Мъгли в зимен сироп

Морозът в сироп е отличен вариант за дългосрочно съхранение на това зрънце. Способността за събирането му с запас е особено ценна, тъй като този плод е по-често открит по-близо до северната част на страната, а жителите на централните и западните региони са по-малко вероятно да го срещнат за продажба или дори да го вземат сами..

Как правилно да приготвяме ягоди в захарен сироп

Някои рецепти за сироп от облаци са подобни на приготвянето на сладко. В зависимост от желанието на готварската печка, можете или да оставите плодовете цели, или да ги смилате през сито, за да получите хомогенна маса, която прилича повече на конфитюр.

Основните правила за възлагане на обществени поръчки включват следното:

1. Преди готвене, не забравяйте да стерилизирате съдовете.
2. Събирайте (или купувайте) плодове в периода от средата на юли до началото на август. По-добре е да се ограничите до юли. Въпреки че узрелите плодове са необходими за сиропни препарати, струва си да вземете леко незряла, червено-жълта мъниста и да я оставите да узрее.
3. За консервиране са подходящи зрели и дори презрели плодове, а за замразяване или сушене е по-добре да използвате леко неузрели плодове.
4. Зрелите плодове трябва да се използват колкото е възможно по-бързо, тъй като зрелите морозници се развалят бързо - в рамките на 3-4 дни.
5. Задължителни съставки в приготвянето - горски плодове и захар, всичко останало, което готвачите добавят към вкуса и по свое усмотрение.
6. Когато приготвяте сироп за облаци, се препоръчва да се спазва съотношение 1: 1. Тази препоръка обаче е по-скоро условна и съотношението може да се променя според вкусовете на готвача.

Една проста рецепта за мъници в сироп

Класическата рецепта за зимен сироп от ягоди за зимата включва следните съставки в съотношение едно към едно:

• диви къпини;
• гранулирана захар;
• както и около литър вода.

Пригответе както следва:

1. Моровите се измиват под течаща вода, прехвърлят се в гевгир или сито и се оставят за няколко минути, така че стъклената течност.
2. Докато плодовете изсъхват, сварете сиропа - количеството захар и вода е посочено приблизително и може да бъде променено по желание на готвача. Обикновено са необходими 800 g на литър.
3. След сгъстяване сиропът се готви още няколко минути, след това се прибавят облаци, смесват се и горските плодове се готвят за 15-20 минути.
4. Отстранете от топлината, прехвърлете в банки и затворете консервацията.

Морозен корен с лимон и канела

Тази рецепта за прибиране на облаци в сироп се счита, макар и проста, но много вкусна..

Ще ви трябва:

• горски плодове и захар - 1 до 1;
• канела - 1 пръчица или чаена лъжичка;
• четвърт лимон.

Изготвя се по следната технология:

1. Измитите плодове се поставят в дълбока купа и се покриват със захарта, след което се оставят за 5-8 часа, докато сокът.
2. Нарежете на големи резенчета лимон.
3. Контейнер с горски плодове и сок се изпраща на огъня, там се добавят лимон и канела.
4. Разбъркайте до кипене.
5. Оставете сместа и изчакайте да се сгъсти.
6. Върнете тигана към печката и отново заври, като бъркате постоянно.
7. Внимателно отстранете резените лимон и канелените пръчици от сместа..
8. Наредете плодовете в буркани и затворете консерва.

Как да си направим облаци в сироп с мента

Рецептата за мрънка в захарен сироп с мента се основава на предишната и много прилича на нея. Няколко стръка мента, заедно с лимон и канела, могат да се добавят към сиропа в ранните етапи на приготвяне. Ако само тази съставка се използва за допълнителен вкус, тогава пропорциите ще бъдат следните: ще бъдат необходими 10-20 грама прясна мента на килограм пресни плодове.

В допълнение, прясна мента може да се остави в буркани дори след готвене.

Cloudberry без сироп

За да готвите ягоди в сироп за зимата, без да готвите според тази рецепта, ви е необходима фурна.

За готвене ще ви трябва:

• килограм плодове;
• килограм гранулирана захар.

Пригответе както следва:

1. Под тънка струя вода се измиват облаци, водата се източва и плодовете леко изсъхват.
2. Слоеве от горски плодове, гранулирана захар, плодове от 1-2 см разстиламе съставките в буркан. Буркана е по-добре да вземете малка.
3. Кърпа или дървена дъска за рязане се поставя върху лист за печене, върху нея се поставя буркан и бъдещата подготовка се изпраща във фурната при температура 110 градуса.
4. След 20 минути температурата се повишава до 150 градуса и се съхранява в продължение на 20 минути, след което изключете фурната.
5. Затворете заготовки.

Как да си направим облаци в концентриран сироп

Рецептата за концентрирана реколта за зимата от ягоди в сироп не е много сложна. Крайният резултат може да се използва както като напитка, така и като пълнеж за пайове, палачинки и т.н..

Особеността на тази рецепта е, че на външен вид резултатът е много повече като конфитюр, а не конфитюр, а също така, че в процеса на приготвяне е по-добре да използвате зрели и презрели плодове.

Ще ви трябва:

• 1 кг облаци;
• 500 гранулирана захар.

Готвенето е както следва:

1. Плодовете се измиват с гореща вода, а консервите се стерилизират..
2. Смелете плодовете или преминете през месомелачка, като опция - смилайте с помощта на хранителен комбайн.
3. Към получената гъста смес се добавя захар и се разбърква добре..
4. Изсипете сместа върху банките и затворете детайлите.

За да получите сока, сместа обикновено се разрежда с вода в съотношение 1: 4.

Правила за съхранение на облаци в сироп

Въпреки разликите в рецептите за прибиране на зимата, моровиците в сироп съхраняват готовия продукт при приблизително същите условия.

Условията за съхранение зависят от това дали е извършена топлинна обработка на детайлите или не. По правило минималният срок на годност е шест месеца. Това се отнася точно за онези случаи, когато термичната обработка на ястие не е предписана в рецептата..

В противен случай средният срок на годност на такива заготовки е от една година до две години.

Съхранявайте завъртанията на хладно място.

заключение

Cloudberry в сироп е ястие, което не е широко известно. Както бе споменато по-рано, една от причините за доста ниската популярност е сравнителната рядкост на това зрънце в централна Русия. Рядкостта на горския плод обаче изобщо не се отразява на неговата полза и вкуса на получените детайли. Поради простотата на приготвяне, крайният резултат като правило е забележителен и полезен за здравето, особено през зимата.