съдържание
На фона на новото доминиране на оранжево-мандариновата ни родна диня в естествения си вид изглежда екзотично на новогодишната трапеза. Но междувременно, той много добре можеше да си почине до Коледа непокътнат, като за това не се изискват не толкова изключителни усилия. Как безопасно да запазите диня за дълго време, прочетете в статията.
Как да изберем подходящата диня за съхранение
Консервирахме тази голяма ягода дълго и успешно, като я използвахме за осоляване или цели, или нарязани на буркани. Но, отговаряйки на въпроса дали е възможно да се съхранява диня дълго време през зимата, трябва да се отбележи, че за тази цел не е необходимо да се сол или туршия с аспирин. Има начини, по които това зрънце е в състояние да запази всичките си прекрасни качества, без да се подлага на консервация, ако не до юни следващата година, то до ноември, до декември и дори преди Коледа - гарантирано.
Но за да изглежда динята на новогодишната трапеза да изглежда свежа, ще трябва да положите някои усилия. И много тук зависи от това колко правилно е избран плода..
Правилният размер за съхранение
Важна роля играе теглото на плодовете, изпратени за зимно съхранение. Големите плодове са склонни към бързо гниене, а малките екземпляри нямат необходимите условия за дългосрочно съхранение. Оптималното тегло на съхраняваните продукти трябва да бъде най-малко 4 кг и не повече от 5 кг.
Външен вид и почтеност
Необходимо условие трябва да бъде перфектната цялост на повърхността на плода..
Не трябва да бъде:
- с пукнатини;
- с вдлъбнатини;
- с драскотини;
- със слънчево изгаряне;
- с петна от различни нюанси.
Условия за покупка
За да се гарантира безопасността в продължение на няколко месеца, горски плодове трябва да бъдат закупени къснозрели сортове, които са достигнали пълна зрялост. Най-добре е, ако те се събират в началото на есента при сухо време. В същото време презрелите екземпляри са обект на бързо гниене, докато неузрелите екземпляри ще останат зелени през целия срок на годност.
Оптимални условия за съхранение
Отговорът на въпроса къде да съхранявате дини, така че да лежат напълно непокътнати повече от един месец, е прост: в човешкия дом има много места, където е възможно да съхранявате плодове от диня до Нова година.
Те могат да бъдат спасени:
- в стаята;
- на балкона;
- в хладилника;
- в мазето;
- в гаража;
- на тавана.
Но успехът на консервирането на горски плодове на всяко избрано място зависи от това какви условия са създадени там, при каква температура, например, дълго време ще има дини.
Тези условия ще бъдат най-добри, когато:
- температурен диапазон от + 5 ° C до + 8 ° C;
- относителна влажност от 60% до 80%;
- добра вентилация;
- липса на светлина.
В апартамента
Ако е възможно да се поддържат горните условия в апартамент, дините могат да се съхраняват дълго време:
- в килера;
- в остъклена лоджия;
- на остъклен балкон;
- в банята.
В частна къща
В отделна къща има повече възможности за пълно съхранение на плодове.
Те могат да ги съдържат:
- в мазето;
- на тавана.
- в мазето;
- в плевнята;
- в ямата-
- в гаража;
- в килера;
- в лятната кухня.
Как да запазите диня до Нова година у дома
Има няколко опции, които отговарят на въпроса как да съхранявате дините за дълго време..
В студена вода
Охладената вода е ефективен консервант, който осигурява дългосрочно запазване на плодовете на динята. Но за това трябва да бъде не само студено, но и да покрие изцяло целия обем на плода.
В глина
Допълнителна изкуствена кора от диня също може да бъде направена от глина, за която този материал се разрежда с вода, като я довежда до кремообразно състояние. След това плодовете се покриват с получения състав няколко пъти, като се изсушава следващия слой и се нанася следващия, докато общата им дебелина достигне 5-10 mm.
В крайници
Този тип съхранение на продукти включва опаковането му с плътна текстура от естествени влакна и след това поставянето му в струнен плик и окачването му от тавана. Основното условие тук е изискването плодът да не докосва никаква повърхност.
Време за съхранение
Дори при стриктно спазване на всички правила за дългосрочно съхранение на горски плодове, отговорът на въпроса дали плодът ще продължи до пролетта, ще бъде отрицателен. Няма да е възможно да запазите диня с пълното запазване на вкуса и други условия на пресен продукт в нея за повече от 4 месеца.
Полезни съвети
За да гарантират пълната безопасност на продукта за 3-4 месеца, експертите препоръчват:
- не съхранявайте неузрели плодове на съхранение с надеждата, че времето и малко студ в стаята ще позволят динята да узрее успешно-
- по време на съхранение, дините от диня в никакъв случай не трябва да са в контакт помежду си или с други зеленчуци или плодове;
- не подреждайте плодове върху твърда повърхност;
- се изисква периодично завиване на плодове, комбинирано с проверка на тяхната цялост;
- не е необходимо да увивате плодовете в страниците на лъскавите списания, тъй като веществата, съдържащи се в печатарското мастило, отиват в диня и влияят неблагоприятно на човешкото здраве.
За да може свежа диня, която по своето състояние не се различава от лятно-есенния продукт, да престане да бъде екзотика на трапезата на Нова година, е необходимо в никакъв случай да не се прилагат прекомерни усилия. И резултатът оправдава всички тези усилия повече от.
Количеството захар в диня, химически състав и полезни свойства
Как да отглеждате сладка диня на пъпеша си
6 Най-добри рецепти за готвене на домати с диня за зимата без стерилизация
Колко може и как правилно да съхранявате диня у дома
Използване на диня и пъпеш като храна за зайци
Нардек - мед от диня
Вкусни рецепти за осолени дини в буркани за зимата
Диня и конфитюр от пъпеши
Каква е разликата между диня "момче" и диня "момиче"