Тинктура от дрян на водка, алкохол и техните смеси: рецепти, съхранение

Рецепти за тинктура от дрян

Тинктурите се различават по сила. Горчивите обикновено се правят силни (35–40%). Основата им е водка или чист алкохол. Повечето течности на растителна основа се препоръчват да се правят на водно-алкохолна смес с крайна якост около 25-30%. Ако основният компонент е водка, тогава можете да намалите силата на напитката, като добавите сок. Естественият вкус на плода придава на напитката приятен кисел вкус.

600 g

1. Сортирайте и измийте добре плодовете.
2. Измийте буркан от 2 L.
3. Поставете прясното дрян в буркан и внимателно омесете с дървен крекер.
4. Изсипете алкохол.
5. Затворете капака.
6. Поставете на тъмно място за 3 седмици.
7. След определеното време филтрирайте напитката през двоен слой марля.
8. Силно изстискайте плодовете не се нуждаят, така че течността да не е мътна.
9. Към получената течност добавете захар.
10. Оставете да вари за 1 седмица.

Видео рецепта

Рецепта номер 2

Тинктура от дрян на водка

500 g

1. Измийте измитите плодове и ги сложете в буркан.
2. Налейте водка.
3. Разбъркайте и покрийте.
4. Можете да оставите сместа в кухнята, но на тъмно място или да я поставите в мазето за 20 дни.
5. На всеки 3 дни банката трябва да се разклаща.
6. След 20 дни филтрирайте сместа през тензух..
7. Добавете захар на вкус.
8. Смесете отново и поставете на тъмно място за една седмица.
9. Ако течността стане мътна, тя се филтрира през слой памук.

Рецепта номер 3

Тинктура от дрян на водка и алкохол

1 кг

1. Сортирайте плодовете и изплакнете обилно.
2. Изхвърлете в гевгир и отцедете.
3. Поставете всяко зрънце върху клечка за зъби и сложете в подготвен буркан.
4. Залейте със смес от водка и алкохол.
5. Извадете на тъмно място за 2 месеца.
6. Банката трябва да се разклаща периодично, поне 2 пъти седмично.
7. След 2 месеца пригответе друг буркан и прецедете тинктурата в него. Ще се окажат 2 консерви: с горски плодове и с течност. Към първото (с горски плодове) добавете 200 г захар, покрийте с капак и поставете на тъмно място за една седмица. Вторият (с тинктура) също се затваря и докато се поставя на хладно тъмно място.
8. След седмица захарта ще вземе от плодовете остатъка от алкохола и хранителните вещества. Сега сладката маса с дрян и алкохол трябва да се филтрира и комбинира с тинктура.
9. Ако през този период напитката започне да потъмнява, прецедете я през филтъра, бутилирайте я и я поставете на хладно място, докато не я изпиете.

Характеристики на съхранение на заготовки

Алкохолът е консервант, затова алкохолните напитки на базата на него се съхраняват добре.

Основни изисквания за съхранение:

• плътно покритие (тинктурите лесно абсорбират миризми на трети страни);
• липса на достъп до слънчева светлина (под тяхно влияние тинктурите стават мътни и започва разграждането на витамините);
• стайна температура - не по-висока от + 20 ° С.

Смята се, че билковите състави започват постепенно да губят вкуса си година след началото на съхранението. Затова такива напитки се препоръчва да се консумират преди следващата реколта. За алкохолни напитки е подходящ само стъклен съд. Алкохолите могат да реагират с полимери - избягвайте пластмасовите контейнери.

Предимствата на домашните инфузии са много. На първо място, те са вкусни, приготвени са от естествени съставки и в допълнение съдържат полезни вещества. А също и ликьорите са лесни за приготвяне. Ето защо, ако имате плодове от дрян, опитайте се да направите не само сладко от тях, но и тинктура.