Компот от праскови за зимата

Прасковата, бидейки изключително южен плод, предизвиква упорити асоциации с ярко, но нежно слънце, топло море и разнообразна гама от положителни емоции от хармоничния, сочен вкус на плодовете му. Дори в консервирана форма прасковите не са в състояние да се отегчават, отегчават. Затова всяка домакиня иска да се научи как да компотира праскови, като иска да зарадва семейството си в студената и тъмна зима с парче топло слънчево лято.

Но прасковите, както и много други южни култури, са доста капризни в запазването на плодовете. В тази статия ще бъдат описани различни подходи към производството на компот от праскови за зимата, а също така ще бъдат разгледани всички тънкости и нюанси на този процес..

Как да затворите компот от праскови

Компотът от праскови е много привлекателен за мнозина, предимно заради калоричното си съдържание. Всъщност, дори когато използвате доста сладък сироп за заливане (на 1 литър - 400 г захар), калорийното съдържание на готовия продукт е само 78 ккал.

За да може компотът от праскови да се окаже наистина вкусен и ароматен и в същото време да може да остане дълго време, е необходимо да се подходи много отговорно към подбора на плодовете.

1. Прасковите трябва да имат специален аромат, характерен само за тях. Привлекателността и апетитът на получената напитка зависи от това, тъй като плодовете така или иначе ще бъдат вкусни.
2. Плодовете трябва да са доста узрели, но все пак да запазват твърдост и плътност. Всъщност в друг случай компотът лесно може да се превърне в течност, наподобяваща каша.
3. На повърхността на плода не трябва да има различни щети, черни и сиви точки и петна, следи от заболявания.
4. За приготвянето на компоти е по-добре да изберете сортове праскови, в които костилката се отделя доста лесно от пулпата. Тъй като плодовете с кост в компот са по-лоши и се съхраняват по-малко.

Как да обелите праскови за компот

При по-внимателна проверка на прасковената кожа можете да видите много мънички вили. Някои домакини твърдят, че именно заради тези ворсички компотът от праскови може да стане мътен по време на съхранение.

За да се премахне това пухно покритие от повърхността на корите, плодът се потапя в разтвор на сода (1 ч.л. сода на литър вода) за около половин час. След това почистете кожата на пистолета с мека четка.

Но мнозина се опитват да решат проблема по по-кардинален начин, като освобождават плодовете изобщо от кожата. Трябва само да се разбере, че за това са подходящи само леко неузрели плодове с гъста каша. Меките или прекалено узрели праскови, консервирани без кори, могат просто да пълзят и да се превърнат в каша.

Изобщо не е трудно да освободите плодовете от кожата, преди да кипнете компот от тях. Всичко, което трябва да направите, е да използвате технологията, описана в следващата глава..

Как да бланшираме прасковите за компот

Прасковите обикновено бланшират с две цели: да се улесни обелването на плодовете и да се осигури тяхната допълнителна стерилизация. За да премахнете бързо и лесно кожата, продължете както следва:

1. Приготвят се два контейнера с приблизително еднакъв обем..
2. В една от тях се налива вода и се загрява, докато заври..
3. Друг контейнер се пълни със студена вода, в която се добавят дори няколко парчета лед..
4. На всяка праскова се прави разреза напречно от едната страна..
5. Плодовете в гевгир първо се потапят във вряща вода за 10-12 секунди, след което веднага се прехвърлят в ледена вода.
6. След процедурите е достатъчно просто да вземете кожата отстрани на един разрез и тя лесно ще се отдалечи от пулпата на плода.

Колко захар ви е необходим на компот от праскови

Има два основни подхода за количеството захар, използвано за приготвяне на компот от праскови. Факт е, че прасковите са доста сладки плодове, но в тях изобщо няма киселина..

Можете да използвате стандартния подход и да готвите компот с минимално съдържание на захар. В този случай се използва около 100-150 g гранулирана захар на литър вода. Такъв компот може да се пие в чистата му форма веднага след отваряне на консервата, без да се разрежда с вода. Но поради ниското съдържание на захар и почти пълното отсъствие на киселина като консервант, тя се нуждае от дългосрочна стерилизация. В противен случай трудно можете да ваучите за неговата безопасност. Понякога за по-добро съхранение в компота се добавят кисели плодове или плодове и дори лимонена киселина. Но дори и в този случай не може да се даде сто процента гаранция, че банките с задушени плодове няма да избухнат без стерилизация.

Затова често компотът от праскови се приготвя с висока концентрация на захар. Тоест от 1 до 500 г гранулирана захар се приема на 1 литър вода. В този случай захарта действа като основен консервант. Често лимонената киселина се добавя и като консервант към рецептата. А също и с цел леко дезактивиране на сладникавия сладък вкус на компота. В тези случаи компотът от праскови може да се приготви дори без стерилизация. Вкусът му е доста концентриран и след отваряне на консервите, той трябва да се разрежда с вода. Но той е много по-добре запазен и можете да спестите от броя на консервите, използвани за заготовки, и мястото за тяхното съхранение.

С какво върви праскова в компот?

Прасковата е толкова многофункционален и нежен плод, че върви добре с почти всякакви плодове и плодове. Банани, къпини и грозде ще подсилят деликатните му сладки бонбони в компот. А киселите плодове и плодове, като малини, череши, касис, портокали или корнел, ще внесат хармония във вкуса на напитката, ще направят цвета й по-жизнен и привлекателен, и в допълнение, ще играят ролята на допълнителни консерванти.

Най-лесният компот от праскови за зимата

Според тази рецепта, за производството на компот от праскови за зимата ще са необходими само праскови, гранулирана захар и вода. А самият метод на производство е толкова прост, че всеки начинаещ кулинарен специалист може да се справи с него.

За да направите компот от праскови върху 1-литров буркан, ще ви трябва:

• 0,5 кг праскови;
• 550 мл вода;
• 250 г гранулирана захар.

Производство:

1. Консервите се измиват със сода, изплакват се старателно и се стерилизират във вряща вода, във фурната, в микровълновата или на въздушна скара.
2. Прасковите се измиват, по желание се обелват, обелват и нарязват на удобно оформени парчета.
3. Поставете плодови филийки на дъното на стерилизирани консерви.
4. Водата се загрява до + 100 ° C и плодовете, поставени в буркани, се изсипват в нея.
5. След 15 минути плодовете могат да се считат за достатъчно задушени, така че водата се отцежда и отново се слага на огън.
6. И в буркани с плодова гранулирана захар.
7. Едновременно се поставя във вряща вода за стерилизиране на капака..
8. След като заври вода, отново изсипете праскови и захар върху самата шийка на бурканите и веднага навийте със стерилни капаци.
9. Банките трябва да бъдат обърнати с главата надолу и увити в топли дрехи до пълното им охлаждане, поне за 12-18 часа.

Видеото по-долу ясно демонстрира целия процес на най-простото производство на компот от праскови за зимата:

Компот от праскови без стерилизация

Най-често компот от праскови се прибира за зимата в 3-литрови буркани. За да се гарантира най-доброто запазване на детайла, който се отпуска без рецепта без стерилизация, по-добре е да се използва тройно заливане на плодове с вряла вода и захарен сироп.

На трилитров буркан ще ви трябва:

• 1,5 кг праскови;
• около 1,8-2,0 литра вода;
• 700-800 г захар;
• 1 ч.л. лимонена киселина.

По-долу са стъпка по стъпка снимки на процеса на приготвяне на компот от праскови за зимата без стерилизация.

1. Приготвените праскови се слагат в стерилни буркани.
   
2. Кипват вода, пълнят я с плодове и оставят за 15-20 минути, след като покрият банките с варени капаци.
   
3. Изцедете водата в тиган, добавете захарта и отново загрейте до кипене..
   
4. Изсипете кипящия захарен сироп и го оставете отново, но за 10-15 минути.
   
5. Сиропът се отцежда отново, отново се загрява до кипене и за последен път се залива с плодове.
   
6. Бурканите мигновено стегнете и оставете да изстинат напълно с главата надолу под топло одеяло. Така че ще има естествена допълнителна стерилизация.

Приготвя се сравнително концентрирана напитка, която трябва да се разрежда с вода..

Компот от праскова за зимата със стерилизация

За рецепти със стерилизация можете да използвате по-малко захар и почти всякакви добавки от горски плодове и плодове.

В класическата версия на 3-литров буркан ще ви трябва:

• 1500 г праскови;
• 9-2,0 литра вода;
• 400 г гранулирана захар.

Производство:

1. Сиропът се приготвя от вода и захар, като се чака пълното разтваряне на сладкия компонент във вода.
2. Приготвените праскови се поставят в буркани и се заливат със захарен сироп.
3. Банките са покрити с капаци и поставени в широк тиган с ниво на водата, достигащо най-малко до половината от консерва. По-добре е, ако нивото на водата достигне раменете на консервата.

Как да стерилизираме компот от праскови

Стерилизацията на компот от праскови започва с момента на кипене на вода в тиган.

• За литровите кутии е 12-15 минути.
• За 2-литров - 20-25 минути.
• За 3-литров - 35-40 минути.

Как да си направим компот от праскови с филийки за зимата

Ако прасковите се нарязват на малки филийки след обелване и обелване, тогава най-простата рецепта може да се използва за приготвяне на компот.

За да приготвите задушени праскови на литров буркан ще ви трябва:

• 600 г праскови;
• 450 мл вода;
• 250 г гранулирана захар;
• 1 ч.л. лимонена киселина.

Производство:

1. Прасковите се почистват от всичко излишно, нарязват се на филийки.
2. Поставят се в буркани, покриват се със захар и лимонена киселина, заливат се с вряла вода и се слагат на стерилизация с продължителност от 5 до 10 минути.
3. Херметично стегнете и оставете да се охлади под топли дрехи.

Как правилно да затворите компота от праскови с половинки за зимата

Половинките на плодовете в компота, може би, най-добре запазват формата си, дори и без кожата. От друга страна, подобна яхния от праскови без семена с добро коркиране може да се съхранява в подходящи условия за две, а дори и три години, без да се разваля..

Най-добре е да отделите костите по този начин:

• Прави се дълбок разрез с остър нож по цялата обиколка на плода по жлеб, достигащ до самата кост.
• След това и двете половини леко се превъртат в противоположни посоки и се отделят една от друга и от костта.

За съставките е по-добре да използвате малко по-голямо количество захар за същото количество плодове. Процесът на производство е подобен на предишния, само времето за стерилизация трябва да се увеличи с 5-10 минути, в зависимост от размера на самите плодове.

Задушени праскови и грозде

Гроздето и прасковите узряват почти едновременно и невероятно успешно се комбинират помежду си. Гроздето не само придава на компот от праскови липсващата пикантност, но и облагородява цвета на напитката. Разбира се, ако се използват тъмни сортове грозде. В компот от праскови можете да използвате както светли, така и тъмни плодове, кисели или сладки. Ако използвате кисело грозде, тогава трябва да вземете малко по-малко количество.

Ще се изисква:

• 9-10 средно големи праскови;
• 200 г сладко или 150 г кисело грозде;
• 1,9 л вода;
• 350 г гранулирана захар.

Производство:

1. Измитите консерви трябва да се стерилизират във фурната, микровълновата или над парата.
2. Гроздето се почиства от отпадъци, отстранява се от клонки и се сортира, като се отстраняват меки и повредени.
3. Плодовете на праскова се измиват, нарязват се на парчета, като се премахват семената.
4. Първо сложете прасковите в бурканите, гроздето отгоре.
5. Внимателно изсипете вряща вода в самата шия, така че бурканът да не се напука, покрийте с капак, оставете за 15 минути.
6. Изцедете водата, добавете към нея захар, варете 5 минути, докато се разтвори напълно.
7. Изсипете сместа от плодове и плодове със захарен сироп, оставете за 5-10 минути и повторете тази процедура отново.
8. Накрая разточете бурканите със стерилни капаци, поставете наопаки под капаците за естествена стерилизация за още един ден.

Как да готвя компот от праскови и касис за зимата

Касисът придава особено красив тъмен цвят и липсва киселинност на компота от праскови. Беритбата за зимата с нейно участие се приготвя, като се използва абсолютно същата схема за готвене, както в предишната рецепта.

Ще ви трябва:

• 1300 г праскови;
• 250 г касис;
• 1,8 литра вода;
• 600 гр. Захар.

Зимен компот за праскови, грозде и портокали

Когато използвате сладки сортове грозде и особено сортове „кишмиш“ без семена в компот от праскови, добавянето на портокал към напитката е добра идея. Такъв плодов "асортимент" ще шокира с неописуемия си вкус и аромат дори на най-придирчивите гурмета. Тази напитка не е срамно да се сервира на всяко тържество. А плодовете от него ще украсят пай, торта или друг десерт на празничната трапеза.

Ще ви трябва:

• 2-3 праскови;
• китка грозде с тегло около 300-400 г;
• ¾ оранжево;
• 350 г захар на литър изцедена вода.

Производство:

1. Плодовете и плодовете се почистват от всичко ненужно: семена, семена, клонки.
2. Портокалите се измиват старателно, обелват се с вряла вода, нарязват се на половинки, отстраняват се семената и се нарязват на филийки, оставяйки кората за допълнително овкусяване.
3. Приготвените филийки от праскови, портокали и грозде се слагат в стерилизиран буркан, изсипват се вряла вода над шията, оставят се 10-12 минути.
4. Водата се източва, от нея се приготвя захарен сироп, след което те действат според традиционната схема, описана по-горе..

Как да си направим задушени праскови и портокали за зимата

Използвайки същата технология за приготвяне на напитката, можете да приготвите много ароматен компот от праскови с добавяне само на портокали. Разбира се, оцветяването му няма да е много ярко, но ще даде много причини да се досетите какво прави такъв непретенциозно изглеждащ, но невероятно вкусен компот.

На трилитров буркан ще ви трябва:

• 1,5 кг праскови;
• 1 портокал (използва се заедно с корите, но костите със сигурност ще бъдат премахнати);
• 1,8 литра вода;
• 600 г захар;
• ½ ч.л. лимонена киселина.

Зимен компот за праскови, лимони и портокали

Същата рецепта може да бъде още по-естествена и вкусна, ако вместо лимонена киселина добавите към съставките сок от истински жив лимон.

Ще се изисква:

• 1 портокал с кора;
• 1,5 кг праскови;
• 600 г гранулирана захар;
• 1,9 л вода;
• сок от един лимон.

Полезни задушени праскови с дрян

Тази рецепта съчетава перфектно двата най-екзотични и полезни южни плодове. Ако можете да намерите дори малко количество дрян и праскови, тогава определено трябва да опитате да направите компот според тази рецепта:

• 1,2 кг праскови;
• 300 г дрян;
• 1,8-2,0 литра вода;
• 600 гр. Захар.

Производство:

1. Кизилът се измива старателно, пробива се на няколко места с игла и се поставя в буркан. Готовите прасковени филийки се изпращат там..
2. Налейте вряща вода, престоявайте 10-15 минути, изсипете в тиган.
3. Тогава те действат според вече описаната схема..

Как да готвя компот от праскови и череши за зимата

Ако дрянът не би могъл да се получи, тогава до известна степен той може да бъде заменен с череши. Основната трудност тук е, че обикновено прасковите и черешите узряват по различно време. Ето защо трябва да намерите или късни сортове череши и ранни сортове праскови, или да използвате замразени черешови плодове за компот.

Като цяло, няколко плодове череши винаги ще бъдат чудесно допълнение към компот от праскови, защото те придават вкусен рубинен оттенък и хармонизират в него прекомерна сладост.

Ще се изисква:

• 7-8 праскови;
• 1,5 чаши череши без костилка;
• 600 г гранулирана захар;
• толкова вода, колкото е необходимо, за да се напълни напълно консервата.

Компотът се прави по трикратния метод, описан в предишните рецепти..

Как да навиваме задушени праскови и кайсии за зимата

Прасковите и кайсиите, като близки роднини, са класическа и взаимозаменяема комбинация в компота. Ароматът на тези изненадващо здравословни и красиви плодове се запазва най-добре в получената напитка..

Най-често те се използват в равни пропорции, но тези пропорции могат да се променят. Вкусът на напитката така или иначе ще бъде отличен.

Ще се изисква:

• 750 г праскови;
• 750 г кайсии;
• 1,8-2 литра вода;
• 400 г захар;
• ½ ч.л. лимонена киселина.

Производство:

1. Плодовете се измиват, копчат и се обелват по желание.
2. Оставете под формата на половинки или нарежете на филийки. Само времето на последваща стерилизация ще зависи от формата и размера на разреза.
3. Плодовете се поставят в буркан, покриват се със захар, добавя се лимонена киселина и се налива преварена вода почти до самата шия. Прикрийте
4. Преместете консервите в тенджера или леген с умерено гореща вода и я поставете на нагревателя.
5. След като заври вода вътре в тенджерата, консервите се стерилизират за 10 до 30 минути, в зависимост от обема им.
6. След изтичане на необходимото време за стерилизация, бурканите се затварят херметически.

Как да готвя компот от праскови и ягоди за зимата

Въпреки очевидната сложност на стерилизацията, този процес си струва да приготвите много необичаен вкус и компот от праскови с добавяне на ягоди.

Ще ви трябва:

• 1000 г праскови;
• 300 г ягоди;
• 2 л вода;
• 300 г гранулирана захар;
• 2-3 скилидки пъпки.

Технологията на производство е напълно съвместима с тази, описана в предишната рецепта.

Задушени праскови и малини

По същия начин със стерилизация пригответе компот от праскови с малини.

За 1 кг праскови се използват 500 г малини, 600 г гранулирана захар и ½ ч.л. лимонена киселина.

Реколта за зимния компот от праскови и къпини

Къпините също са доста сладки плодове, като прасковите. Ето защо, за да се гарантира доброто съхранение на компот от праскови за зимата, към него трябва да се добави лимонена киселина или прясно изцеден лимонов сок. Добавянето на къпини ще даде на компота наситено наситено тъмен цвят и малко аромат в аромата.

Ще ви трябва:

• 1 кг праскови;
• 400 г къпини;
• 500 г захар;
• 1 ч.л. лимонена киселина или сок от 1 лимон.

По-добре е да стерилизирате бурканите с къпини за не повече от 10 минути, за да гарантирате запазването на формата им.

Домашни консерви: компот от праскови и банани

Тази напитка може да се нарече по-скоро коктейл, защото изобщо не прилича на компот. Но уникалният му вкус ще ви помогне да разнообразите зимното меню..

Ще ви трябва:

• 1,5 кг праскови;
• 2 банана;
• 1,8 литра вода;
• 320 г гранулирана захар;
• сок от 1 лимон.

Производство:

1. Прасковите се обелват и корят, нарязват се на малки филийки и се поставят в 0,9 л вода с лимонов сок.
2. Захарта се добавя към останалата вода и се вари 5 минути.
3. Бананите се обелват, нарязват се на малки кръгчета и се поставят във врящ захарен сироп.
4. Водата от прасковите се отцежда и се комбинира с кипящ сироп. Загрява се до кипене отново и се превръща в маса с еднаква консистенция с помощта на блендер или миксер.
5. Изсипете плодовете, поставени в буркани с този сироп и поставете на стерилизация за 15-20 минути (литрови буркани).
6. Херметически навита и прибрана за съхранение.

Компот от неузрели праскови за зимата

Така се случва, че е необходимо да се изхвърлят още неузрели плодове на праскова, които преждевременно паднаха от дървото или нямаха време да узреят, а студът вече е на прага. От такива плодове по принцип можете да приготвите вкусен компот, ако спазвате определени условия.

Ще ви трябва:

• 1 кг неузрели плодове от праскова;
• 1 литър вода;
• 0,5 кг гранулирана захар;
• щипка ванилин.

Производство:

1. След обелването плодовете трябва да се бланшират за няколко минути във вряща вода..
2. Тогава семената се отстраняват от плодовете и се нарязват на малки филийки..
3. Захарта и ванилинът се разтварят напълно във вряща вода.
4. Прасковите се поставят в подготвената стъклена посуда, заливат се с кипящ захарен сироп и се слагат на стерилизация.
5. Стерилизира се поне 20 минути и веднага се запечатва.

Рецепта за компот с праскови и оцет

Вместо лимонена киселина, понякога се използва оцет, обикновено натурален ябълков сайдер за запазване на компот от праскови. Резултатът може да бъде уникален препарат с удивителен пикантен вкус, по-напомнящ на мариновани праскови.

Ще ви трябва:

• 3 кг праскови;
• 1,5 литра вода;
• 0,5 л ябълка или вино или 6% трапезен оцет;
• 1,1 кг захар;
• 10 пъпки карамфил;
• 1 ч.л. смляна канела.

Производство:

1. Прасковите се измиват, нарязват се на две части, отстранете семената.
2. Разпределете половинките в стерилни буркани.
3. Изсипете вряла вода, оставете за 10 минути.
4. Изцедете водата, добавете към нея захар и подправки, загрейте, докато заври.
5. След което се добавя оцетът, отново се загрява до кипене и плодовете се наливат в бурканите с получената смес..
6. Веднага прасковени консерви.

Как да затворите компот от плоски (смокинови) праскови за зимата

Плоските, така наречените смокинови праскови имат още по-нежна текстура и по-изискан вкус от традиционните. В допълнение, костта лесно се отделя от тези плодове, което ги прави идеални за консервиране. А компотът от тях се оказва почти прозрачен с необичайно лек и деликатен вкус и очарователен аромат..

Ще ви трябва:

• 1,4 кг плодове;
• 2,0 -2,2 литра вода;
• 500 г захар.

Ако искате да запазите истинския вкус и аромат на натурални плодове, тогава е по-добре да използвате метода на производство със стерилизация. Ако нарежете плодовете на четвъртинки, ще е достатъчно да го задържите 12-15 минути.

Как да разточите концентриран прасковен компот за зимата

Концентрираният компот означава на първо място надеждно запазване на детайла през зимата.

За 1 трилитров буркан ще ви трябва:

• 1,5 кг праскови;
• 1,6 литра вода;
• 1 кг гранулирана захар;
• 1 ч.л. лимонена киселина.

За да направите компот от праскови според тази рецепта е много просто. Необходимо е само да се използва методът за двойно запълване, описан по-горе. Първо приготвените плодове се заливат с вряла вода, след това от източената вода се приготвя захарен сироп.

Как да готвя компот от праскови в тенджера

Компотът от праскови има толкова привлекателен вкус, че искате да го изпиете веднага след производството. По-долу са няколко рецепти, които ви позволяват да приготвите тази вкусна напитка за незабавна употреба..

С круши

Сладките и сочни круши перфектно допълват и подчертават вкуса на прасковите в компот.

Ще ви трябва:

• 500 г праскови;
• 400 г круши;
• 2 л вода;
• 300 г захар.

Производство:

1. В тигана се налива вода и като се добави захар, се загрява до кипене.
2. Междувременно крушите се почистват от опашки и камери за семена, а прасковите се изкопчават.
3. Нарежете плодовете на малки филийки, след като вряла вода ги добавете в тигана.
4. Варете около 5-7 минути, добавете лимонена киселина или сок от лимон и изключете котлона.
5. Под капака компотът се оставя да се запари до пълното му охлаждане и можете да го изсипете в отделна кана и да се насладите на вкуса на напитката.

С сливи

Сливите са в състояние да предадат на прасковения компот както богатия му цвят, така и малко пикантност във вкуса.

Ще ви трябва:

• 4-5 праскови;
• 10-12 източване;
• 2,5 литра вода;
• 1 чаша захар.

Методът на приготвяне е подобен на описания в предишната рецепта.

С джинджифил

Джинджифилът се превръща във все по-популярна съставка поради невероятната си полезност и пикантния вкус, с който оцветява различни ястия. Такъв компот може да се използва както в гореща форма (за затопляне и спасяване от настинки), така и в студена.

Ще ви трябва:

• 2,5 литра вода;
• 10-12 средно големи праскови;
• 1 малък корен от джинджифил с дължина около 5-7 см;
• 1 шушулка ванилия (или щипка смляна ванилия);
• 300 г захар.

Производство:

1. Коренът от джинджифил се обелва и настъргва. Можете също така да го нарежете на ситно с остър нож..
2. Прасковите се измиват, нарязват се на половинки, отстраняват се семена и се нарязват на няколко части.
3. Захарта, ванилията, настъргания джинджифил се добавят в тенджерата с вода и след като заври, се вари 5 минути.
4. Поставете там нарязани праскови и варете още 5 минути.
5. Компотът все още може да се настоява леко под капака и да се пие.

Причини за възможни повреди

Основната причина за неуспехите при прибирането на компот от праскови за зимата е, че плодовете съдържат минимално количество киселина. Следователно в повечето случаи те изискват задължителна стерилизация или, като минимум, добавяне на кисели плодове и плодове..

Защо компотът от праскови избухва

Има няколко основни причини, поради които консервите с компот от праскови могат да избухнат:

1. Затвориха за зимата компот от цели праскови с ями и (или) кори.
2. Правели компот без стерилизация, но с минимално съдържание на захар.
3. Към компота не се добавя киселина и в същото време те се заливат с кипящ сироп само веднъж или два пъти.

Защо компотът от праскови е мътен и какво да правите

Потъмняването на компотите се причинява от същите причини и е първият знак за началото на процеса на ферментация в буркани с праскови.

За да не се случи това, е необходимо внимателно да се спазват както технологията за приготвяне на ястията, така и самите плодове за консервиране, както и всички нюанси на приготвяне на компот.

Ако компотът вече е избухнал, тогава нищо не може да се направи. Можете да опитате да използвате плодове за печене, но най-добре е просто да го изхвърлите.

Когато замъглявате компот от праскови, все още можете да опитате да оправите ситуацията.

1. Спешно е да отворите буркана.
2. Изцедете целия плод от плодовете.
3. Изсипете отново вряла вода върху тях за няколко минути.
4. Направете нов сироп с висока захар с киселина.
5. Залейте плодовете с пресен сироп и стерилизирайте буркана поне 15 минути..

Правила за съхранение на компот от праскови

Компотът от праскови се съхранява най-добре в хладни помещения без светлина. Например в мазето или в мазето такова заготовка може да продължи до 3 години. В умерено топло помещение (винаги без светлина) компот може да се съхранява, но не повече от година.

заключение

Компотът от праскови не е напразно общопризнат деликатес. Самата напитка може лесно да се сервира дори до празничната трапеза. А самият десертен вкус на плодовете е ненадминат деликатес, който можете да хапнете просто така. И може да се използва за печене, плодови салати и други ястия.