Рецептата за замразяване на борш с цвекло за зимата

Готвенето на борш през зимата и лятото винаги е различно. Наистина през лятото към любимото ви ястие се добавят пресни домати, тиквички и шушулки от пипер. През зимата зеленчуците са скъпи и не всяка домакиня може да си позволи да добавя такива съставки към борша. Следователно замразяването за готвене борш за зимата отдавна е овладяно от опитни домакини и повечето от тях правят такава реколта веднага с цвекло.

Съвет! Съотношението на различните съставки на дресинга е посочено приблизително, всяка домакиня добавя зеленчуци и подправки по своя преценка.

Как да замразим борша

Като начало, компонентите на превръзката се измиват старателно под течаща вода и се обелват. Семената и дяловете се отстраняват от чушките, по желание доматите се обелват. За да направите това, нарежете зеленчуците, обелете с гореща вода и отстранете кожата.

Сега изберете метода на смилане на съставките. Някой обича зеленчуци от жулиен, а някой обича кубчета. Също така, кореноплодните зеленчуци за борш често се прекарват през ренде, а доматите се смилат в блендер.

Счуканите компоненти на детайла се смесват, подправят се с тестени изделия и подправки и се подреждат в порционирани торбички или контейнери. Сега сместа за готвене на ароматен борш е готова за дългосрочно съхранение във фризера.

Ако домакинята е използвана за добавяне на задушени или пържени зеленчуци към борша, тогава преди замразяване сместа се поставя в тиган с растително масло, подправена с подправки и доматено пюре, доведена до готовност. След като бензиностанцията се охлади, тя се разделя на порции и се изпраща за замразяване.

Съвет! За съхранение изпратете порции за една подготовка на борш, за да не размразявате останалите детайли.

В кой контейнер да съхранявате детайла

За съхранение на детайла е най-добре да използвате малки пластмасови торбички с ключалки или специални порционирани контейнери. Опаковането на сместа по този начин не трябва да размразява цялата зимна заготовка.

Нарязаните зеленчуци произвеждат сок, който, когато е замразен, слепва съставките в една голяма, грозна бучка. За да се предотврати подобна неприятност, първите 3-4 часа зеленчуци се намират във фризера, торбичките или контейнерите се разклащат с честота 1 път за 30-40 минути. Тази процедура ще попречи на съставките да превърнат сместа в една голяма бучка.

Условия за съхранение

Съхранявайте приготвената превръзка в хладилници или фризери при температура не по-висока от -18 градуса. В зависимост от температурните условия зеленчуците в това състояние се съхраняват до една година. Ако по някаква причина фризерът се е размразил, трябва да опитате да използвате бензиностанцията възможно най-скоро. Ако зеленчуците отново бъдат замразени, външният вид и вкусът на съставките ще се влошат, което ще доведе до загуба на полезни съставки и витамини.

Правила за размразяване

10-15 минути преди готвене борш, замразените зеленчуци се изваждат от фризера и се размразяват. Ако домакинята запържи дресинга преди да добави към първото ястие, тогава 5 минути са достатъчни за размразяване. Вече пържена, замразена дресинг, излезте от фризера 20-30 минути преди да я добавите към супата.

За да се размрази и замрази отново, детайлът не се препоръчва, за да не загуби външния вид и вкуса на съставките.

Приготвяйки яхния от борш за зимата, домакинята ще улесни процеса на приготвяне на любимото ви ястие и значително ще намали разходите за труд.