Как правилно и вкусно да замразите малини за зимата във фризера у дома: най-добрите начини, видеоклипове, снимки

съдържание

Подбор и подготовка на съставките
Малина за глазура рецепта за зимата

Два начина със захарта
Цели плодове за декорация
Просто със захар

Характеристики на съхранение на заготовки

малина - един от горските плодове, който поради меката си структура не се поддава на дългосрочно съхранение в прясно състояние. Най-добрият начин за събиране на плодове за зимата се счита замръзване. За това как правилно да приготвите и замразите малини и кои сортове са най-подходящи за това, повече в тази статия.

Подбор и подготовка на съставките

конфитюр, конфитюри или задушените плодове не са единственият начин за съхраняване на малини за зимата. За да запазите пазарния вид на горския плод и всички полезни вещества в неговия състав, експертите съветват да използвате замразяване, което също ви позволява да се наслаждавате на ароматни, свежи десерти, коктейли, пайове с малинов пълнеж през целия зимен сезон.

Преди замразяване плодовете трябва да бъдат подготвени правилно:

подредете, изхвърлете гнило, повредено, твърде узряло;
изсипете в гевгир и изплакнете в студена вода;
изсушете върху кърпа.

Важно е! За замразяване се препоръчва да се избират къснозрели сортове растения, с плътна целулозна структура, а не презрели.

След изсъхване на плодовете, те трябва да бъдат сгънати върху тава, така че да не се допират един до друг. Поставете контейнера с плодовете във фризера за няколко часа. След това поставете замразените малини в пластмасови контейнери за храна и ги изпратете обратно във фризера.

Малина за глазура рецепта за зимата

Има няколко прости рецепти, които ви позволяват бързо да замразите малините в хладилника, като същевременно поддържате неговата форма, структура, цвят и отличен вкус..

4–5 (200–250 g всеки) 15 минути

2 съставки

Видео рецепта

малина

1 кг

пластмасови контейнери

4–5 броя

Хранителна стойност на 100 g:

съдържание на калории:

46 ккал

протеини:

0,8 g

мазнини:

0,5 g

въглехидрати:

8,3 g

Сортирайте малини, изплакнете, подсушете.
Поставете плодовете в пластмасови контейнери, не повече от 2-3 слоя, плътно покрийте с капак. Изпратете контейнер с плодове във фризера. Прилагайте плодове според нуждите.

Видео рецепта

Важно е! Ако малините не са изсушени, преди да бъдат изпратени във фризера, тогава той ще се слепи и ще образува една твърда бучка.

Рецепта номер 2

Два начина със захарта

по обем суровини 10-15 минути

2 съставки

Видео рецепта

малина

500 g

захар

3 супени лъжици. л.

Хранителна стойност на 100 g:

съдържание на калории:

210 kcal

протеини:

0,3 g

мазнини:

0,2 g

въглехидрати:

50,1 g

Сортирайте малини, изплакнете през гевгир със студена вода.
Прехвърлете плодовете в блендер, покрийте със захарта и разбийте до гладкост.
Изсипете малиново пюре в пластмасови контейнери или чаши за еднократна употреба. Изпратете контейнери с картофено пюре във фризера.

За да замразите плодовете по втория начин, трябва да извършите серия от действия:

по обем суровини 10-15 минути

2 съставки

Видео рецепта

малина

500 g

захар

3 супени лъжици. л.

Хранителна стойност на 100 g:

съдържание на калории:

210 kcal

протеини:

0,3 g

мазнини:

0,2 g

въглехидрати:

50,1 g

Измийте и подсушете малини.
Поставете суровините в пластмасови контейнери, на няколко слоя, като във всеки слой се изсипва захар. Плътно затворете съда с малини и поставете във фризера.

Видео рецепта

Знаете ли? Малината в състава си има високо съдържание на такъв „женски компонент“ като фолиева киселина, която е изключително необходима за нормалното раждане на дете и предотвратяването на патологии на нервната система при бебето. Ето защо бременните жени се препоръчват да ядат плодове редовно.

Рецепта номер 3

Цели плодове за декорация

от количеството суровини15 минути

2 съставки

Видео рецепта

малини

1 кг

Хранителна стойност на 100 g:

съдържание на калории:

48 ккал

протеини:

0,8 g

мазнини:

0,5 g

въглехидрати:

8,3 g

Сортирайте малиновите суровини, изплакнете, подсушете върху кърпа.
Поставете плодовете на табла или дъска, така че да не влизат в контакт помежду си.
Поставете тавата с малини във фризера..
Когато плодовете са замразени, ги поставете в найлонови торбички.

Видео рецепта

Рецепта номер 4

Просто със захар

по обем суровини15 минути

2 съставки

Видео рецепта

малина

1 кг

захар

4 супени лъжици. л.

Хранителна стойност на 100 g:

съдържание на калории:

210 kcal

протеини:

0,3 g

мазнини:

0,2 g

въглехидрати:

49,7 g

Изплакнете суровините. Напълнете плодовете със захар, настържете го обилно с тласкач или разбийте с пасатор.
Изсипете малиново пюре в пластмасови контейнери, като използвате домашно приготвена поливка, направена от отрязана шийка на PET бутилка.
Затворете бутилките, изпратете ги във фризера.

Видео рецепта

Важно е! Трябва да се отбележи, че лъвският дял от енергийната стойност на описаната заготовка пада върху захарта, което прави продукта доста висококалоричен.

Характеристики на съхранение на заготовки

Замразените малини могат да останат през целия зимен сезон.

Въпреки това, преди прибирането на реколтата, експертите съветват да обърнете внимание на някои важни подробности:

ако плодовете са събрани от сайта им, тогава те не могат да бъдат измити предварително, за да не загубят плътна, твърда структура;
по-добре е да замразите смачкан, узрял, вчерашното зрънце под формата на настърган със захар, картофено пюре;
колкото са узрели плодовете, толкова по-добре са подходящи за замразяване. Не замразявайте цели узрели плодове, тъй като те със сигурност ще пуснат сока и ще загубят формата си.

Знаете ли? В края на XIX век учени от Швейцария успяват да създадат нов сорт малини, особеност на който са плодовете на лилавия цвят. Такива необичайни плодове са резултат от кръстосването на храсти с червени и черни плодове..

Малината е незаменим плод през зимата, който ще служи не само като отлична суровина за приготвяне на различни напитки и десерти, но и ще се превърне в ефективно средство за защита в студения сезон. Има богат химичен състав, има антипиретичен, обезболяващ, противовъзпалителен и общо укрепващ ефект, допринася за бързото и безопасно възстановяване..

Зеленчукова градина чета: 169