Сладко от цариградско грозде с портокал: 16 прости рецепти

Кръстниците са вкусна и здравословна ягода. Въпреки че не всеки обича пресни плодове, сладко от цариградско грозде с портокал е просто обречен на успех. Този детайл съществува в различни варианти, всеки от които е толкова вкусен, че понякога е трудно да се вземе решение за избора на рецепта.

Правила за подбор и приготвяне на горски плодове и плодове

Преди да се пристъпи директно към производството на сладко от цариградско грозде с портокал, препоръчително е да се запознаете с някои от характеристиките на използваните съставки. За сладко най-често трябва да вземете гъсти и еластични, дори леко незрели плодове. Те в идеалния случай ще запазят формата си и ще изглеждат много привлекателни в сироп.

Но този вид сладко често се приготвя без топлинна обработка, като по този начин се запазват всички хранителни вещества и съблазнителният аромат на плодовете. В този случай е по-добре да изберете напълно узрели и сладки плодове. Те дори могат да бъдат леко меки - това всъщност няма значение: в края на краищата плодовете все още ще се нарязват по време на готвене. Важно е те да не съдържат никакви признаци на заболяване или други щети..

Сортовете цариградско грозде могат да имат различни цветови нюанси:

• бяло;
• жълт;
• червен цвят;
• светло зелено;
• почти черен.

За някои сортове сладко е необходимо да се използват сортове светло зелен цвят, за други по-подходящи са тъмните сортове, което ще даде на заготовките красив благороден нюанс.

Практически всеки портокал ще се справи. Необходимо е само да се вземе предвид, че целите плодове се обработват заедно с корите - само семена и бели дялове подлежат на задължително отстраняване, тъй като те могат да добавят горчивина на готовите продукти. Затова е препоръчително да избирате портокали без да повредите корите.

На практика всяко ястие за приготвяне на сладко от цариградско грозде с портокал е подходящо: емайлирано, желязо, мед, дори от пластмасова храна (за сурови конфитюри). Не е позволено да се използват само алуминиеви контейнери, тъй като този метал е в състояние да реагира с киселини, съдържащи се в плодовете..

Приготвяне на горски плодове за конфитюр:

• те са подредени;
• почистени от клонки и семенници;
• измит във вода (или по-добре накиснат в нея за половин час);
• сушени върху кърпа.

Приготвяне на портокали:

• обелване с вряла вода в цялост;
• нарязани на 6-8 части;
• внимателно отстранете всички кости и евентуално най-трудните бели дялове.

Ако е взето решение за обогатяване на вкуса на бъдещото сладко с различни подправки, по-удобно е да ги сложите в малка торбичка от плат, да я завържете и да я използвате при готвене на десерт. След приключване на процеса, торбата може лесно да се извади от сладкото..

Сладко от цариградско грозде с портокал за зимата: класическа рецепта

Традиционно сладкото се прави от цели плодове от цариградско грозде, но през последните години рецептите стават особено популярни, като се използват плодове, нарязани на месомелачка, защото те се приготвят по-лесно и по-бързо..

Необходимо е да се вземат предвид разликите в тяхната подготовка:

• Пълно сладко от горски плодове, където се използва захарен сироп, става по-гъсто с увеличаване на времето за термична обработка.
• По-добре е да не готвите сладко от пюре и плодове за дълго време, защото в един момент може да загуби желираната си структура.

Конфитюр от гъши плод с портокал

• 1 кг плодове от цариградско грозде;
• 2 портокала;
• 1,5 кг захар;
• 150 мл вода.

Получаване:

1. Захарният сироп се приготвя от вода и цялото количество захар. Захарта трябва да се добавя постепенно, на малки порции, докато водата заври. Захарта трябва да бъде напълно разтворена в сироп.
2. Кръстниците и портокалите се приготвят за готвене по описаните по-горе методи. Портокалите могат да бъдат нарязани на произволни парчета, но по-добре е размерът им да съответства приблизително на размера на цариградско грозде.
3. Плодовете на горските плодове се поставят във врящ сироп и отново изчакват да заври. След което сладкото трябва да се извади от печката (ако е електрическо) или просто да изключите котлона и да го оставите в този вид за няколко часа.
4. Сладкото отново се нагрява до кипене, в него се слагат филийки портокал и се вари 5-10 минути.
   Внимание! Не забравяйте внимателно да премахнете цялата получена пяна, тъй като нейното присъствие може да навреди на безопасността на конфитюр в бъдеще..
5. Изключете отново котлона и оставете десерта да изстине напълно.
6. Третият път сладкото се довежда до кипене и се готви 10 до 30 минути, докато се свари напълно. Определя се визуално от прозрачността на сиропа и цариградско грозде, както и от факта, че пяната е концентрирана главно в центъра на съда със сладко, а не по краищата. Можете да определите готовността на сладкото по капка, поставена върху студена чиния. Ако след охлаждане запази формата си, тогава сладкото може да се счита за готово.
   
7. В горещо състояние сладкото се разпределя между банките и се навива за съхранение за зимата.

Сладко от цариградско грозде чрез месомелачка

Подобни рецепти станаха особено популярни през последните десетилетия: сладкото върху тях се приготвя доста бързо и се оказва много вкусно, въпреки че външният вид на лакомството прилича повече на сладко или желе.

• 2 кг цариградско грозде;
• 5 доста големи портокали;
• 2,5 кг захар.

Получаване:

1. След стандартното приготвяне на плодовете те трябва да бъдат преминати през месомелачка. Нежелателно е да използвате пасатор, тъй като може да не се справи с равномерното нарязване на гъста кора.
   
2. Натърканите плодове се прехвърлят в тиган с голяма дънна повърхност и не много високи страни, като същевременно се добавят захарта на малки порции. След като се създаде хомогенна смес от плодове със захар, се заделя за час-два..
3. След като се утаи, тиганът с бъдещото сладко се поставя на умерен огън, сместа се довежда до кипене и се вари около 20 минути. По време на загряването е необходимо да следите сладкото и да го разбърквате периодично, а след като заври, отстранете пяната.
4. Сладкото се охлажда, пакетира се в стерилни буркани и се покрива с пластмасови капаци.

Съхранявайте го за предпочитане на хладно място..

Конфитюр от гъски и портокали "Пет минути"

Незабавното сладко е доста популярно в нашия век на бързо протичащ живот и постоянно заети хора..

• 1 кг плодове от цариградско грозде;
• 3-4 портокала;
• 1,5 кг захар.

Получаване:

1. Накиснати във вечерните плодове сутрин трябва да прецедите през гевгир и да изсушите върху кърпа.
2. Докато плодовете изсъхват, портокаловите плодове се приготвят за обработка (обелват се, нарязват се на парчета, семената се отстраняват и се разбиват с пасатор).
   
3. В същото време на печката се готви захарен сироп. 1,5 кг захар трябва постепенно да се разтварят в една чаша вода.
4. След като заври и напълно разтвори захарта, внимателно поставете цариградско грозде и пюре от портокал в сиропа.
5. Внимателно разбърквайте, довеждайте до кипене и гответе точно 5 минути.

Къпина с портокал, пюре със захар

За да приготвите този десерт, препоръчително е да вземете узрели и най-вкусни цариградско грозде и портокалови плодове.

• 1 кг плодове от цариградско грозде;
• 4 портокала;
• 1,2–1,3 kg захар.

Получаване:

1. След обичайната подготовка всички плодове се смилат с помощта на месомелачка или мощен блендер.
2. Захарта се добавя на малки порции в картофено пюре и веднага всичко се разбърква старателно..
3. След получаване на хомогенна маса се отделя за настояване при стайна температура в продължение на 8-10 часа.
4. Подреждат се в стерилни буркани..

Консервите, приготвени от сурови цариградско грозде и портокали без готвене, трябва да се съхраняват в хладилника..

Вкусно сладко от цариградско грозде с лимон и портокал

Като се има предвид огромната полезност на тези два най-разпространени вида цитрусови плодове (портокалите съдържат захари и етерични масла, лимоните са богати на каротин, фосфор, калциеви соли, витамини В и РР и заедно са с високо съдържание на витамин С), сладкото от тези компоненти често се прави без готвене , Това ви позволява да се насладите на целия богат състав на полезни елементи, съдържащи се в три вида плодове..

• 1,5 кг цариградско грозде;
• 1 лимон
• 2 портокала;
• 2,5 кг захар.

Процедурата на производство е напълно съобразена с предишната рецепта, като единствената разлика е, че е препоръчително да настоявате плодовата смес със захар до 24 часа, като я разбърквате понякога с дървена лъжица.

Ако искате да направите традиционно сладко от тези съставки, тогава можете да използвате рецептата за конфитюр чрез месомелачка, като вземете плодове, плодове и захар в същите пропорции, както за суров десерт.

Как се прави сладко от цариградско грозде с банани, портокали и подправки

Феновете на пикантни аромати определено ще оценят сладкото, приготвено по толкова атрактивна рецепта. В крайна сметка един банан ще внесе допълнително сладко докосване на вкуса, а канелата с карамфил ще ви напомня за ароматите на изток.

Получаване:

1. 1 кг приготвени плодове от цариградско грозде и 2 портокала се прекарват през месомелачка, а 2 обелени банана се нарязват на парчета.
2. Счуканите плодове се смесват с 1 кг захар и се настояват няколко часа.
   
3. Към плодовата смес се добавят 2 непълни чаени лъжички. смляна канела и 8 скилидки пъпки.
   ЗАБЕЛЕЖКА! По-добре е да добавите карамфил в платнена торба, така че по-късно да бъде лесно отстранен от сладко.
4. След като комбинират всички съставки, те започват да готвят и след варене дръжте сладкото на огъня за 17-20 минути.
5. Веднага се опаковат горещо в подготвени стерилни контейнери и се затварят с капаци.

Сладко от цариградско грозде с портокал и киви: рецепта със снимка

Тези плодове се смесват перфектно и подобряват взаимно вкуса..

• 1 кг цариградско грозде;
• 4 портокала;
• 4 киви;
• 2 кг захар.

Получаване:

1. Кръстниците се освобождават от опашки, портокалите от слънчогледовите семки и дялове, а кивито се обелва.
2. Всички плодове и плодове се натрошават с месомелачка или пасатор, покриват се със захар и се заделят за няколко часа.
   
3. Купа с плодово пюре се поставя на слаб огън, довежда се до кипене и се оставя настрана.
4. Вторият път се готви за 5-10 минути, а третият път се довежда до готовност в рамките на 15 минути.
   Внимание! Суровите конфитюри могат лесно да се приготвят от същите съставки, без да се варят..
5. Разпределете конфитюр върху вече охладени банки.
   

Как да готвя сладко от "царски" цариградско грозде с портокал

Класическото сладко от царски цариградско грозде се приготвя по много трудоемка рецепта, където трябва да премахнете средата от всяко зрънце и след това да го замените с малко парче орех: орех, лешник, кедър или някакъв друг.

Но не по-малко вкусно сладко, което твърди, че се нарича кралско, може да се приготви по лека рецепта..

• 2 портокала;
• 1 кг плодове от цариградско грозде;
• 200 г ядки;
• 1,2 кг захар.

Получаване:

1. Месото на портокала се отделя от семената. От корите се отделя само портокаловата кора, разтрива се на ренде.
   Важно! Белият компонент на портокаловата кора се изхвърля.
2. Къпините, корите и портокаловата каша се натрошават с пасатор или месомелачка, покриват се със захар и се настояват няколко часа.
3. Междувременно ядките се разбиват с нож, така че да останат парчета, и леко се запържват в тиган без олио.
   
4. Плодовата смес се поставя на огън, довежда се до кипене, пяната се отстранява от нея и чак след това се добавят печените ядки.
5. Сместа с ядките се вари още 10-12 минути, след което се слага в стерилни буркани и се увива с главата надолу поне 24 часа.

Проста рецепта за сладко от зелени цариградско грозде „Изумруд“ с портокал

Смарагдовото сладко от цариградско грозде е не по-малко известно от кралското, освен това се смята, че това са различни имена за едно и също сладко. Смарагдовото сладко се нарича поради факта, че за неговото приготвяне се използват изключително незрели плодове от светло зелен цвят. Освен това е обичайно да се добавят черешови листа, за да се запази изумрудения оттенък..

Кръстниците според тази рецепта обикновено се почистват от сърцевината, но много от тях не..

Получаване:

1. Около дузина черешови листа се смесват с 1 кг преработени цариградско грозде, заливат се с 2 чаши вода и се настояват 5-6 часа.
2. Кръстниците се хвърлят в гевгир, а сиропът с добавяне на 1,5 кг захар се вари от останалата вода с листа.
3. 2 портокала се приготвят и се натрошават едновременно.
4. Когато захарта в сиропа се разтвори напълно, отстранете листата от него, добавете цариградско грозде и нарязани портокалови плодове.
5. Довеждаме сладкото до кипене, загряваме 5 минути и го оставяме да изстине за около 3-4 часа.
6. Повторете тази процедура три пъти, като всеки път охлаждате сладкото между варите..
7. За последно в сладкото се добавят дузина пресни листа от череша и касис и след като заври 5 минути, се изсипват в буркани и се затварят за зимата.

Червено цариградско грозде и портокалово сладко

Благодарение на тъмния цвят на цариградско грозде, сладкото придобива красив розов нюанс.

Рецептата е много проста:

1. Смелете по какъвто и да е начин 1 кг червени цариградско грозде и месо от костилка от два портокала.
2. Смесете с 1,2 кг захар и пакетче ванилин.
3. Отделете жар от портокали с фина ренде и засега оставете настрана.
4. Гответе плодовата смес за около 10 минути, след това добавете жар и варете още 10 минути.

Необичайно сладко от касис и цариградско грозде с портокал

Както черната, така и червената касис са известни със своите лечебни свойства - това е причината най-вкусната, здравословна и красива подготовка на това разнообразни плодове и плодове е суровото сладко, което не е варено.

Ще ви трябва:

• 0,75 г цариградско грозде;
• 0,75 g касис от всякакъв цвят, можете да използвате смес от сортове;
• 2 портокала;
• 1,8 кг захар.

Получаване:

1. Плодовете и портокалите се почистват от всички ненужни детайли, нарязват се по удобен начин, смесват се със захар и се настояват на стайни условия за около 12 часа.
2. След това сладкото се разстила в буркани и се съхранява на студено място.
   

Плътно сладко от цариградско грозде и портокал с желатин

1. 250 мл вода се изсипват в голям съд, добавят се 1000 г захар, довежда се до кипене и захарта се разтваря.
2. По стандартен начин, варени портокали, нарязани на малки парченца и цариградско грозде се добавят към кипящ сироп и се варят 10 минути.
3. Оставете сладкото да се охлади напълно.
4. 100 г желатин се накисва в малко количество вода до подуване.
5. Добавете го към охладеното сладко заедно с няколко щипки ванилия.
6. Сместа с желатин се загрява до кипене на слаб огън, но когато се появят първите мехурчета, те се изваждат от печката, бързо се поставят в буркани и се затварят с пластмасови или железни капаци.

„Рубинен десерт“ или черешово сладко с цариградско грозде и портокал

Такова красиво и вкусно сладко се приготвя просто и бързо..

1. 500 г цариградско грозде се усукват в месомелачка, добавя се 1 кг захар и се довежда до кипене.
2. 500 г череши се освобождават от семената, а 2 портокала се натрошават и след като заври, се слагат в тиган с цариградско грозде.
3. Варете около 10 минути и оставете за един ден да настояват.
   
4. На следващия ден сместа отново се довежда до кипене, вари се 10 минути, охлажда се и се поставя в подходящи кутии.

Приготвяне на сладко от цариградско грозде с портокали в бавна готварска печка

С помощта на бавна котлон сладкото се приготвя много бързо и просто. Стандартни съставки:

• 1 кг цариградско грозде;
• 2 портокала;
• 1,3 кг захар.

Приготвянето на плодове и плодове също е стандартно. Преди готвене те трябва да бъдат смачкани заедно със захарта с помощта на пасатор и е препоръчително да настоявате няколко часа, за да се разтвори захарта.

В мултиварката се задава режимът на печене, в купа се поставя смес от плодове и плодове и устройството се включва. Капакът не трябва да се затваря. След като заври, отстранете пяната и гответе само 5 минути. Горещото сладко веднага се навива в буркани.

Правила и дати за консервиране на портокалов десерт от гъски

Повечето видове сладко от цариградско грозде с портокал, които са преминали термична обработка, могат да се съхраняват без охлаждане, но за предпочитане на тъмно и не горещо място. В такива условия те могат да оцелеят до година или повече.

Сурови конфитюри без готвене, съхранявани главно в хладилника. В други случаи се удвоява количеството добавена захар, което действа като консервант.

заключение

Гъбеното и портокаловото сладко е десерт, който ще се хареса както на възрастни, така и на деца поради хармоничния си вкус и атрактивен аромат. Разнообразие от рецепти за неговото производство ще позволи на всеки да намери своя любим вариант..