Възможно ли е да ядете узряла диня?

Сезонът на динята започва през август и продължава до края на септември. Както сочните, така и узрелите райета плодове са популярни както за възрастни, така и за деца, но за да си купите наистина вкусен и здравословен плод, трябва да можете да го изберете правилно. В допълнение към риска от закупуване на неузрели плодове, не е изключена вероятността да се сдобиете с презряло копие. Тази статия описва признаците на узряла диня, нейната употреба и ефекта върху човешкото тяло, а също така изброява съвети за избор на вкусен и узрял продукт по външни признаци.

Как да идентифицираме презряла диня

Когато купувате райени плодове, трябва да бъдете внимателни, защото можете случайно да придобиете узрял плод, чиято плът вече е започнала да се влошава. Преди да купите, се препоръчва да поискате от продавача документи за стоките, които ще посочат датата на прибиране на реколтата. Но можете сами да определите презрелите плодове, ако знаете как изглежда такъв плод.

Знаете ли? За да осигурите на възрастен човек дневна доза витамин С, достатъчно е да изяде 4 средни по размер парчета диня.

Фактът, че динята е презряла се доказва от такива признаци:

  • твърде лек плод - ако динята е със средни размери, но тежи много малко, това може да означава, че плътта й вече се е влошила и е станала много мека;
  • продажба на райета плодове след края на сезона - узрели плодове се берат от втората половина на август до септември, така че през октомври е много трудно да се избегне закупуването на презрял екземпляр;
  • характерна кисела миризма - най-ясно се усеща, ако търкате кожата с нокът;
  • тъмнокафяво петно ​​върху кори - показва, че динята лежи на земята много дълго време и следователно;
  • мека кора с кафяви петна или петна от гниене - този знак показва, че зрънцето е започнало да гние, а месото му се разваля;
  • изсушена опашка - когато плодът се оставя на пъпеша прекалено дълго след узряване, дръжката му става не просто мудна, но суха и много крехка;
  • много приглушен звук при почукване - вътрешността на презрялото зрънце съдържа много празнини, които обясняват наличието на тъп звук.

Възможно ли е да ядете узряла диня?

Вътрешността на прекалено узрялата диня може да остане яркочервена и сочна, но нейната неприятност се доказва от неприятен кисел аромат и воднист вкус. Не можеш да ядеш такова зрънце като ферментиралата каша не само губи първоначалния си приятен вкус, но и може да провокира сериозно хранително отравяне. Поради тази причина не можете да съхранявате тези плодове дълго време на стайна температура - по-добре е да ги поставите в хладилник или да ги изнесете в мазето.

Важно е! Презрелият плод може да се определи и от пулпата - тя става твърде зърнеста, съдържа много бели твърди влакна и излъчва ясен аромат на ферментация.

Какво може да се направи с презряла диня

Ако при рязането на райено зрънце се оказа узряло, тогава вече не е възможно да го ядете пресен. Но ако плътта не започне да гние и няма силна неприятна миризма, тогава може да се използва рационално за различни цели..Основните приложения за презряли образци са изброени по-долу:

  • пълнене с диня пълнеж - парчета от презряла каша могат да се увият в тесто и да се пекат във фурната, така че термичната обработка да неутрализира неприятния вкус;
  • конфитюр от диня - в процеса на готвене презрялата каша губи всички вредни за човешкото тяло свойства, следователно така приготвеният продукт може да се консумира;
  • диня каша - процесите на ферментация, започнали в узрелите плодове, могат да се използват за производството на вкусна алкохолна напитка;
  • маски за лице - способен да подобри състоянието на кожата и ако плътта все още не е започнала да гние, то тя запазва анти-стареещите си свойства.

Как да изберем добра диня

Понякога се случва красиво зрънце по външните си характеристики да се окаже безвкусно или прераснало отвътре. Най-лесният начин да проверите зрялостта на диня е да я нарежете по време на покупката, но експертите не препоръчват тази процедура, тъй като пулпата на врязания плод абсорбира прах много бързо и вредните микроорганизми се размножават в него.



Има няколко външни знака, чрез които е възможно да се определи зрялостта на избран екземпляр, без да се реже. Всички те са изброени по-късно в статията..

По размер

Продавачите често убеждават купувача, че най-вкусните са големи и тежки вещи с тегло над 10 кг. Но това твърдение е вярно само за отделните сортове, плодовете на които наистина са с големи размери след достигане на зряла фаза..Основните правила за избор на узрели райени плодове по размер са изброени по-долу:

  • препоръчва се да се купи диня с тегло 5-7 кг - по-едри плодове могат да се отглеждат с помощта на нитрати, а малките може да са неузрели;
  • най-добре е да си купите плод със средна големина и правилна форма - това показва, че е узрял на пъпеш сам;
  • избраният среден екземпляр не трябва да бъде много тежък - това показва, че плътта му е твърде гъста и не е имала време да узрее.

По звук и трошливост

Един от популярните начини за проверка на зрялостта на диня е да почукате корите й и да изцедите плодовете.

Знаете ли? При кръстосването на диня и тиква се получи нов плод - диня. Има жълта или оранжева сладка плът с характерна миризма на диня..

Основните правила за избор на узрели райени плодове според този критерий са изброени по-долу:

  • ако сложите плода върху дланта на едната си ръка и плеснете силно по повърхността на корите с втората си ръка, тогава динята ще резонира - това е така, защото вътре в пулпата на зрял екземпляр има микро празнини;
  • ако вземете узряло райено зрънце с две ръце и го стиснете, тогава той ще започне леко да се напуква;
  • можете леко да почукате коричката с юмрук - в същото време узрялото зрънце ще издава чист и ясен звук, а неузрялото копие ще звучи по-заглушено.

На външен вид на корите



Дори и без да отрежете плода, човек може да прецени степента на неговата зрялост по някои външни характеристики и състояние на корите.

По-долу са основните знаци, чрез които лесно можете да изберете наистина узряло и вкусно копие:

  • кожата на плода трябва да е гладка и равномерна, без дълбоки повреди, драскотини и гниене - през малки дупки мръсотия и вредни микроорганизми навлизат в пулпата;
  • не можете да купувате врязани екземпляри, особено ако не бяха нарязани не с вас - плътта бързо се влошава под въздействието на слънчева светлина, топлина и прашен въздух;
  • узрял екземпляр има пилинг с ярък модел на контрастни тъмни и светли ивици;
  • корите на узрелите плодове трябва да са плътни и твърди - ако може лесно да се пробие с нокът, тогава динята е била набрана твърде рано и вътре ще е неузряла;
  • повърхността на корите на райета Бери трябва да е чиста - прилепналата мръсотия и прах могат да проникнат в плътта чрез микропукнатини, а също така да скрият механични повреди по корите от очите на купувача.

По мирис

Зрелостта на райета бери се доказва и от нейната миризма. Дори и без да нарязвате плода, можете да уловите неговия нежен аромат, който има различни нотки в зависимост от зрялостта на продукта.

Важно е! Ако в пулпата от диня има бели и черни семена, това показва, че продуктът е отгледан с помощта на нитрати и стимуланти на растежа.

Правилата за избор на вкусна диня по мирис са изброени по-долу:

  • ако нежно разтривате кора с неузрял плод с нокът, можете да почувствате характерния аромат на прясно сено;
  • корите на узряла райета на плодове винаги излъчват приятен свеж аромат;
  • ако корите изобщо не миришат, тогава това може да означава използването на нитрати - пулпата на такъв плод ще бъде безвкусна.

Странично място на игрището

В процеса на растеж върху пъпеша динята лежи на земята в контакт с нея от едната страна. На това място върху кората се образува светло петно ​​- „буза“.По външния му вид човек може да прецени зрелостта на райеното зрънце:

  • твърде големият размер на "бузата" може да показва, че плодът на пъпеша е получил недостатъчно слънчева светлина и е растял в частична сянка;
  • белият цвят на петното отстрани на горския плод показва, че той не е узрял и е бил набран твърде рано;
  • жълта или ярко оранжева „буза“ е знак за узряла ягода - получи максимална слънчева светлина и беше откъсната от пъпеша навреме;
  • кафявият или кафявият цвят на полевото петно ​​показва, че динята лежеше върху пъпеша и започна да се разваля.

Суха опашка

След като достигне зрялост, динята престава да получава хранителни вещества от храста, върху който расте. Следователно стъблото, с което плодът е прикрепен към клона, постепенно започва да изсъхва и изсъхва.

Важно е! Не се препоръчва да купувате райета плодове без стрък - това може да означава, че продавачът нарочно го нарязва, за да маскира плодове с ниско качество.

За да се определи степента на зрялост на райета Бери според състоянието на опашката може да бъде по следните признаци:

  • в зрял екземпляр не само опашката ще бъде суха, но и краищата на бутона, от който расте;
  • мокра зелена опашка показва, че динята е била берена преди да е достигнала зряла фаза;
  • прекалено сухата опашка е знак, че динята е била откъсвана много дълго време - може да се повреди отвътре;
  • върхът на опашката трябва да бъде откъснат, но не и отрязан - наличието на равномерен разрез показва, че динята е узряла неузряла, а опашката е изсушена по време на транспортиране и съхранение на горския плод.

На пода диня

Малко хора знаят, че дините също са разделени на „момчета“ и „момичета“. Външно те могат да бъдат разграничени по този знак само по задника на плода.

Следните са критериите за избор на вкусен екземпляр на пода на райета Бери:

  • „Момичета“ имат плоска долна част с широк кръг, разположен върху нея, а плътта им е много сладка и зърнеста;
  • "Момчетата" се отличават с изпъкнала долна част, върху която можете да видите малък кръг, а плътта им е по-гъста, водниста и по-малко сладка на вкус;
  • пулпата на „момичетата“ съдържа по-малко семена от дините на „момчетата“.

Напълно възможно е да изберете вкусна и здравословна диня, без да я нарежете. За да направите това, достатъчно е да обърнете внимание на външните признаци на плода, изброени в тази статия, и да купувате само райени плодове от надеждни продавачи.