14 Най-добри домашни рецепти за домати за зимата

Някои домакини правят зимни препарати от пресни домати. Хората, които преди това не са прибирали домати, трябва да се запознаят с най-популярните рецепти за приготвяне на домати за зимата.

С ябълки без оцет

За да придадат на консервацията необичаен вкус, към нея се добавят сладки ябълки. Ще ви трябват следните съставки:

• кисели сортове ябълки;
• домати;
• 30-50 грама сол и захар.

Всички домати се измиват предварително от следи от мръсотия и се подреждат на дъното на съда. След това ябълките се измиват, ако е необходимо, се нарязват или се обелват. След това контейнерите за консервиране се пълнят с вряла вода и се покриват с капаци..

С лимонената киселина ще си оближете пръстите

Някои домакини решават да затворят въртенето с добавяне на лимонена киселина. За да направите това, предварително прибиране на реколтата на такива компоненти:

• лимонена киселина;
• пет килограма домати;
• три дафинови листа;
• 120 грама сол;
• глава чесън;
• черен пипер.

Първо бурканите се пълнят с подправки, нарязан чесън, черен пипер и домати. След това водата се вари в тиган, към който се добавя дафинов лист със сол и лимонена киселина по време на процеса на кипене. Създадената саламура се излива в буркани, след което контейнерите се навиват на руло.

С моркови и лук

За да навиете домати според тази рецепта, ще ви трябва:

• един и половина килограма домати;
• чадър за копър;
• листа от касис;
• магданоз;
• лук.

Доматите се измиват старателно и се поставят в съдове. След това обелете и нарежете лука, извадете зелените на клонки. Приготвените съставки се слагат в буркан и се заливат с преварена течност. След 15 минути саламурата се изцежда, подгрява и се излива обратно..

С чесън

За да направите вкуса на рулото по-ясно изразен, добавете малко чесън.

Основни съставки:

• килограм домати;
• сто грама захар и сол;
• 80 милилитра оцет;
• две глави чесън.

Чесън с доматените плодове се измива и, ако е необходимо, се нарязва на парчета. След това зеленчуците се прехвърлят в буркани заедно с подправки. След това контейнерът се пълни с гореща течност, която се изцежда и се излива обратно за 10-20 минути.

С мед и лук

Можете да направите вкусна консервация с добавяне на лук и сладък мед. Доматите с лука се нарязват на филийки и се поставят в съдове. След това към съставките се добавя настърган чесън с моркови и дафинови листа. След това, растителното масло, смесено с мед и вряла вода, се добавя към въртящия се резервоар. След добавяне на всички съставки, бурканите могат да бъдат разточени и извадени в мазето.

С дъбови листа

Дъбовите листа се считат за отлична подправка и затова някои решават да усукат консервирането с добавянето на тази съставка. Готвенето започва с приготвянето на домати, които се измиват старателно и, ако е необходимо, се нарязват на парчета. Тогава билките и подправките се почистват и нарязват. Всички компоненти се изсипват в контейнери и се пълнят с преварена вода. За да направи саламурата по-ароматна, тя се отцежда и се вари още 2-3 пъти.

С канела

Завъртането на тази рецепта се извършва, като се използват следните съставки:

• литър вода;
• 90 грама сол и захар;
• канела;
• китка магданоз;
• 1-2 килограма домати;
• лют пипер.

Първо доматите се измиват и се слагат в буркани. След това към водата се добавя канелата със сол и захар. Течността се довежда до кипене и се изсипва в съд. За да добавите аромат към осоляването, се добавя черен пипер с магданоз.

С целина

Ароматното осоляване се приготвя с добавяне на листа от целина. Няколко големи листа на растението се поставят в контейнер, след което се излагат измитите домати. След това към контейнера се добавят 2-3 нарязани глави чесън с черен пипер. Сварената саламура се налива във всеки буркан и се влива в продължение на половин час. След това се изсипва в голям тиган, довежда се до кипене и се връща обратно.

Напълнените контейнери се затварят с капаци, оставят се да се охладят и след това се прехвърлят в мазето.

С черен пипер

За да запазите червените домати с тази рецепта, ще ви трябва:

• 3-4 килограма домати плодове;
• един и половина килограм пипер;
• глава чесън;
• оцет;
• сол и захар.

Пиперът се измива в студена вода, почиства се от семена, нарязва се на ивици и се нарежда в буркани. Доматите не се нарязват непременно и затова се слагат цели. За да добавите аромат, се добавят чесън и всички видове подправки с билки. Когато съдът е пълен, се залива с вряла вода.

В микровълновата

За да приготвите консерва в микровълновата, ще ви трябват следните продукти:

• супена лъжица сол и захар;
• две листа от лавр;
• три сладки чушки;
• килограм домати;
• три скилидки чесън;
• 100 мл оцет.

Изплакнете всички зеленчуци, за да няма мръсотия по тях. Ако доматите са едри, те се нарязват на парчета и едва след това се поставят в предещи съдове. След това към доматите се добавя настърган чесън с дафинови листа и черен пипер. Всички съставки се заливат с гореща вода, след което консервите се поставят в работеща микровълнова печка за 20 минути и се консервират.

португалски

Хората, които обичат зимното запазване, трябва да са запознати с това как да готвят португалски домати. Първо се приготвя марината, която се състои от следните съставки:

• един и половина литра вода;
• 50 грама захар;
• 80 грама сол;
• дафинов лист.

Докато саламурата се приготвя, консервите се пълнят с нарязани домати с лук и пикантни билки. След като напълните съдовете, изсипете маринатата и навийте капаците.

С магданоз

За да създадете доматено осоляване, тези продукти са полезни:

• розови домати - 1-2 кг;
• магданоз - три клона;
• чесън - два зъба;
• оцет - 100 мл;
• сладък грах - 3-4 бр..

Магданоз с нарязани домати и чесън се добавя в купата. Тогава се приготвя туршия от сладък грах и сол, смесени с вода. Изсипете съставките в буркани с течност. Консервираните зеленчуци се прехвърлят в избата.

Как да съхраняваме консервацията?

Така че консервираните домати да не се развалят дълго време, те трябва да се съхраняват правилно. Те трябва да се държат в помещения, където температурата не надвишава 15 градуса. Избата и мазетата са перфектни. Също така осолените буркани могат да се оставят да се съхраняват на балкона.

заключение

Често домакините правят зимни препарати от пресни домати. Преди да приготвите консерва, трябва да се запознаете с рецептите за създаване на доматени туршии.