плодът на пъпеша е получил недостатъчно слънчева светлина и е растял в частична сянка;
• белият цвят на петното отстрани на горския плод показва, че той не е узрял и е бил набран твърде рано;
• жълта или ярко оранжева „буза“ е знак за узряла ягода - получи максимална слънчева светлина и беше откъсната от пъпеша навреме;
• кафявият или кафявият цвят на полевото петно ​​показва, че динята лежеше върху пъпеша и започна да се разваля.

Суха опашка

След като достигне зрялост, динята престава да получава хранителни вещества от храста, върху който расте. Следователно стъблото, с което плодът е прикрепен към клона, постепенно започва да изсъхва и изсъхва.

За да се определи степента на зрялост на райета Бери според състоянието на опашката може да бъде по следните признаци:

• в зрял екземпляр не само опашката ще бъде суха, но и краищата на бутона, от който расте;
• мокра зелена опашка показва, че динята е била берена преди да е достигнала зряла фаза;
• прекалено сухата опашка е знак, че динята е била откъсвана много дълго време - може да се повреди отвътре;
• върхът на опашката трябва да бъде откъснат, но не и отрязан - наличието на равномерен разрез показва, че динята е узряла неузряла, а опашката е изсушена по време на транспортиране и съхранение на горския плод.

На пода диня

Малко хора знаят, че дините също са разделени на „момчета“ и „момичета“. Външно те могат да бъдат разграничени по този знак само по задника на плода.

Следните са критериите за избор на вкусен екземпляр на пода на райета Бери:

• „Момичета“ имат плоска долна част с широк кръг, разположен върху нея, а плътта им е много сладка и зърнеста;
• "Момчетата" се отличават с изпъкнала долна част, върху която можете да видите малък кръг, а плътта им е по-гъста, водниста и по-малко сладка на вкус;
• пулпата на „момичетата“ съдържа по-малко семена от дините на „момчетата“.

Напълно възможно е да изберете вкусна и здравословна диня, без да я нарежете. За да направите това, достатъчно е да обърнете внимание на външните признаци на плода, изброени в тази статия, и да купувате само райени плодове от надеждни продавачи.