Топ 6 рецепти за маринован патладжан с черен пипер за зимата

Патладжанът е чудесна подготовка за зимата за любителите на пикантни храни или зеленчукови смеси. Този зеленчук успешно се комбинира с много съставки, така че разнообразието от ястия не се ограничава само до класическо мариноване. Патладжаните с черен пипер в различни варианти са добри за зимата. Такива заготовки са от значение както за празничната трапеза, така и за ежедневната диета.

Резервоарите са покрити с одеяло и са обърнати. След ден те се изпращат за съхранение.

Възможност без стерилизация

За бърза подготовка на зимните препарати можете да използвате рецептата без стерилизация. Готовите чушки, чесънът, лукът и доматите се нарязват и смесват. Сместа се поставя в алуминиева купа и се слага на среден огън. Солта, захарта и слънчогледовото масло се добавят към сместа. След загряване се добавя оцет..

Патладжанът се нарязва на дебели пръстени, добавя се към заготовките и се задушава 20 минути. Получената маса се изсипва в консерви и те се разточват с помощта на ключ.

С домати

По желание можете да приготвите синьо с домати в маринатата. За да направите това, трябва да накълцате патладжана, сол и да оставите горчивината да се отцеди. След това филийките се изплакват и изсушават. Доматите се обелват. За маринатата към литър вода се добавят 3 супени лъжици оцет, сол и захар, дафинов лист.

Важно! Налива се само не горещата марината.

Сините се запържват до омекване и след това се подреждат в буркани, поръсени с билки и чесън. Доматите се пълнят със същите билки с чесън и нарязан пипер, след което се изпращат в контейнери. Цялата смес се залива с марината. Заготовките се затварят с капаци и се изпращат в хладилника за по-нататъшно съхранение.

С моркови

За да приготвите патладжан с моркови, сините се нарязват на кубчета и се пекат. Морковите и лукът се запържват. Зеленчуците се подреждат в буркан на пластове и се забиват.

Сините се заливат с варена марината в буркани. Заготовките в контейнери се стерилизират и след това се навиват на руло.

Проста салата от патладжан и белен пипер

Готвенето на салата, която ще бъде чудесно допълнение към диетата през зимния студ, не отнема много време:

1. Доматите, чушките и патладжанът се приготвят и нарязват на кубчета.
2. Лукът се разделя на половин пръстени, а чесънът се нарязва.
3. Лукът се запържва, в него се изсипва доматеното пюре. Чушките се добавят към загрятата смес, след което всичко се поръсва със захар.
4. Патладжанът и чесънът се добавят към загрятия сос. Ястието се готви 25 минути на слаб огън. В края на процеса се изсипва оцетът и се вари 5 минути. Сместа се поставя в буркани и се запечатва.

Резултатът е пикантна закуска.

Синьо в домат с червен лют пипер и чесън

За любителите на пикантните храни можете да готвите боровинки в пипер дресинг с чесън. Доматите, чушките и чесънът се смилат в блендер до сос. След това къкри на слаб огън, докато се сгъсти, след което към него се добавят сол, захар и оцет.

Патладжанът се пържи и след това се подрежда в буркани, смесени със сос. Капацитетите са покрити с капаци и навити. Можете да ги ядете след 3-4 седмици.

Колко и как да съхранявате детайлите правилно?

Готовите пломби могат да се съхраняват в килера или на балкона, в мазето или мазето. Има оптималната температура, необходима за запазване на консервите за дълъг период. С такова съхранение консервирането може да се съхранява повече от година и половина..