3 Най-добри рецепти за замразяване на къпини в хладилника за зимата

Къпината се счита за източник на различни витамини и минерали. Можете да ги набавите, като ядете зрънцето не само през лятото, в сезона на зреене, но и в студения сезон. Плодовете понасят ниските температури добре и не губят вкуса и състава си. Човек обаче трябва да знае как да замрази къпина за зимата. Ще поговорим за това по-долу..

Когато избирате контейнери за съхранение, трябва да имате предвид, че не можете да замразите отново продукта. Затова е по-добре да използвате малки контейнери.

Как да замразите къпините у дома?

Ще ви отнеме много време, за да замразите къпината, но през зимата можете не само да украсите сладкишите, но и да се насладите на вкуса на ароматното зрънце. Може да се добива по различни начини..

Цели плодове

Целите плодове се берат, ако се предвижда да се използват като декорация за ястия. Обикновено се прилага методът на сухо замразяване:

1. Реколта сортирайте, отстранете чашелистчетата, стеблата.
2. Измива се с гевгир.
3. Разстелете плодовете върху суха кърпа или хартиена кърпа, оставете да изсъхнат за 10-15 минути.
4. Тава или голямо ястие се увива в опаковъчна торбичка или фолио.
5. Къпините са подредени на редове, така че плодовете да не се допират един до друг.
6. Изпратен във фризера.
7. След пълно замразяване плодовете се поставят в контейнер или найлонов плик.

Със захар

Домакините често доставят къпини и захар за употреба в чист вид като десерт. Можете да направите пълнеж за пайове от него.

Как протича процесът:

1. Реколта почистена и измита от прах.
2. Един или два слоя плодове се поставят в пластмасов съд и се покриват със захар.
3. Продължете да редувате слоеве захар и къпина, докато контейнерът се напълни.
4. Затворете плътно съда и внимателно разклатете.
5. Изпратен за замразяване.

За 1 килограм реколта се използват 150-200 г захар.

Пюре от бери със захар

Смелете прясно зрънце със захар, ако плодовете са презрели и меки. Как да го направите:

1. Плодовете и плодовете без остатъци се смачкват с пасатор до хомогенна маса.
2. Смесете картофеното пюре с 4-5 супени лъжици захар.
3. Сместа се поставя в чаши за еднократна употреба или малки контейнери, замразени.

Можете да получите картофено пюре с къпини от къпина, ако леко смачкате плодовете с вилица или с помощта на преса за картофи.

Получената безплодна маса се получава чрез преминаване на плодовото месо през сито.

Вкусно лакомство през зимата ще бъде къпина, смесена с плодове или мед. Смокините се подреждат в чаши. Размразете леко преди употреба.

Срок на годност на къпина във фризер

Замразеното зрънце в съответствие с всички правила може да се съхранява във фризера за 9 месеца. Предполагаме по-дълъг период на замразяване, но плодът ще загуби вкуса и полезните си качества. Температурата на камерата не трябва да надвишава -18 градуса. Допуска се краткосрочно повишаване на температурата на хладилния агрегат до -12 градуса и повече, но е необходимо да консумирате такова зрънце в рамките на седмица.

Правила за размразяване

Размразявайте къпините, като много плодове, трябва бавно. Необходимото количество лакомства се разстила на плоска чиния и се поставя на долния рафт на хладилника. Оставете да се размрази за половин час. Завършете процеса при стайна температура. За да премахнете излишната течност, размразеният плод може да се разстила върху хартиена кърпа.

За приготвяне на напитки къпините не се размразяват. Берилото трябва да се размразява бавно, ако се използва в десерти. За приготвяне на пълнежа в печива, замразените плодове се панират в нишесте.

Повторното замразяване е неприемливо.