Най-популярните рецепти за приготвяне на диня с лимонена киселина в буркани

Първо трябва да закупите пробно копие и да разгледате по-отблизо. Тя трябва да има жълто петно ​​отстрани и изсъхнала опашка - това са признаци на узряла диня. Ивиците трябва да са ясно изразени, тъй като размазването им ще показва наличието на излишък от нитрати. Тестовият плод също трябва да се проверява у дома..

За да определите качеството му, можете да използвате следните методи:

1. Нарежете до средата парче диня. Ако върху него се наблюдават дебели светлинни ивици, тогава плодът съдържа много нитрати. По-тъмният връх на парчето ще каже същото в сравнение с по-светлия цвят в близост до кора.
2. Нарежете малко пулп от парче и поставете в чаша с вода, разбъркайте. Ако след известно време придоби ярко розов цвят, тогава продуктът е нитратен. Добрият плод ще предизвика само мътност на течността.

Ако пробната диня е преминала теста, тогава можете да я опитате и да купите повече плодове за консервиране. Преди да започнете консервиране, дините трябва да се измият добре и да се нарязват на големи парчета, които ще се поберат в буркан.

Рецепти за диня в буркани с лимонена киселина за зимата

Има различни рецепти за консервиране на това зрънце. Ето прости начини за консервиране без стерилизация..

Червените парченца маринована или осолена диня изглеждат апетитно не само на снимката, но и на масата.

2 кг

1. Нарежете измитите плодове на парчета, които удобно се поставят в буркан. Сложете нарязани парчета в буркан, хвърлете подправки (черен пипер и дафинов лист).
2. Кипнете вода и изсипете в буркан. Затворете горната част със стерилизиран капак и оставете да престои 5 минути.
3. След това изсипете вряща вода отделно в тавата.
4. Сложете тигана с отцедената течност на печката и донесете до кипене. В процеса на готвене хвърлете захар, сол и в самия край смесете лимонена киселина.
5. Използвайте черпак, за да изсипете маринатата в стъклен съд и да го запечатате плътно с капак. Можете да го затворите със запечатан ключ или да използвате винтови капачки.
6. Поставете буркана на пода с капака надолу и изолирайте с одеяло. Когато консервацията изстине, се преместете на постоянно място за съхранение.

Рецепта номер 2

Осоляване на диня

2,5 кг

1. Нарежете измитите плодове по халките на дебелина около 3 см. Всеки получен кръг се нарязва на триъгълници веднъж, като се премахва обелката на динята.
2. На дъното на стерилни буркани сложете обелен и нарязан чесън, черен пипер и лют.
3. Подредете филийки диня в съдове.
4. Изсипете вода в тенджера и заври. Изсипете буркани с филийки.
5. Изцедете течността от консервата в тигана. Поставете на огън, като добавите захар и сол. Варете на слаб огън за 10 минути. Изсипете оцета и гответе още 5 минути.
6. С гореща саламура бавно напълнете стъкления съд и навийте на руло.
7. Обърнете буркана с главата надолу и изолирайте с одеяло. Когато консервацията изстине, се преместете на постоянно място за съхранение.

Функции за съхранение

Съхранявайте консерви в буркани с плътно запушени капаци на хладно тъмно място - изба, мазе, под земята. Маринованият херметически затворен продукт може да се съхранява в килера. Срок на годност не повече от 2 години. съхраняване от добре подбраните плодове динята ще бъде не само вкусна, но и здравословна.

Мариноване и мариноване те ще направят отлична подготовка дори от плодове, които не са получили сладост, но е по-добре, разбира се, да изберете узрял качествен продукт. Консервирането без използване на метода на стерилизация няма да отнеме много време и усилия.