Как да замразим боровинки във фризер

Всеки трябва да се увери, че през цялата година на масата за хранене има витамини от градината. Можете да замразите лесно и бързо червени боровинки, ягоди, малини, череши и други дарове на природата, като запазите целия химичен състав. Как да го направите правилно, научете от статията.

Възможно ли е да замразите черешите за зимата

Замразяването е най-нежният начин за съхранение на храната, като ви позволява да ги оставите свежи и здрави. Понякога не е възможно да замразите правилно боровинките. Витамини, първоначален вид, аромат се губят. Нека помислим как да замразим червените боровинки у дома..

Трябва ли да измия боровинки преди замразяване

Когато плодовете са събрани, трябва да обърнете внимание на първо място на наличието на боклук, незрели, гнили екземпляри, листа, опашки, насекоми. За да замразявате боровинките за зимата, всичко това трябва внимателно да се подреди. Изплакнете с течаща вода.

Следващата стъпка е пълното изсушаване. Разпределете върху всяка повърхност, абсорбираща влагата, отстранете излишната течност. За да направите това, можете да използвате:

• салфетка;
• хартия;
• кърпа;
• памучна материя.

Ползите от замразените червени боровинки

Плодовете съдържат много вода, чието количество достига 80%. Останалата част от масата пада върху:

• въглехидрати - 8-10%;
• органични киселини (лимонена, ябълчена, бензоена, хининова, винена, салицилова, млечна, янтарна) - 2–2,7%;
• пектинови вещества - 0,63%;
• полифеноли;
• витамини (С, РР);
• етерично масло;
• минерали (фосфор, желязо);
• други вещества.

Замразените червени боровинки и рецептите от него отдавна се използват за лечение, профилактика, укрепване на организма. Пресните плодове, включително замразените, имат редица терапевтични качества:

1. Отличен диуретик, който също може да потисне възпалителния процес. Комбинацията от тези две качества прави тази ягода необходима при лечението на пиелонефрит, цистит.
2. Склад за витамини и минерали. С помощта на червени боровинки можете да укрепите тялото в периода на зимните настинки.
3. Има почистващ ефект върху състава на кръвта: премахва холестерола, нормализира нивото на гликемия, повишава хемоглобина, коагулируемостта.
4. Лекува сърцето, подобрява ритъма му, понижава кръвното налягане.
5. Подобрява храносмилането, апетита, повишава киселинността на стомаха.
6. Възстановява зрителната функция.
7. Ускорява зарастването на рани, прави кожата еластична.

Както се вижда от горното, замразените червени боровинки и неговите полезни свойства могат да бъдат начин за лечение и профилактика на различни заболявания..

Калорични замразени червени боровинки

Енергийната стойност на пресни и замразени плодове е почти същата, ако се съхраняваше без добавяне на захар. Поради редица химични процеси, които протичат при замразяване, съдържанието на калории може леко да намалее. И така, прясното зрънце има 46 ккал, събрано за зимата - 43 ккал.

Как да замразим червените боровинки във фризера на партиди

Можете да замразите къпините за зимата в хладилник с цели плодове, без излишни добавки. Много хора обичат да добавят захар. За да не се слепват плодовете, замръзвайте черешите за зимата трябва да се поетапно:

1. Поставете тънък слой от горски плодове върху палет, поставен във фризерното отделение.
2. Когато плодът се втвърди, изсипете в съд (торбичка) и съхранявайте при температура -18 градуса и по-ниска.

Как да замразим червените боровинки със захарта за зимата

Плодовете са доста горчиви, така че можете да замразите червените боровинки със захарта, за да подобрите вкуса. За замразяване на захар и ягодоплодна маса се взема еднакво. Всичко се разбива на блендер, месомелачка. Бутилирано в пластмасови чаши.

Срок на годност на замразени плодове

Срокът на годност на замразените храни зависи от няколко фактора. Препоръчително е в къщата да има хладилник или фризер, оборудван с модерната система за охлаждане No Frost. За разлика от тях, обикновените стари хладилници не могат да осигурят бързо и дълбоко замразяване, при което структурата на продукта е напълно запазена..

Температурата в камерата трябва да се поддържа на постоянно ниво и да не се повишава над -18 градуса. Ако е в рамките на -10 градуса, както в старите хладилници, тогава в този случай срокът на годност е значително намален.

Lingonberry, за разлика от други горски плодове, може да се съхранява за доста дълъг период - от 12 месеца до 2-3 години. Но това е, ако е замразено напълно, в чистия му вид. Приготвя се в други версии, например със захар, смлян, съхранява се до една година.

Какво може да се направи от замразени червени боровинки

От плодовете се приготвя отлична тинктура. И фактът, че са замразени, дори на ръка. Беритовата маса в този случай отделя повече сок. И това придава на крайния продукт по-ярък цвят и богат вкус..

Сокът има цял куп прекрасни функции. Той облекчава хипертонията и апетитът на детето може да се увеличи. Необходим е при гастрит с ниска киселинност, за укрепване на кръвоносните съдове, а също и като холеретично, антисклеротично, хипогликемично и кардиотонично лекарство.

Как да размразим червените боровинки

Най-сигурният начин за размразяване на храната е да я поставите в хладилника на долния рафт. Тогава процесът ще се осъществява постепенно, което ще спести витамини. Понякога времето бърза с готвенето. В този случай се разрешава спускането на пакета с червени боровинки в студена вода. Процесът на размразяване ще се ускори и след десет минути ще бъде възможно да започнете да използвате.

Може да се размразява в микровълнова фурна в подходящ режим, при най-ниска мощност. В противен случай топките от горски плодове ще бъдат замразени отвътре и меки отвън. Но това трябва да се направи непосредствено преди готвене или използване на продукта..

Какво може да се приготви от замразени червени боровинки

Въз основа на горски плодове можете да проведете всякакви кулинарни експерименти. Те обикновено се използват при:

• кисели киселини, компоти, чайове, плодови напитки и др .;
• сладкиши (сладкиши, плодови салати, гювечи, извара, консерви и други);
• салати;
• сосове;
• месо;
• подправка;
• зърнени храни.

Голяма част се приготвя от замразени червени боровинки. Може да бъде мокро, консервирано и т.н..

заключение

Няма да отнеме много време, за да замразите къпините, всеки може да го направи. И тогава няма да има недостиг на витамини и няма да има настинки. Замразяването на черни боровинки за зимата у дома е надежден начин за укрепване на имунитета и предотвратяване на много здравословни проблеми..