Рецепта за домати и магданоз за зимата

Доматите обичат почти всичко. И това е разбираемо. Те са вкусни както свежи, така и консерви. Ползите от този зеленчук са неоспорими. Особено важно е те да съдържат много ликопен - мощен антиоксидант, който е терапевтично и профилактично средство при много заболявания.

Има много начини да запазите доматите за зимата. Не е необходимо да ги мариновате цели. Има много рецепти, в които доматите се нарязват наполовина или на още по-малки парчета..

Този метод е удобен с това, че можете да използвате ястия с малък обем, дори с вместимост 0,5 l. Тези зеленчуци вървят добре с магданоз. Можете да добавите лук, сладки чушки, чесън и дори ябълки. Всички тези добавки ще направят вкуса на зеленчуците по-богат, а разнообразието от компоненти ще донесе безспорни ползи. Маринатата в такава консервирана храна не отстъпва на вкуса на самите зеленчуци и често се пие, преди да се ядат. Рецептите за готвене на домати с магданоз са следните.

Домати с магданоз

За да готвите домати с магданоз за зимата, по-добре е да вземете слива или други форми домати, но силни и неузрели, дори кафяви ще направят, въпреки че в консервирана форма те ще бъдат по-плътни.

За пет половин литрови кутии ще ви трябва:

• домати - 1,5 кг;
• магданоз - голям куп;
• марината - 1 л.

За да приготвите такова количество марината, трябва:

• вода - 1 л;
• захар - 6 супени лъжици. лъжици, трябва да го вземете, така че да има малък слайд;
• сол - 50 г грубо смилане;
• оцет 9% - 1 супена лъжица. лъжица на всеки буркан.

Процесът на готвене е доста прост.

• измийте и стерилизирайте консервите и капаците. Тъй като след изливането на бурканите по тази рецепта не се стерилизират, те трябва да бъдат предварително обработени много внимателно;
• измийте доматите, източете водата;
• нарежете ги наполовина;
  
  Можете да използвате леко повредени домати с късен покой, при условие че са достатъчно гъсти.
• подредете доматите на пластове, изместете всеки слой с магданоз;
  
• когато всичко е готово, правим марината - загряваме литър вода, добавяйки там цялата норма на захар и сол;
• с оцет може да се направи по различен начин - добавете към чл. лъжица във всеки буркан или изсипете всичко в тиган с марината, преди да го изключите;
• изсипете вряща марината до раменете;
• навийте консервите с капаци, те трябва да бъдат обърнати и е необходимо да ги покриете с одеяло.

Това е най-простата рецепта за консервиране на домати с филийки. Има много опции за него..

Доматите, мариновани на филийки с растително масло и подправки

За да приготвите консервирани храни съгласно тази рецепта за литрови ястия, ще ви трябва:

• домати - 700 г;
• лук;
• 2 дафинови листа и толкова грах от люспи;
• черен пипер 5 грах;
• 2 супени лъжици рафинирано растително масло.

За да напълните, трябва да приготвите марината:

• вода - 1 л;
• дафинов лист;
• 5 скилидки и черен пипер;
  11
• груба сол 3 супени лъжици;
• 9% оцет 2 с.л..

С това количество марината можете да излеете 2,5 литрови кутии.

Стъпки за готвене

• измийте и нарежете доматите наполовина;
  
  Изберете домати средно големи и плътни.
• нарязваме лука на тънки пръстени;
• мия чиниите си и стерилизирам;
• сложете подправки във всеки буркан и го напълнете с половинки домати, смесени с лук. Доматите трябва да бъдат положени..
• приготвяме марината от вода, сол и подправки с добавка на оцет, като кипваме всичко заедно;
• изсипете марината до раменете;
• стерилизираме бурканите за 10 минути с леко кипене на вода;
  
  В долната част на съдовете, в които ще се проведе стерилизация, трябва да поставите кърпа, така че банките да не се спукат.
• добавете към всеки буркан 2 с.л. супени лъжици растително масло;
• затворете ги с предварително стерилизирани капаци, навийте на руло.

Домати с магданоз, лук и сладък пипер

За зимните препарати можете да готвите домати по друга рецепта, за която освен домати ще ви трябват: лук, чесън, сладък пипер и, разбира се, магданоз. Маринатата за заливане се приготвя по следния начин: 2 с. Л. Се добавят на литър вода супени лъжици рафинирано растително масло, захар и сол.

Стъпки за готвене

• Всички зеленчуци са добре измити.
• Нарежете доматите на половинки или четвъртинки, в зависимост от техния размер.
  
  Трябва да изберете гъсти малки плодове. Това прибиране на домати с различни цветове изглежда много красиво.
• Почистваме лука и черния пипер, измиваме чушките от семената и нарязваме и двете зеленчуци на половин пръстени. Те трябва да бъдат поставени на дъното на стерилизиран буркан.
  
  Ние изпращаме там чесън, който трябва да бъде нарязан на ситно или да премине през преса. Пропорции за 1-литров буркан: половин лук и черен пипер, две скилидки чесън.
  
• Магданозът може да се нарязва на едри парчета или да се поставят цели клони, 7 клона на консерва в 1 литър.
  
• Можете да сложите останалия лук отгоре на доматите.
• Марината за готвене: вода със сол, масло и захар трябва да заври.
• Във всеки буркан добавете супена лъжица 9% оцет и изсипете вряща марината към раменете..
• Покриваме ги със стерилизирани капаци. За да се запазят по-добре консервираните храни, те трябва да бъдат стерилизирани, като поставите буркана в съд с топла вода и го доведете до кипене. За кутии от 1 литър времето за стерилизация с ниско кипене е четвърт час.
  
• Изваждаме консервите от тигана, навиваме, преобръщаме и увиваме за един ден.

Зимната реколта от домати е чудесно допълнение към трапезата. Те не изискват много време за готвене, но ще има много удоволствие и полза.