Как да замразите зърна от зимен връв у дома, рецепти

В зеления фасул няма твърде много фенове. Традиционно плодовете на бобовите растения се ядат под формата на узрели зърна. Но не всеки знае, че най-важните за човешкото тяло витамини се намират в ранните зелени шушулки. Самите фенове отглеждат бобови сортове или събират зелени, а не узрели раменни остриета от обикновен боб. Здравословните ястия се приготвят от прясно събрана реколта и те знаят точно как най-добре да замразят зеления фасул за зимата.

Аспержи боб се замразява само в почистен, измит, изсушен вид. Подобни предпазни мерки ще спасят продукта от патогени, подобрявайки неговото качество..

Приготвяне на хладилник

Колкото и странно да изглежда, самият процес играе голяма роля при замразяването на зеленчуци и плодове. Следвайки всички правила, можете да избегнете разочарование. Не е толкова важно при каква температура се замразяват продуктите, основното е колко бързо се извършва преходът от плюс към минус.

Температурната граница трябва да се поддържа в бърз режим, този фактор само подобрява качеството на консервиране на плодовете. В хладилниците от последно поколение е инсталирана функцията “S” - супер замръзване. Ако повече от два килограма растителни продукти са замразени, ключът за незабавно замразяване се задава четири часа преди поставянето на продуктите в камерата.

Как да замразите боба у дома

Много е важно при замразяване на правилното поведение. Ясно е, че не е необходимо незабавно да се разпределят подготвените продукти в пакети, кутии и да се поставят във фризер. Когато функцията за резервно студено съхранение е активирана, могат да се използват няколко добри варианта за замразяване..

Бърз начин за замразяване на сурови зърна

За да поддържате зеленчуците в правилна форма, трябва да използвате бързо замразяване. Във фризера има отделение с малък рафт за съхранение на студени батерии.

На този рафт лежеше слой от измити, изсушени шушулки от пресен боб. След като бързо замръзнат равномерно, те се прехвърлят в пакети.

Когато в хладилника няма специални рафтове за бързо замразяване, зеленчуковите заготовки се поставят върху разпръсквачите от всякакъв материал и се поставят в камерата. Такова замразяване отнема малко повече време, но не по-малко ефективно. След това замразеният фасул се пакетира в торбички и се прибира за дългосрочно съхранение..

Варен боб

Сварените шушулки от боб се поставят в подсолена вряща вода, попарват се за петнадесет минути. Готовият продукт се изцежда през гевгир. Леки шейкове без излишна влага, леко изсушени, поставени в специални пластмасови контейнери или торбички.

Запечатаните торби най-добре се използват за замразяване. Ако те не са налични, вземете обикновени торбички, които, след като сложите боба и извлечете въздух, плътно закрепете. Вареният замразен боб е удобен с това, че не изисква допълнителна обработка. Веднага се използва за храна, загряване или пържене.

Бланширан боб

Поставени в съд с вряща вода, плодовете се варят в продължение на пет минути. Бланшираният фасул се отстранява от вряла вода, незабавно се поставя в леденостудена течност. Благодарение на този метод те бързо се охлаждат, като същевременно поддържат добро външно състояние. Заготовките се подреждат върху кухненска салфетка, изсушават се.

Сушените шушулки от зелен фасул се поставят в контейнер, подготвен за замразяване, който се поставя във фризера. Полуфабрикатът след размразяване се подлага на допълнително обелване, след което продуктът се задушава или пържи.

Консервирани зърна

Когато се събират рекордни реколти от аспержи боб и не е възможно да се замрази целия обем, излишъкът от консервирани зърна.

В консервираните продукти има много по-малко хранителни вещества, но въпреки това шушулките са вкусни като гарнитура или в зеленчукова салата.

В маринована форма струнният боб най-добре разкрива всички свои ароматизиращи способности. Продуктът се отличава със специалната мекота на зелените раменни остриета и характерния вкус. Маринадите се различават от туршиите в рецептата, а добавянето на оцет към заготовките позволява консервирането да се съхранява в продължение на няколко години.

Замразяване на накиснати зърна

Обичайно е да се накисват всички традиционни видове бобови растения преди готвене. Напоените през деня плодове набъбват и се удвояват по размер. От влажна среда кожата постепенно се разтяга до максималния си размер, не се спуква при готвене, готви се много по-бързо.

Ощастливите домакини накисват и замразяват дори обикновения боб. Подутият фасул се вари до омекване, отцежда се, суши се, опакова се в пакетчета. Такива заготовки се съхраняват добре, бързо се размразяват, много удобно при приготвяне на любимите ви ястия..

Колко и как да съхранявате замразена храна

Отдавна е известно, че най-висококачественото съхранение на всякакви зеленчукови и плодови продукти се извършва само в замразено състояние. За да могат бобовите шушулки да запазят хранителните си свойства за дълго време, като попълват човешката диета с витамини, продуктът се съхранява във фризера. Безопасността е гарантирана за дълго време. Единственият недостатък е, че зърната от аспержи губят около двадесет процента от полезните си свойства..

Съгласно установените стандарти, продуктът трябва да се съхранява не повече от шест месеца, но ако целостта на опаковката не е нарушена и хладилникът не е бил размразен, събраните зеленчуци се съхраняват много по-дълго от определения период. Не забравяйте, че не се препоръчва повторно замразяване на храни..

Правила за размразяване

Спазвайки всички тънкости на замразяването на зелени витамини, всяка домакиня има естествен интерес как правилно да размразява полезните продукти, като запазва максимално полезността и външното състояние..

Аспержиният кайсий е универсален зеленчуков продукт. Той се съчетава хармонично с много съставки. За да могат остриетата на замразения боб да се отдадат напълно, необходимия брой плодове се изважда от камерата и се оставя в пакета в топла стая.

След кратък период от време свежите зелени шушулки ще са готови за готвене на кулинарни изкушения. Те ще послужат и като добро допълнение към ястията с месо и риба..