съдържание
Много хора обичат края на лятото и го очакват с нетърпение, тъй като е време да се насладите на вкусно, сочно и здравословни дини. За да се запазят по-дълго и да се хранят дори през зимата, тези плодове могат да се приготвят по различни начини. кисели краставички. Рецепти за прости и успешно напоени заготовки диня у дома от украинска, молдовска и руска кухня, събрани в статията.
Подбор и подготовка на съставките
Само висококачествените и правилно приготвени пломби могат да донесат ползи.
За осоляване трябва да изберете плодове, които са подходящи за следните характеристики:
- свеж вид;
- среден размер, тегло 5-7 кг;
- има средна дебелина на кожата и пожълтяла опашка.
Незрелите плодове, които не са подходящи за прясна храна, са подходящи и за осоляване. Маринатата ще коригира вкуса им и ще я превърне в апетитна закуска. Преди да приготвите плодовете, те се измиват, сушат и нарязват, както се изисква в рецептата.
Рецепти за солена диня
Можете да накиснете пулпата от плодове и диня по няколко бързи начина: в тиган, в кофа, без стерилизация, с алкохол, подправки, билки, горчица на прах. Те могат да бъдат нарязани на филийки или осолени цели.
Такива закуски са добре подходящи за картофени ястия, гарнитури, спиртни напитки, вървят добре с други туршии. Те често се използват и като независима закуска..
2,5 кг
1 литър
1 супена лъжица. л.
2 с.л. л
Нарежете плодовете на филийки с дебелина 2–2,5 см. Сложете в голям съд, например тиган.-
Направете саламура: изсипете сол и захар в литър преварена гореща вода и разбъркайте, докато се разтворят напълно. -
Изсипете течност, охладена до стайна температура, в съд с резени диня, така че да ги покрие напълно. -
Затворете съда и поставете в стайни условия за 3 дни. Прехвърлете на съхранение в хладилника.
Видео рецепта
Рецепта номер 2
В буркан без стерилизация
2 кг
1,5 л
3 супени лъжици. л.
3 чадъра.
-
Изсипете сол в преварена вода и разбъркайте, докато се разтвори. -
В чист буркан, намазан с вряла вода, поставете чадъри от копър, измити, изсушени, нарязани диня. -
Изсипете саламурата в буркана. -
Покрийте с найлонов капак. -
След 3 дни се преместете на студено място. Относно кога можете да използвате продукта, трябва да погледнете състоянието на саламурата - той трябва да стане мътен.
Видео рецепта
Рецепта номер 3
В буркан с алкохол
3 бр.
9 таб.
6 бр.
1 бр.
3 зъба.
18 грах
6 чадъра.
3 супени лъжици. л.
1 супена лъжица. л.
9 супени лъжици. л.
преди пълнене
-
Бурканите трябва да се измиват обилно със сода и да се изсушават. Извадете долната и горната част от дините, нарежете плодовете на малки триъгълници, без да обелвате. -
Поставете контейнерите отстрани. Сложете в тях 1 таблетка ацетилсалицилова киселина, 2 бр. лава. лист, 2 чаши планини. черен пипер, половин зъб. чесън, 6-7 чушки с черен пипер, 2 чадъра копър. -
Напълнете бурканите с резени диня до половината. Сложете 1 таблетка ацетилсалицилова киселина. -
Поставете буркана на дъното. Изсипете резени диня до върха. Поставете 1 таблетка ацетилсалицилова киселина. 
Изсипете захар, сол в чаша, налейте вряща вода, разбъркайте, докато се разтвори.-
Налейте 3 супени лъжици във всеки буркан. л. алкохол. Изсипете саламура, добавете гореща преварена вода до върха. -
Капачка на ролка. -
Обърнете консервите с главата надолу. Увийте с одеяло или одеяло. След охлаждане, поставете на склад след 24 часа..
Видео рецепта
Рецепта номер 4
Бърза рецепта
2,5–3 кг
2 л
2 с.л. л.
6 супени лъжици. л.
4 супени лъжици. л.
-
Нарежете дини. -
Разхлабете филийки в буркан. -
Пригответе саламурата: изсипете сол, захар, добавете оцет във варена гореща вода. -
Изсипете саламурата в буркан. Тя трябва напълно да покрива резените от диня. -
Затворете капака. Можете да го използвате след 3-5 дни.
Видео рецепта
Рецепта номер 5
Цял на украински
10 кг
7 кг
350 g
- Смелете презрели плодове.
- Добавете сол.
- Подредете цели плодове в големи контейнери, слоевете с диня.
Видео рецепта
Рецепта номер 6
Молдавски с ябълки
2-3 бр.
2-3 кг
1 китка
2-3 шепи
10 л
700-800 g
1 кофа
- Поставете целите дини в бъчва или голям тиган.
- Разстелете цели ябълки между тях.
- Запълнете празнините със слама, листа и покрийте с пясък.
- Налейте в охладена саламура, направена от вряла вода и сол.
- Покрийте горния слой плодове с пясък.
- Най-отгоре със саламура до височина 10 cm.
- Поставете в мазето.
- Трябва да се гарантира, че горният слой винаги е покрит със саламура.
Характеристики на съхранение на заготовки
Солени дини правилно съхранявани при студени температури и висока влажност: в изба, мазе или хладилник. За съхранение са подходящи дървени бъчви и контейнери, затворени със стъкло.. Използвайте такъв продукт през цялата зима. Мариновани валцувани метални капаци могат да се съхраняват в стайни условия при липса на слънчева светлина и далеч от отоплителни уреди през цялата година.
По този начин, за да се запазят дините за по-дълго време, те могат да бъдат бързо и просто осолени. Ако използвате предложените популярни рецепти и ясно следвате технологията, закуските са вкусни, пикантни и здравословни..
Вкусни рецепти за маринована диня за зимата
Най-добрите рецепти за събиране на дини в собствен сок за зимата
Рецепти за кисели краставици и целина за зимата
Колко дни мога да ям кисели краставици след готвене
Рецептата за солени горчиви гъби у дома
Вкусни рецепти за осолени дини в буркани за зимата
Рецепти за консервиране на дини за зимата без стерилизация
Най-вкусните рецепти за прибиране на консерва диня за зимата
Вкусни рецепти за прибиране на мариновани дини в бъчва