Стъпка по стъпка рецепти за приготвяне на портокалово сладко у дома за зимата

Вкусът на портокаловото сладко е сладък, но не и сладък, малко тръпчив. Има характерен цитрусов аромат. Такова сладко може да се използва като пълнеж, да се добави към маринатата за барбекю или просто да се разстила върху хляб. Можете да го приготвите сами.

В бавна готварска печка

За да приготвите сладко в бавна печка, ще ви трябва:

• 1 кг портокали;
• 1 малък лимон;
• 500 г захарна тръстика;
• половин торбичка желатин.

В този случай цитрусовите плодове трябва да бъдат нарязани на малки кубчета. Корите могат да бъдат нарязани или настъргани, добавете лимонова кора. Налейте студена вода и оставете за един ден.

След това изцедете водата и прехвърлете плодовете в купата на мултиварката. Добавете гранулирана захар, разбъркайте и включете режима „конфитюр“. 5 минути преди края на готвенето въведете желатин, разбъркайте добре.

С жар

Вземете 1,5 чаши захар, чаена лъжичка лимонова кора и 3 чаши вода на килограм портокали. Нека да разгледаме как да направите сладко според тази рецепта стъпка по стъпка:

1. Изсипете оранжевата каша с вода и варете 20 минути.
2. Добавете гранулирана захар и лимонова кора.
3. Варете още 25 минути. Цитрусовите плодове трябва да станат прозрачни.
4. Извадете от котлона и навийте в консерви.

По желание можете да използвате не само лимонова кора, но и плътта на лимона.

С масло

Можете да готвите портокалово сладко с кремообразен вкус, но не се препоръчва да го разточвате в буркани - по-добре е да го изядете в рамките на 5-7 дни след готвене.

За целта нарязвайте 1 голям плод на кубчета. Сварете чаша вода в тенджера, добавете ¼ чаша гранулирана захар. Изчакайте, докато всички се разтопят, поставете нарязани плодове в съд. Варете 45 минути, добавете 15 г масло, кипнете и свалете от котлона. Изсипете в съд и затворете с капак от капрон.

С мента

Ще се изисква:

• 1 портокал
• 2 големи китки мента;
• 400 г захар;
• 500 мл вода.

Нарежете портокала, добавете към него мента и вода. Смелете в блендер. Изсипете в тенджера и смесете с гранулирана захар. Гответе един час, като разбърквате редовно. Свалете от котлона и изсипете в буркан.

С агар

предприеме:

• 1 кг портокали;
• 1 кг захар;
• 1 литър вода;
• 1 ч.л. агар агар.

Настъргани плодове, смесени със захар и вода. Варете един час. Приблизително 20 минути преди края на готвенето, разредете агар-агар с вода, оставете го да ври няколко минути, след което заври. Добавете го към сладко.

С пектин

Вземете 500 г захар и пакет пектин на килограм портокали. Залейте натрошените плодове с вряла вода и сложете на бавен огън. Варете 5 минути, добавете гранулирана захар и след това гответе за един час. В края въведете пектин и кипете.

С лимон

Ние вземаме:

• 1 килограм портокали;
• 1 лимон
• 500 г захар.

Доведете готовата каша до кипене, добавете жар и нарязаните лимони. Гответе, докато цветът се промени. Изсипете захар и варете още 30 минути. Извадете от топлината и разпределете по банките.

Белени портокали

За 1 кг портокали вземете 1,5 чаши захар и 2 чаши вода. Придържайте се към следните стъпки за готвене:

1. Пригответе цитрусови плодове, отстранете семената. Обелете на тънки ивици.
2. Добавете вода.
3. Увийте костите в торба с марля и поставете в тиган.
4. Варете 30 минути, като разбърквате, отстранявайте пяната.
5. Изсипете захарта за 10 минути, докато се свари, разбъркайте добре.

Приготвеното ястие може да се разпредели в буркани или да се яде веднага след готвене.

С канела

Обелете килограм портокали, разделете на филийки, нарежете жар на ивици. Сложете в тиган, добавете 600 г захар и 2 пръчици канела. Гответе на среден огън за 30-40 минути, докато месото започне да ври. Когато изстине, сладкото ще започне да се сгъстява.

С джинджифил

Смелете 800 г портокали и среден корен от джинджифил в месомелачка. Добавя се 100 мл вода, довежда се до кипене и се вари за няколко минути. Сипете 400 г захар и гответе още 20-30 минути.

С грейпфрут

предприеме:

• 2 портокала;
• 1 грейпфрут
• 1 лимон
• 4 чаши захар;
• 2 чаши вода.

Обелете портокалите и грейпфрута, нарежете на кубчета, нарязайте лимона с жар. Изсипете вода и гответе 20-30 минути. Отстранете от котлона и настоявайте 5 часа. След това добавете захар, оставете да къкри и гответе, докато сладкото се сгъсти.

съхранение

Прибиране на сладко за зимата, тя трябва да се разложи върху пастьоризирани буркани, навити с метални капаци. Ако смятате да го изядете бързо, можете да го затворите с капак от капрон, но той трябва да се съхранява в хладилника.