Топ 7 рецепти за консервиране на костилни череши със захар в собствен сок за зимата

Мнозина си спомнят картината от детството: цялото семейство е на масата, в ръцете на фиби или предпазни щифтове, а на масата е леген с прясна череша. Всяка череша се обелва, изпраща се в нейния буркан. Тогава кнедли са били варени от него или усукани череши без семена в собствен сок със захар за зимата. Черешата в сока си не е безвкусна. Винаги е ароматен, богат на вкус. Важно е също така, че костилките от череши не съдържат циановодородна киселина и следователно това струва добре дори за една година.

Правила за приготвяне на ястия

Банките се измиват добре със сода, изплакват се с вода, след което трябва да бъдат стерилизирани. Покритията могат да бъдат взети с метален лак или усукани. И това, и други преди това трябва да бъдат сварени.

Как да затворите черешите в собствения си сок?

Ние предлагаме няколко основни и прости начина.

Класическа рецепта

Консервирането по традиционна рецепта включва използването на захар. Това сладко, приготвено от баби, е сладко, вискозно, гъсто. Можете да постигнете правилната консистенция и консервиране на горски плодове, ако готвите десерт в две разделени дози. Първо, в плодовете сокът трябва да бъде заменен със сироп, това ще даде безопасност на формата на черешите. Вторият път, когато готвим, за да постигнем желаната плътност, плътност на конфитюр. Съотношението захар към череша - 1 към 1.

Получаване:

1. Обелете черешата, сложете в леген.
2. Поръсете със захар и изчакайте да се появи сокът.
3. Щом захарта започне да плува, разтваря се, сложете на малък огън и изчакайте, докато плодовете се потопят в сироп.
4. Добавете огъня до образуване на пяна, извадете го.
5. Варете на слаб огън за още пет минути и оставете настрана.
6. Когато изстине - варете на слаб огън още половин час, докато се сгъсти, когато капка конфитюр престане да се разпространява върху чинийката.
7. Готовият десерт сложете в чисти, сухи кутии, навийте на руло и оставете да изстине.

Петминутни безстерилни

Петминутната заготовка е добра, защото се готви бързо, запазва максимума от хранителни вещества. Това не е конфитюр в традиционния смисъл, а по-скоро много гъст и богат компотен сироп.

продукти:

• захар - 0,8 кг;
• череша - 1 кг.

Готвене така:

1. Изплакнете черешата, отстранете семената. Поръсете със захар и оставете за пет часа, за да дадете сок.
2. Сложете на печката и оставете да ври на силен огън. Отстранете пяната.
3. Сварете в продължение на 5 минути и изсипете вряща в банки. Навийте на руло, увийте, за да се охлади под плитка.

Със захар във фурната

Прогрес:

1. Направете половин литрови буркани.
2. Изплакнете черешите, без семена, но можете да готвите с тях. Напълнете половин консерва с череша, изсипете захар в 2 супени лъжици на консерва.
3. Разклатете, отново добавете череши до ръба, разклатете и добавете още 2 супени лъжици захар. Останалият сок, ако черешата е обелена, изсипете и в банки.
4. Покрийте и поставете във фурната на среден огън..
5. Стерилизирайте във фурна на слаб огън. От момента на появата на въздушните мехурчета в кутиите, говорейки за кипене, задръжте за още 5 минути и внимателно го извадете, като извадите скарата и използвате специален държач. Навийте консервите.

С кости

Череша в собствения си сок с ями е добре за тези, които нямат време да се справят с изваждането им. Може да се приготви със захар и без нея, а това значително намалява съдържанието на калории в детайла.

Готвене така:

1. Сложете измитите и изсушени череши в буркан, разклатете и добавете отново череши.
2. Поставете на водна баня, така че горещата вода до раменете да покрива буркана.
3. По време на процеса на стерилизация черешата ще се кондензира и понижава, добавяйте я на върха. Ако сокът не е достатъчен, добавете вряла вода. За да направите черешата по-сочна, потопете я във вода за 20 минути преди готвене.
4. Стерилизира се за 15 минути, за да се навие череша.

Без захар

Това е икономичен начин, който домакините използваха във времена на недостиг на захар. Просто ви трябват камъни плодове и може би малко вода, която да добавите в случай на липса на сок.

Готвене така:

1. Поставете приготвените череши в стерилни буркани до върха, оставете да престои един час, така че първоначалният сок да изпъкне.
2. Стерилизирайте като спуснете в гореща вода до раменете.
3. Чери ще пусне повече сок и ще започне да се утаява. След това добавете прясна порция, за да напълните бурканчето колкото е възможно повече. След като заври вода в тиган, стерилизирайте 1-литров буркан за 20 минути. Банките трябва да бъдат покрити с капаци.
4. Затегнете заготовката.

В бавна готварска печка

продукти:

• 2 кг плодове;
• 400 г захар.

Прогрес:

1. Поставете плодовете в купата за мултикукър. Поръсете със слоеве захар и оставете сока да излезе - обикновено се влива в продължение на 5 или 6 часа.
2. Задайте режима на гасене и гответе 1 час.
3. Изсипете в чисти банки и навийте на руло.

В микровълновата

готвене:

1. Ямките от плодове се слагат в подготвени половин литрови буркани. Изсипете 2 супени лъжици захар във всяка и ги изпратете в микровълновата - обикновено три буркана могат да се поберат веднага. Не покривайте буркана с капак!
2. Задаваме режима за 10 минути и следим кипенето. Когато заври, извадете консервите, покрийте с капаци и разклатете добре. Поставете отново в микровълновата и завършете готвенето.
3. Изваждаме и навиваме. Дръжте хладно в одеялото.

Съхранение на екстри

Консервираното зрънце съдържа киселина, така че правилно приготвената заготовка дори без захар е съвсем нормална при нормални условия. Конфитюр, сварен със захар, изобщо толерира съхранението в домашни условия..

Важно е да запомните: конфитюр с кости трябва да се яде възможно най-скоро; на втората година такива консерви стават опасни.