6 Най-добри рецепти за сос за зимен ябълков

Има много различни рецепти за приготвяне на домашни ябълкови сосове за зимата. Голямото им предимство е, че са подходящи за абсолютно всяко ястие - от най-сладкото до соленото. Сладките сосове са идеални за палачинки и сладолед. Пикантните, пикантни и солени сосове, комбинирани с месо и риба, ще помогнат за по-доброто разкриване на вкуса на храната. Готвенето не изисква много усилия и знания, а необходимите съставки почти винаги са под ръка.

Метод стъпка по стъпка на приготвяне:

1. Нарежете подготвените и обработени плодове на филийки.
2. В тенджера докарайте водата до кипене, след което добавете там захар.
3. Когато захарта се разтопи, добавете ябълки към захарния разтвор, дръжте на слаб огън още 15 минути.
4. Отделно извадете плодовете и избършете с помощта на сито.
5. Добавете сол, черен пипер и лимонов сок в картофено пюре. Разбийте с миксер.
6. Изсипете в стъклен (предварително стерилизиран) буркан и затворете капака.

Сос за печена ябълка

За готвене трябва да вземете следните съставки:

• килограм кисело зелени ябълки;
• 2 супени лъжици сол;
• 300 грама лук;
• черен пипер - на вкус;
• куп пресни билки.

Как се готви:

1. Нарежете обелените и семенните плодове на няколко парчета.
2. Покрийте листа за печене с пергаментова хартия и сложете плодовете и лука, нарязани на 4 части.
3. Сложете зеленчуци и плодове в предварително загрята фурна и печете за 10-15 минути. Извадете, охладете и разбъркайте, докато изчезнат бучки.
4. Добавете към тях останалите съставки и разбъркайте с помощта на блендер.

Пикантен сос

Ще ви трябва:

• 2 големи ябълки;
• 1 супена лъжица ракия;
• 4 броя шалот;
• 30 грама масло;
• 20 грама стафиди;
• 20 грама сол;
• 150 милилитра пилешки бульон с ниско съдържание на мазнини;
• щипка черен пипер.

Стъпка по стъпка готвене:

1. Нарязваме ситно лука и плодовете.
2. Загрейте маслото на слаб огън в тенджера и сложете там ябълки и лук. Варете около 10 минути на слаб огън..
3. Добавете коняк, бульон и стафиди. Гответе, като разбърквате, докато плодовете и зеленчуците напълно омекнат.
4. След това добавете сол и черен пипер, свалете от котлона. хладен.
5. Разбийте с пасатор или миксер.

Вариант с мед и розмарин

продукти:

• 2 големи сладки ябълки;
• 3 парчета грах от люспи;
• 40 грама масло;
• щипка смлян черен пипер;
• щипка сол;
• подправки - по желание (канела, кардамон).

Стъпка по стъпка готвене:

1. Разтопете маслото в задушване, изсипете захар в него. Дръжте на ниска температура на печката, докато захарта се разтвори, добавете подправки.
2. Нарежете плодовете на филийки и добавете към врящото олио с подправките. Бъркайте постоянно. Гответе 15-20 минути, докато масата започне да се сгъстява.
3. Изключете печката и оставете ястието да се охлади.

Пикантна тъкачна ябълка

Основни съставки:

• килограм кисело зелени ябълки;
• 2 чаши чиста питейна вода;
• 1 чаена лъжичка хмел сунели;
• 1 супена лъжица фина сол;
• 5 средни скилидки чесън;
• 1 парче люта чушка;
• 200 грама зеленина (копър, кориандър, киранто, босилек);
• 3 чаени лъжички захар.

Стъпка по стъпка готвене:

1. Добавете вода и плодове, нарязани на едри филийки в яхнията. Сложете на печката - когато започне да кипи, намалете котлона и гответе, докато омекне за 20 минути.
2. Изцедете течността в друг съд, настържете плодовете.
3. В блендера сложете измити зеленчуци, обелени чушки и чесън. Към тях добавете отцедената течност от степана, солта, захарта, останалите подправки и подправките. Разбийте до получаване на хомогенна течна маса.
4. Изсипете масата в ябълките и оставете да къкри отново 8 минути, като не забравяте да разбъркате.
5. Изключете печката и оставете готовия продукт да изстине.

чеснов

Необходими продукти:

• 600 грама ябълки;
• 1 глава чесън;
• 1 черен пипер;
• куп зеленина, от които да избирате;
• 1 супена лъжица слоеве (или на вкус).

Получаване:

1. Задушете нарязаните на кубчета плодове с добавена вода до омекване.
2. Ситно нарязаните обелени чушки, нарязайте на ситно чесъна и зелените. След това разбийте всичко в блендер.
3. Разбийте охладените ябълки с пасатор, добавете смес от черен пипер и билки. Разбийте отново.
4. Готовата хомогенна смес се довежда до кипене, осолява се и се отстранява от печката. Оставете да изстине.

Как и колко можете да съхранявате готовия продукт?

Ябълкови сосове се съхраняват в стъклени съдове. В железния съд може да започне реакция на окисляване и продуктът ще се влоши. Това се дължи на съдържащите се в плодовете киселини. Мястото за съхранение трябва да е хладно и тъмно, обикновено хладилник и изба. Не се препоръчва да съхранявате продукта в шкафове, шкафове. Срокът на годност също зависи от стегнатостта на капака на кутията..

Домашните ябълкови сосове не се съхраняват дълго - от 3 до 6 месеца в херметична, затворена форма. Пикантните ябълкови сосове или тези, съдържащи горчица и лимон, се съхраняват по-дълго - до една година.