Доматите с лимонена киселина за зимата запазват полезните си качества и в същото време имат необичаен приятен послевкус. Такава проста съставка може напълно да замени обикновения оцет. Той създава кисела среда, в която патогените не могат да живеят и срокът на годност на зашиването става по-дълъг.
"Преди мариноване на храни стерилизирам консервите." По-добре е да солите в трилитрови контейнери, ще бъде по-бързо и по-удобно. За завъртания избирам само гъсти зеленчуци без повреди.
- Почиствам един голям морков, нарязвам на пръстени и започвам да лежа на дъното на приготвената консерва.
- След това изпращам нарязан куп копър в контейнера.
- Нарежете сладкия и лют пипер на ивици, чесъна на филийки и разпределете между редовете домати.
- С последния слой запазвам стръкове копър, листа от череша и касис.
- Изсипете вряща вода над всички съставки за 7 минути.
- След това изсипете водата в съд, изсипете 30 г сол и 60 г захар, доведете до кипене. За да получите сладки домати, можете да увеличите количеството захар до 200 g.
- Вместо оцет наливам 5 г лимонена киселина в буркан, изсипвам в маринатата и я навивам на руло.
- Съхранени зеленчуци, съхранявани в избата ".
Соленето от домати с лимонена киселина може да се яде дори от тези, които имат проблеми с храносмилателния тракт.
Ползите от неузрелите плодове
Зелените домати имат горчивина, така че чакат окончателното узряване на зеленчуците. Но тогава зелените домати съдържат много витамини, минерали и различни киселини.
Опитните домакини често използват зелени домати за мариноване. Зимните домати могат да се консервират отделно или в комбинация с други зеленчуци.
Зелените домати и чушките вървят добре заедно. Необичайният послевкус няма да остави никого безразличен. По-добре да се направи в буркани от три литра.
- Консервирането включва използването на малки домати, ако те са големи, тогава трябва да нарежете на филийки.
- Бел пиперът се нарязва на филийки и се поставя по стените на консервите, а доматите са в средата.
- Залейте зеленчуците с вряла вода за 20 минути, след това отцедете и отново кипнете.
- След следващия път водата се изсипва в тиган, сол, изсипва се захар и подправки. Лимонена киселина се добавя последна.
- Получената саламура се излива в зеленчуци.
- Чадърите за копър се подреждат отгоре, напълнете съдържанието с масло 30 мл и продължете да усуквате.
Много вкусни зелени домати се получават, ако изберете и следвате стъпките на следната рецепта.
- 15 г желатин трябва да се разтворят в топла вода.
- След това нарежете доматите на филийки.
- Лукът се нарязва на половин пръстени.
- На дъното на консервите се слагат нарязан лук, чесън, подправка 5 парчета и карамфил.
- Плътно разпределете зеленчукови филийки, редувайки слоеве с лаврушка.
- Сол със захар и лимонена киселина се добавят към върха..
- Желатинът се разрежда с вода и се комбинира с останалите компоненти..
Детайлът е плътно затворен с железни капаци. Съхранявайте най-добре на хладно място..
Зеленчукова салата
В много рецепти доматите могат да се комбинират с краставици с лимонена киселина за зимата. Оказва се много вкусно.
За консервиране са полезни 3 кг гладки, еластични, а не горчиви краставици. Те трябва да бъдат потопени в ледена вода за 2,5 часа. Самият малък домат трябва да вземе 2 кг.
- Три скилидки чесън, нарязани наполовина, две филийки хрян, черешови листа и френско грозде се подреждат на дъното на стерилизирани консерви.
- Краставиците се разпространяват първо до средата на консервата.
- След това продължете да слагате доматите.
- Разстелете копърните клони с последния слой, след което се налива вряща вода. След 5 минути се слива и се налива нова вода.
- След това вода от зеленчуци се налива в отделен съд, добавят се 5 грама лимон и подправки.
- Марината изсипете зеленчуци.
Затворете банките се нуждаят от горещо. Обърнете се под топло одеяло, оставете да се охлади.
Домати с билки
Всички ще харесат мариновани домати с лимонена киселина и копър..
- Консервирането на доматите започва с разгъване на клонки и копър чадъри в буркани.
- След това поставете доматите.
- Последният слой също разпространява копър зелени.
- Съдържанието се залива с вряла вода. Туршия за приблизително 16 минути.
- Водата се вари в отделен съд, към който се добавят сол от 35 g, захар от 65 g и 2,5 g лимонена киселина.
- Водата от резервоарите се източва и се заменя със солен разтвор.
Консервите се затварят и се оставят с главата надолу под топло одеяло до пълното им охлаждане. След това осоляването се прехвърля на студено място..
За да допълнят вкуса на домат с лимонена киселина, ще помогнат стръкове зеленина и лист магданоз. Готвенето е много лесно..
- В чисти, сухи буркани, скилидка чесън, черен пипер 4 грах, клонки от цял куп магданоз и лист магданоз започват да се подреждат.
- След това разпределете доматите и налейте вряла вода.
- След 13 минути водата се излива в отделен съд, добавят се 45 г сол, 65 г захар и 30 г лимонена киселина..
- След като заври саламурата, можете да започнете да наливате.
Банките се навиват, както обикновено, обърнати с главата надолу и се оставят да се охладят под топло одеяло.
Бърза работа
Може да се получат много вкусни зеленчуци, ако се направят с лимонови и лукови пръстени в литрови буркани.
- Един голям лук се нарязва на пръстени..
- Един пипер, нарязан на малки ивици.
- Първо, копър и магданоз, домати, нарязан лук и черен пипер се поставят в стъклен съд.
- Кипнете вода, в която се добавят сол, захар, лимон и подправки. Изчакайте, докато започне да ври.
- Гореща марината.
Варените осолени зеленчуци се навиват, оставете време да изстинат и почистете мазето или мазето.
Проста рецепта за мариновани домати, която може да се направи без стерилизация. Най-добре е да изберете чери домати и литров съд.
- В подготвени буркани се слагат клонки копър и магданоз, листа от касис, чесън, резенчета люта чушка, карамфил и лист магданоз..
- Измити, пресни домати плътно подредени отгоре.
- Водата се вари в съд със скорост 500 ml за всеки литров буркан.
- Изсипете вряща вода над съдържанието за 17 минути.
- След това течността се излива в отделен съд и започва да приготвя саламура. Изсипете сол 5 g, захар 40 g и лимонена киселина 2,5 g. Веднага щом саламурата започне да ври, тя се изсипва в контейнери.
В горещо състояние те разточват домашно осоляване и го съхраняват наопаки под топли дрехи за около ден.
Солени краставици и асортирани домати
Топ 3 рецепти на асортирани домати и краставици с лимонена киселина за зимата
3 Рецепти за кисели домати със смлян черен пипер за зимата
9 Най-добри рецепти за приготвяне на арменски закуски за зимата
Топ 4 вкусни рецепти за консервирани домати с кетчуп чили за зимата
Рецепти за бързо осоляване на белени домати за зимата
6 Стъпка по стъпка рецепти за осоляване на домати с чесън вътре домат за зимата
10 Рецепти за кисели и пикантно-сладки домати за зимата
Рецепти за кисели краставички със зелен грах за зимата