Тинктура от замразена касис: водка, самогон, алкохол

Тинктурата от алкохол от замразена касис лесно се приготвя у дома. Много летни жители вероятно имат на склад здрави плодове, които през лятото са били замразени, но никога не са били използвани през зимния сезон. Срокът на годност на такъв деликатен продукт завършва във времето за узряване на нова реколта. И тук възниква дилема - какво да правим с неусвоена замразена храна. Жалко е да го изхвърлите, но по-добре е да използвате пресни плодове за сладко. Има решение, можете да приготвите инфузия на лечебни плодове върху всеки продукт, съдържащ алкохол - водка, самолет или алкохол.

Характеристики на приготвянето на тинктури от замразена касис

Замразената касис ви позволява да правите тинктура през цялата година. Освен това именно замразеното зрънце ще придаде на здравия еликсир по-наситен аромат и вкус. Разбира се, работата с такова френско грозде има свои собствени нюанси, които са свързани с факта, че целостта на кожата на много плодове е нарушена и при размразяване се отделя голямо количество течност. Но тези недостатъци не усложняват значително процеса на приготвяне на вкусна напитка.

Важно! Инфузии, може би най-разнообразната група алкохолни напитки. Касисът дава на напитката лечебен ефект, следователно е добър за укрепване на имунитета, облекчаване на умората и даване на енергия.

Рецепти за тинктура от замразена касис

Има много рецепти за домашно приготвени тинктури от замразени плодове от касис. Те могат да се различават не само по компоненти, но и в технологията на готвене. Но в крайна сметка те ще имат страхотен богат цвят, вкус и аромат.

Алкохол върху алкохол със замразена касис

Тинктурата с касис от алкохол ще спести най-голямото количество етерични масла и други полезни вещества. За да направите тази напитка ще ви трябва:

  • 800 г касис;
  • 1 литър алкохол;
  • 400 г захар (кафява може да бъде);
  • 400 мл вода.


Метод на готвене:

  1. Ако преди замразяването на касиса е било добре сортирано, почистено от листа, клони, други отпадъци и измито, плодовете могат да бъдат леко размразени. В противен случай трябва да изчакате, докато размразяването завърши и старателно изплакнете плодовете, като премахнете плаващите отломки.
  2. Налейте вода в подходящ тиган, добавете захар. Слагаме сместа на огъня и довеждаме до кипене, като разбъркваме, за да се разтвори захарта.
  3. Въведете плодовете в сиропа, отново кипете и оставете да къкри 5 минути на слаб огън. През това време плодовете ще се спукат и ще пуснат сока. За вярност можете да ги омесвате с лъжица или счукване по време на процеса на готвене.
  4. Сместа от касис трябва да бъде напълно охладена. Едва след това добавете алкохол.
  5. Изсипете добре смесената смес в стъклен съд, например, в буркан и затворете капака, което ще гарантира стегнатост. Поставете на тъмно място.

В тази форма инфузията трябва да престои около 3 седмици. През това време периодично се разклаща, около веднъж на 2-4 дни. Поради факта, че касисът омекоти по време на готвене, той ще даде максимално количество хранителни вещества. Но в същото време тя ще направи тинктурата много гъста. След зададения период на вливане, основната задача ще бъде филтрирането на напитката, за да се освободи от пулпата. Това се прави най-добре с марля, сгъната в 4-6 слоя. След първата филтрация е необходимо да се остави полученият разтвор да престои малко, така че останалата пулпа да се утаи на дъното на консервата. След това внимателно, за да не се разклати утайката, прецедете отново през марля, отцедете утайката. За най-добри резултати можете да повторите отново. Изсипете филтрирана тинктура в чисти бутилки и плътно запечатайте..

Важно! За да приготвите инфузията, трябва да използвате алкохол не по-малко от 70%. Но непосредствено преди употреба напитката трябва да се разрежда с вода, намалявайки градусите, за да не изгори стомаха.

Има и друг вариант за приготвяне на инфузия върху алкохол. Изпълнява се много по-лесно, тъй като ви позволява да пропуснете трудностите, свързани с приготвянето на сладкия компонент. Но благодарение на новите съставки се оказва не по-малко вкусни и здравословни..

Водка замразена тинктура от касис



Рецептата за тинктура от замразена касис на водка е доста често срещана опция. В крайна сметка водка е най-достъпната и универсална основа за приготвяне на здравословна напитка. Не изисква правилните пропорции за разреждане, като алкохол. А вкусът на тинктурата от водка ще бъде по-мек от този на алкохола, така че жените особено го харесват. Методът на готвене е прост, но изискванията за качество на съставките са високи. Размразеното зрънце трябва да е цяло, измива се в леко топла вода, се поставя в един слой върху кърпа, за да изсъхне, развалените плодове се отстраняват.

  1. Напълнете 3-литров буркан с половин или дори повече касис.
  2. Долейте с висококачествена водка, плътно затворете с пластмасов капак и поставете на място, недостъпно за слънчева светлина, за 2-3 седмици. Периодично разклащайте буркана през това време.
  3. След подходящото време прецедете съдържанието на консервата през няколко слоя марля и изсипете получената напитка в чисти бутилки, като ги затворите плътно..

Тази тинктура ще има изразен вкус и мирис на касис. Но за тези, които харесват по-сладък вкус, можете да добавите захар или захароза - за всеки 100 мл от напитката се нуждаете от 50-70 г сладък продукт.

Важно! За приготвянето на тази рецепта е важно да използвате размразени плодове без сок, тъй като съдържа голямо количество стопена вода, което ще намали качеството на тинктурата. В идеалния случай съдържанието на алкохол в напитката трябва да бъде най-малко 30%. Но не е необходимо да наливате сок, от него можете да направите чудесно желе от касис или плодов сок.

Тинктура от лунен лъч от замразена касис

Тинктурата от касис на луна може да има малко по-груб вкус. Но ако използвате висококачествен лунен лъч, който е преминал предписаното пречистване, за да приготвите напитката, вкусът ще омекне. Тази инфузия ще бъде оценена повече от силната половина на човечеството. Можете да го приготвите по описаните по-горе начини.

  1. Сварете касиса със захарния сироп и след това изсипете луната в охладената смес. Пропорциите са същите като в рецептата с алкохол. Настоявайте на тъмно място 2-3 седмици, като от време на време се разклащате. Щам и бутилка.
  2. Можете просто да изсипете размразените плодове от касис в буркан и да го залеете с лунен лъч. В тази рецепта сокът, който се отделя по време на размразяването, не може да се изцеди, ако силата на луната надвишава 50%. Любителите на сладкото добавят захар.
Важно! За да може тинктурата върху луната да има по-ясно изразен аромат на касис, към нея могат да се добавят няколко листа от касис. Но това е възможно само ако процесът на готвене се извършва по време на вегетационния период на растението.

Противопоказания

Изливането от замразена касис е на първо място лекарство и профилактично средство. Затова не се препоръчва да се злоупотребява с него. Препоръчително е използването на тинктура при:

  • повишена киселинност на стомаха;
  • хепатит;
  • стомашна язва.

Напълно премахване на употребата на тинктури е необходимо за хора, страдащи от алкохолизъм и психични заболявания..

Важно! Тинктурата, съдържаща алкохол, се използва в малки дози. За празнични празници е по-подходяща още една напитка - ликьор.

Условия за съхранение

Тинктурата от касис трябва да се съхранява на хладно и тъмно място и само в добре затворени стъклени съдове. Срокът на годност основно зависи от нивото на алкохол в него. Неразредената тинктура за алкохол или висококачествена луна може да се съхранява около 2 години. Водка - само 1 година.

заключение

Тинктурата на алкохол от замразена касис е приятна и здравословна напитка. Едно от предимствата му е лесното готвене у дома. И можете да експериментирате с различни съставки, които ще ви помогнат да разнообразите вкусовите нюанси. Основното, което трябва да запомните, е, че само правилно съхранявана напитка, консумирана в умерено състояние, ще бъде от полза за тялото..