Прибиране на зимата и пролетния чесън: признаци на зреене и съхранение

Всеки летен жител задължително има парцел, върху който се отглежда чесън - полезна и питателна подправка. Датите на прибиране на луковиците зависят не само от климата на вашия регион, но и от метеорологичните условия на настоящия сезон.

Качеството на реколтата и качеството на задържане зависят от навременната реколта. В узрели луковици, преекспонирани в земята, гъста цялостна люспа се напуква, разпада в отделни зъби на главата.

Защо не може да се преекспонира

Ако чесънът е преекспониран, той не лежи дълго време и като посадъчен материал не е подходящ. Какво да правим в този случай? Такъв лук трябва да се използва по-бързо в ястия, сосове, летни салати, при осоляване на зеленчуци под формата на кисели глави.

Според състоянието на върховете можете да определите времето на копаене на чесъна. Зимните и пролетните сортове култура имат различни периоди на зреене.

В началото на март чесънът, засаден през зимата, веднага щом снегът се стопи и почвата се затопли до + 5–7 градуса, започва да расте. Образуването на луковиците започва през юни, а растителността завършва в средата на лятото.

Ако чесънът се засажда през пролетта (април - май), тогава до началото на юни той вече ще стреля. Юли ще бъде изразходван за формиране на глави, а пълното съзряване настъпва в края на август или началото на септември.

Разберете Как да засадите чесън през пролетта

Какви са признаците на узряване на зимния чесън

Зимен чесън - стрелец. Хвърля стрели със съцветия в началото на лятото. Тогава се оформя сферично "цвете" с узряващи въздушни крушки - луковици. Това е качествен посадъчен материал, който се засява преди зимата, за да се поднови сортът, като се предотврати неговото израждане. Такива семена не са заразени с никаква болест..

Ако насажденията за чесън са малки, тогава луковиците с 5-6 растения са достатъчни за засаждане. Останалите стрели трябва да бъдат разчупени, когато достигнат височина 10-15 см. Селскостопанската техника ще предотврати изтичането на хранителни вещества от корените и ще доведе до увеличаване на луковиците.

Останали са стрели от най-мощните растения, те ще ви кажат времето на прибиране на чесъна. Черупката на съцветия започна да се напуква - беше време да изкопаем луковиците, да изсъхнем и да ги сложим на склад. По правило зимният чесън се използва до новата година..

Растенията със стрелки се оставят на леглото, така че луковиците (семената) узряват качествено. И за да не паднат, е необходимо съцветия да се връзват с марля.

Сортове без стрелба и дати на реколтата

Някои сортове зимен чесън и пролет не стрелят. В този случай времето за прибиране на реколтата се определя от появата на листата.

Долните листа пожълтяват и изсъхват, върховете масово се избиват, което означава, че е дошло времето за копаене. Ориентиран е от изкопана крушка, върху която обвитата обвивка е изтънена, но цяла.

Препоръки за събиране на чесън

3 седмици преди прибирането на реколтата, спрете да поливате леглата. Влагата в почвата по това време ще намали качеството на запазване и ще доведе до гниене на главите. Ако се появят обилни валежи, по насажденията изригват дренажни канали.

Копаем чесън с лопата. След това растенията се разстилат върху хребетите за сушене (2-3 дни). При дъждовно време реколтата се прехвърля под навес.

Чесънът се суши до 3 седмици на тавана или под навес. Стаята трябва да бъде добре проветрена..

Отметка и място за съхранение

1. Стъблата се нарязват така, че да останат около 5 см пънове.
2. Крушките се прехвърлят на съхранение в сухо проветриво място.
3. Ако чесънът се запише в плитки, върховете не се нарязват. Основното е да виси от тавана в плевня, коридор, изолирана лоджия или килер.

Маринован чесън с рецепта за цвекло

Няма по-добра закуска от чесън, мариновано с цвекло. Красива, вкусна и здравословна. Искате ли да опитате и да изненадате гостите си? След това напишете на 1 кг чесън, от който се нуждаете:

• цвекло - 400 гр .;
  пречистена вода - 1 л;
• столов оцет - 100 мл;
• захар - 2 супени лъжици. лъжици;
• сол - 2 супени лъжици. лъжици;
• люта подправка - 5 граха;
• пресни зеленчуци.

Измиваме и почистваме цвеклото. Нарежете на филийки.

Извадете люспите от чесъна и бланширайте във вряща вода за 2 минути и веднага изплакнете с ледена вода. Подредете плътно в стерилни буркани на слоеве с резенчета цвекло и билки.

Сложете захар и сол във вода. Когато заври - дафинов лист и черен пипер, налейте оцет. Оставете да ври 3 минути и веднага напълнете бурканите. Корк и обърнете с главата надолу, увит в топло одеяло.

Когато изстине, го изпращаме в килера до почетно място. възхитителен Тиквички, мариновани с чесън и мед| След 2 часа!

пожелава на своите читатели добро здраве и успешна реколта.