Вкусни рецепти за зимен чесън и правила за съхранение

Чесънът често се използва като подправка за различни туршии. Но можете да го готвите за зимата като отделно въртене. Основното е да намерите рецепти за чесън за зимата, за да е много вкусно.

Мариноване на чесън в олио

Какво се изисква:

• 1 кг обелени скилидки чесън.
• 500 мл растително масло (подходящо е маслиново).
• Солта и подправките могат да се добавят по желание..

Готвене на консервиран чесън в олио:

1. Сложете карамфила в стъклен буркан.
2. Ако искате да придадете аромат на детайла, чесънът първо се покрива с подправки и се смесва, след което се прехвърля в буркани.
3. Изсипете олио до края.

Готовият детайл се затваря с капак и се съхранява в хладилник до 3 месеца.

Без стерилизация

съставки:

• скилидки чесън;
• сол;
• захар;
• подправки;
• 1 литър вода;
• 2 с.л. л. оцет.

Как да затворите чесъна без стерилизация:

1. Карамфил бланширайте за 2-3 минути.
2. Прехвърлете в буркани с подправки.
3. Загрейте водата, добавете сол, захар и оцет, гответе още 2 минути.

Изсипете консерва с марината и навийте капачки.

В саламура

съставки:

• скилидки чесън;
• сол;
• захар;
• подправки (черен пипер, листа от прясна касис, копър);
• 1 литър вода;
• 2 с.л. л. оцет.

Как да затворите чесъна без стерилизация:

1. Сложете карамфил в буркани, добавете подправки.
2. Доведете водата до кипене, добавете сол и захар, изсипете оцет, гответе 2 минути.
3. Изсипете марината върху заготовки.

Завъртете бурканите и ги сложете в мазето, когато изстинат.

Солена версия

Съставки за осолена консервация:

• 2 кг скилидки чесън;
• 2 с.л. л. сол;
• дафинов лист;
• пресен копър;
• 1 литър топла вода.

Добавете подправките и чесъна в съда. Изсипете маринатата върху детайла и покрийте с марля. Поставете контейнера при температура от +15 - +18 градуса. След 4 дни детайлът ще бъде готов.

С цвекло

Какво се изисква:

• 1 кг глави чесън;
• 1 малка цвекло;
• 1 литър филтрирана вода;
• 60 г захар и сол;
• Lavrushka;
• карамфил;
• 3 супени лъжици. л. оцет.

Как да запазите:

1. Бланширайте чесъна за 1 минута, след което поръсете със студена вода.
2. Нарежете цвеклото на тънки филийки.
3. Направете марината.
4. Подредете цвеклото и скилидките чесън в буркани, залейте с марината и покрийте с капаци.

Корейски за зимата

Какво да използвате за готвене:

• 1,5 кг чесън;
• 1 литър готова марината;
• 3 супени лъжици. л. подправки за корейски моркови.

Смесете чесъна с подправката, сложете в буркани. След това изсипете приготвената гореща марината. Покрийте и охладете до стайна температура, по-ниска в мазето.

Чесън паста

съставки:

• 2 кг чесън;
• 50 мл растително масло;
• сол и подправки на вкус.

Как се готви:

1. Смелете скилидките чесън в блендер, добавете олио и добавете подправки със сол.
2. Банките първо трябва да бъдат стерилизирани.
3. Поставете готовата паста в банки.
4. Да се ​​съхранява в хладилник или изба..

Чесън стрелци за зимата

Какво се изисква:

• 2 кг сочни шушулки чесън;
• готова марината;
• Lavrushka;
• пипер;
• сушена мащерка.

Как да подготвим стрелки за бъдещето за зимата:

1. Нарежете стрелките, бланширайте за 2-3 минути.
2. След това прехвърлете в буркани заедно с подправки и лаврушка.
3. Банките първо трябва да бъдат стерилизирани.
4. Стрелките от чесън се заливат с гореща марината. Навийте.
5. След като изстинат, отстранете заготовките в мазето.

Печен чесън

За да печете глави чесън във фурната, ще ви трябва сол, олио и фолио. Загрейте фурната до 200 градуса. Сложете необелени карамфил във фолио, поръсете със сол и налейте олио. Печете до омекване. Готовите карамфил могат да бъдат обработени (например, омесете с вилица) и разпределете върху горещ препечен тост.

Ливански чесън сос

Какво е необходимо:

• 2 глави чесън;
• 100 мл зехтин;
• сол на вкус;
• лимонов сок.

Как да си направите чеснов сос:

1. Смелете чесъна и солта в блендер.
2. Когато пастата е хомогенна, скоростта трябва да бъде зададена на минимум и да се налива масло на тънка струя.
3. След това налейте и лимонов сок.
4. Пастата не трябва да е прекалено тънка..
5. По плътност наподобява заквасена сметана..

Маринован чесън

съставки:

• 500 г сурови глави;
• 25 мл оцет;
• половин литър вода;
• 25 г сол и захар.

Изсипете главите със студена вода, оставете за 6 часа. Сложете в буркани, добавете оцет. Добавете сол и захар във вряща вода. Изсипете маринатата върху детайла, оставете го 2 седмици на студено. След това навийте на руло.

Чесън зеле

Мариновано кисело зеле може да се направи с чесън. За целта вземете 2 глави чесън, обелете и ги накълцайте. Или нарязани на тънки филийки. Необходимо е да готвите тази рецепта като обикновена кисело зеле, да сложите грил с моркови и лук.

С горчица

Можете да усукате скилидките чесън със синапено семе. Можете да готвите това въртене според класическата рецепта за маринован чесън, само добавете горчица към маринатата.

Как да съхранявате готовия продукт

Консервацията може да се съхранява в хладилника. Но най-доброто място за съхранение е избата.. Ако къщата има неизолирана лоджия, можете да поставите банките там. Основното е, че в стаята, където ще бъдат разположени детайлите, има ниска плюс температура.

Може ли миналата година чесън да се използва за консервиране

За запазване на зимата можете да вземете главите от миналата година, ако те не са започнали да изсъхват и са останали добри. Но е по-добре да използвате пресен продукт. Така детайлът ще бъде много по-вкусен.