Вкусни стъпка по стъпка рецепти за сладко от диня за зимата

Когато избирате диня, просто натиснете коричката - тя трябва да издава ясен звук. Ако при стискане на плода с две ръце чуете леко скърцане, тогава той е зрял и сочен.

За приготвянето на сладко от диня каша е по-добре да изберете късни сортове, в които има по-малко семена. Количеството захар може да бъде леко намалено или увеличено в зависимост от сладостта на динята.

Стъпка по стъпка рецепти за прибиране на сладко от диня за зимата

Всяка домакиня определено трябва да се опита да приготви сладко от диня, особено след като има доста прости и достъпни рецепти стъпка по стъпка. Изберете кой най-много ви харесва и действайте.

3 кг

1. Изберете месото на динята, обелване от кора и семена (трябва да доведе до 3 кг вече обелен продукт). Нарежете на средни парчета.
2. Поставете каша от диня в тиган, добавете захар отгоре и изчакайте няколко часа, докато плодът започне да сок. Струва си да се има предвид, че ще има доста много сок, следователно, капацитетът трябва да се приема в големи размери.
3. Сложете тигана на огъня, след като смесите съдържанието.
4. Сместа трябва да се доведе до кипене, след което постепенно намалете нивото на огъня и продължете готвенето в продължение на 15 минути.
5. Извадете от печката, покрийте тигана с капак и го оставете в това състояние за 1 час..
6. Повторете процедурата още два пъти..
7. 5 минути преди края на последното готвене добавете лимонена киселина.
8. Сложете вареното сладко в банки и навийте на руло. Пълната готовност може да се определи по външен вид: парчетата диня трябва да станат като желе, а сиропът да се сгъсти и да вземе карамелен нюанс.

Рецепта номер 2

С лимон

1 кг

1. Отделете пулпата от диня, обелете, нарежете на парчета.
2. Измийте лимоните, нарязани на филийки с кори.
3. Поръсете храна в тиган, отгоре поръсете 1/3 с. Л. захар и оставете за няколко часа, докато сок.
4. Изсипете останалата захар, разбъркайте, поставете в хладилник за 10 часа.
5. След определеното време извадете тигана от хладилника и поставете да ври на слаб огън. След като заври, сместа трябва да къкри още четвърт час на слаб огън.
6. Извадете детайла, охладете и отново кипнете за 15-20 минути.
7. Опаковайте готовото сладко с чиста суха лъжица в буркани, навийте на руло.
8. По желание вместо лимони можете да добавите портокал или да използвате и двете съставки в една и съща рецепта. Цитрусовите плодове ще добавят нотка на киселинност и сянка сладка сладост.

Рецепта номер 3

С ябълка

1 кг

1. В корите с диня е необходимо внимателно да отделите бялата част, като отрежете горния зелен капак и вътрешната червена каша.
2. Зарове (не е необходимо да поддържате ясна форма - тя все още се деформира по време на готвене), изсипете вряла вода и престояйте 10 минути.
3. Въведете захар и гответе на слаб огън, докато дините кубчета станат прозрачни и се издигнат. В този случай е необходимо непрекъснато да се разбърква сместа, за да не изгори захарта.
4. Извадете от печката и оставете сместа да почива за 8-10 часа.
5. Изплакнете измитите ябълки от кожата и сърцевината със семена, смилайте ги на парчета или филийки, добавете към конфитюр.
6. Сварете отново сместа (сега с ябълки) и охладете. Повторете процедурата 3-4 пъти, включително кипене на всеки 4 часа.
7. В края на последното готвене добавете лимонена киселина, ванилия.
8. Сложете сладкото в буркани. Навийте.
Важно е! За сладко от диня и ябълки е по-добре да изберете късни сортове ябълки - те не се варят толкова много, имат плътна структура и приятен естетически вид. По-добре е те да са сладки и кисели сортове, например Papirovka, Мелба, сирище, Semerenko.

Рецепта номер 4

С желатин

1,5 кг

1. Извадете семената от динената каша, нарежете на ситно.
2. Изсипете пулпа 1/2 захар и не смущавайте 4-5 часа.
3. Изсипете вода в отделна купа или тиган, добавете останалата половина захар, доведете всичко до кипене.
4. Поставете готовите филийки диня в приготвения сироп в сока, разбъркайте, варете 20-25 минути на слаб огън.
5. Извадете детайла от печката, охладете.
6. Прецедете получената маса през гевгир, като месото сложите в отделен съд.
7. Добавете желатина към прецедения сироп и оставете да набъбне.
8. Докато сладкият сироп набъбва, настържете каша от диня през гевгир.
9. В тенджера комбинирайте пулпата, сиропа, лимонената киселина и ванилията.
10. Кипнете и оставете да къкри за 1 минута на слаб огън..
11. Опаковайте горещо сладко в буркани и затворете. Ако искате да се насладите на прясно сладко, то ще е готово за употреба след 3 часа, когато желето е напълно замразено.

Характеристики на съхранението у дома

Сладкото от диня има невероятна способност да запазва витаминния състав след термична обработка. Съхранявайте сладкото в стайни условия или на хладно място, където температурата не пада под + 12 ° C. Избягвайте пряка слънчева светлина в кутиите и осигурете вентилация в зоната за опазване на дома..

Сладко от диня за зимата, освен зашеметяващия аромат и вкус, има зашеметяващ вид, където полупрозрачните алени парчета плодове се пълнят с жълтеникав вискозен сироп. Възможно е да го ядете като десерт или като подправка за пайове, палачинки. Невъзможно е да минете покрай подобно лакомство, така че не губете време и гответе с удоволствие!