Ябълково сладко с дюля: рецепта

Малко са любителите на прясна дюля. Болезнени тръпчиви и кисели плодове. Но топлинната обработка коренно променя случая. Появява се латентен аромат и вкусът омеква, става ярък и изразителен и най-важното - много приятен. Но правенето на юргани от дюля не е само заради това. Този плод може да се нарече не само полезен, но и наистина лечебен..

Полезни свойства на дюля

Той има доста богат витаминен състав, много минерали, хранителни фибри и антиоксиданти, органични киселини, танини и стипчиви вещества. Почти всички полезни вещества, с които е богата прясната дюля, се запазват по време на обработката. С този южен плод можете да помогнете на организма в следните случаи.

• В борбата с вирусите.
• Борба с излишния холестерол.
• Премахнете повръщането.
• Справяне със стреса.
• Облекчете астматичен пристъп. В този случай листата от дюля са ценни..
• Подобрете процеса на храносмилане.
• Ще помогне да се справите със застоя на жлъчката, да премахнете излишната течност.
• Борба с недостига на витамини.
• Помага при катарални явления.

Но в своя преработен вид дюлята ще донесе безспорни ползи.

Обикновено от него се правят сладко и конфитюр. Можете да направите смес от конфитюр от два или повече вида плодове. Ако ябълки се добавят към дюля, ползата от такава реколта ще се увеличи значително. Гответе сладко от дюли с ябълки.

Сладко от дюли с ябълки

Пропорциите за него са прости: 2 части дюля и захар и една част ябълки.

Технологията за приготвяне на този деликатес може да варира значително както на етапа на приготвяне на продуктите, така и в процеса на варене на сладко.

Сладко от дюли с ябълки без добавяне на вода

Тези летни ябълки са най-лесните за пускане на сок, разтваряйки захар и образувайки сироп. Това ще бъде напълно достатъчно за готвене, за да не се добавя вода. Продукти за готвене.

Измитите плодове се нарязват на малки филийки или филийки с друга форма, прехвърлят се в съд за варене на сладко, като се заливат слоеве плодове със захар.

След около 12 часа плодът ще даде сока и захарта ще започне да се разтваря. Сега е моментът да сложите на печката саксия или купа със сладко. Конфитюрът може да се приготви по два начина: веднъж и със стелаж. В последния случай ще се изисква повече време общо, но витамините ще бъдат по-запазени и парченцата плодове няма да се превърнат в картофено пюре, а ще останат непокътнати. Сиропът ще стане кехлибарен, уставорен и ароматен.

При всеки метод на готвене огънят първо трябва да е малък, така че захарта да се разтвори напълно.

Даваме сладко да заври и тогава можете да направите два начина.

Когато готвите веднъж, веднага докарайте сладкото до пълна готовност.

Готовността на сладкото се определя лесно, като се пусне капка върху плоска чиния или чинийка. В готовото сладко няма да се разпространи, а ще запази формата си. Ако капчицата се разпространи - готвенето трябва да продължи.

Когато готвите със стойка след 5-10 минути кипене, огънят се изключва и конфитюрът се оставя да престои поне 12 часа.

След 12 часа готвенето се повтаря, както в първия случай. 3 цикъла на готвене обикновено са достатъчни..

Сладко от дюли с ябълки и захарен сироп

Ако дюлята е много суха, сокът от ябълки за варене на сладко може да не е достатъчен, ще трябва да добавите захарен сироп.

съставки:

• дюля - 0,5 кг;
• ябълки - 1 кг;
• захар - 1 кг;
• вода - 1 чаша;
• сок от един лимон.

Обелете измитата дюля и ябълки, нарязани на филийки.

Поръсете плодовете с лимонов сок, изсипете 800 г захар, така че да бъдат напълно покрити с него. Докато пуснат сока, напълнете сърцевината и корите от ябълки и дюли с чаша вода, гответе за 10-15 минути. Филтрирайте бульона, разтворете захарта в него и пригответе захарния сироп, не забравяйте да премахнете пяната.

Добавете сиропа към плода, който е стартирал сока, разбъркайте внимателно, оставете да вари около 6 часа и го поставете да къкри на малък огън. На следващо място, сварете сладкото, както в предишната рецепта.

Ако искате филийките дюля да имат по-нежна консистенция, преди да излеете захар, те трябва да бъдат бланширани във вряща вода с добавяне на чаена лъжичка лимонена киселина. Прецедете плодовете, а след това го смесете с резенчета ябълка и го напълнете със захар.

Дюля от варени джем

Добавянето на сушени плодове при готвене на сладко от ябълки и дюли не само го прави по-вкусен, но и увеличава хранителната стойност на детайла.

съставки:

• 680 г сладки ябълки и дюля;
• 115 г бяла и кафява захар;
• 2 г смляна канела;
• 120 г стафиди и вода.

Измиване на плодове, освобождаване на дюля от оръдието. Обелете ябълките, нарежете плодовете на парчета.

Добре измийте стафидите. Слагаме дюлята в съдовете за готвене, напълваме я с вода и заваряваме за около 7 минути. Изсипете бяла захар, разпределете ябълки и стафиди.

Томим на слаб огън, докато се сгъсти. Трябва да се намесвате често. След 45 минути от началото на готвенето добавете кафява захар. Правим сладко за още 10 минути. Пакетираме го в сухи стерилни буркани и стоим без капаци във фурната при температура 120 градуса.

Охладете сладко под одеяло, като обърнете капаците.

Сладко от дюли със сушени кайсии

Можете вместо стафиди да добавите сушени кайсии в сладкото.

съставки:

• 0,5 кг дюля и ябълки;
• 1 кг захар;
• 250 г сушени кайсии.

Нарязваме измитите плодове на филийки и ги пълним със захар. Разбъркайте добре и оставете сока да се появи.

Добавете измитите сушени кайсии и оставете останалата част от сока да изпъкне, покривайки съда с капак. Варете сладкото първо на слаб огън. След като разтворите захарта, поставете огъня на среден и гответе за около 20 минути. Често се намесвайте задължително. Разпределете в сухи буркани.

резултати

Сладко от дюли с ябълки не е полезно само за чай, с него можете да правите различни сладкиши, да заливате с него каша, извара или палачинки.