Задушена птичи череша

Черепов компот - ароматна напитка с необичаен вкус, която ще стопли през студената зима и ще насити организма с витамини и други полезни вещества.

Ползите и вредите на компота от птичи череши

Поради високото съдържание на витамини и микроелементи в птицата череша, компотът има следните полезни свойства:

• фитонцитите, ябълчната и лимонената киселина, които се намират в големи количества в плодовете, имат бактерициден ефект;
• витамини и минерали стимулират имунната система;
• поради аскорбиновата киселина се образува инсектицидно и фунгицидно свойство;
• бензен алдехид и антоцианини имат аналгетичен ефект;
• танините осигуряват стягащ ефект;
• етерични и мастни масла, рутинът имат регенериращ ефект;
• органичните киселини и атоцианините имат противовъзпалителен ефект;
• циановодородната киселина има дезинфекционен ефект;
• гликазидите и флавоноидите осигуряват диуретичен и потогонен ефект;
• летливи заедно с витамини тонизиращ ефект върху тялото;
• циановодородната киселина има дезинфекционен ефект.

Въпреки многото полезни свойства, компотът от птичи череши може да причини вреда. Циановата киселина, която е част от растението, в големи количества е смъртоносна отрова.

Хората, страдащи от запек, трябва да внимават с пиенето на компот от птичи череши, тъй като това може да провокира забавяне на изпражненията.

Деца под тригодишна възраст се препоръчва да се въздържат от пиене на напитката: тя може да причини алергии и да повлияе неблагоприятно върху работата на стомашно-чревния тракт.

Плодът съдържа много захар, така че диабетиците и диетите не трябва да добавят задушена череша към диетата.

Правила за приготвяне на компот от птичи череши

Компотът ще се окаже ярък и ароматен, ако за приготвянето му се използват зрели плодове. Те не трябва да са червеи, без следа от гниене. Развалените плодове се отстраняват, в противен случай компотът от черна и червена птица череша няма да оцелее до зимата.

Преди употреба плодовете се изваждат от клоните, измиват се добре и се сушат върху кърпа за еднократна употреба.

Съдовете, в които се планира да се навива компот, се стерилизират, а капаците се варят или просто се обелват с вряла вода.

Навийте напълнения контейнер със специален ключ, след което го обърнете и го оставете да изстине напълно, увивайки го в топла кърпа.

Задушените компоти от птичи череши се приготвят без стерилизация или допълнително сварени пълни консерви в тенджера. Последният начин - гаранция за безопасността на напитката през цялата зима.

Технологията може да бъде улеснена с техника на двойно запълване, бланширане.

Класическата рецепта за компот от птичи череши за зимата

съставки:

• 1,5 с.л. пудра захар или фина захар;
• 1,5 литра питейна вода;
• 1 кг плодове от птичи череши.

Метод на готвене:

1. Добре е да сортирате плодовете от птичи череши, изхвърлените, изгнили, развалени и разрошени плодове.
2. Изплакнете основната съставка под течаща вода, отлепете в гевгир, изплакнете и оставете да остави излишната стъклена течност.
3. Сварете вода в тенджера, добавете захарта, разбъркайте и оставете да къкри 5 минути, докато захарта се разтвори.
4. В отделен тиган докарайте водата да заври, спуснете черешовата птица в нея и гответе на слаб огън в продължение на 5 минути, извадете от печката и сложете плодовете в гевгир.
5. Прехвърлете птицата череша в тигана, изсипете сиропа, плътно затворете капака и оставете за една нощ.
6. Изплакнете консервите, изсипете върху вряла вода. Извадете плодовете от сиропа, подредете в банки. Сварете сиропа и изсипете птицата череша до върха с вряла течност. Навийте със специален ключ, обърнете и оставете да се охлади, увит в старо сако.

Компот от червена птица череша за зимата

Червената птица череша, за разлика от обикновените плодове, има по-интензивен вкус, без стипчивост. Използва се за приготвяне на сладко, гарнитури за печене и задушени плодове..

съставки:

• 5 g лимонена киселина;
• 2,5 литра питейна вода;
• ½ кг гранулирана захар;
• 900 г червена птица череша.

Метод на готвене:

1. Плодовете са внимателно сортирани, плодовете се измиват старателно под течаща вода.
2. Консервите се измиват с разтвор на сода, стерилизират се над пара или във фурната или просто се заливат с вряла вода.
3. Изсипете вода в тигана, изсипете половин килограм захар. Сварете минута от момента на кипене.
4. Лимонената киселина се добавя към горските плодове. Плодовете в буркана се заливат с кипящ сироп, покриват се с варен капак и се навиват с ключ. Бурканът се увива в одеяло, обръща се с главата надолу и се оставя да изстине за един ден.

Проста рецепта за компот от птичи череши без стерилизация

Прост компот от птичи череши не се стерилизира, така че е важно да се спазват всички правила за стерилност. Плодовете се берат, измиват и сушат. Количеството захар може да се увеличи, но те не се препоръчват да бъдат намалени.

съставки:

• 2,6 литра филтрирана вода;
• ½ кг птичи череши;
• 5 g лимонена киселина;
• 300 г фина захар.

Метод на готвене:

1. Плодовете се изваждат от клоните, берат опашки, измиват се под течаща вода и се сушат върху кърпа. Прехвърля се в стъклен съд, като предварително се стерилизира над пара или във фурната.
2. Водата се комбинира със захарта в тенджера, слага се на печка и се довежда до кипене. Сварете минута.
3. Плодовете се слагат в стерилни контейнери. Добавя се лимонена киселина. Съдържанието се залива с кипящ сироп до самата шия, покрива се със стерилен капак и веднага се навива с ключ. Оставете да изстине напълно, увито в старо сако.

Рецептата за полезен компот от птичи череши и дива роза за зимата

Технологията, по която се приготвя тази напитка, избягва стерилизацията на консерви. Компотът се приготвя на 2 етапа, ще отнеме няколко часа, докато съставките се влеят в сироп. Напитката е богата, вкусна и витаминна.

съставки:

• 2,3 литра изворна вода;
• 200 г птичи череши;
• 270 г гранулирана захар;
• ½ кг птичи череши.

Метод на готвене:

1. Изсипете захарта в тенджера с вряла вода и варете 3 минути.
2. Шипките и плодовете от черешови череши се сортират, измиват се добре, но не се сушат.
3. Съставките се потапят в тиган с кипящ сироп, разбъркват се и веднага се изключва котлона. Покрийте и оставете за 5 часа.
4. Банките се приготвят, измиват се с разтвор на сода и се стерилизират. Извадете зрънцето от сиропа с нарязана лъжица и го разстелете върху контейнерите.
5. Сиропът се слага на печката и се вари около 5 мин. Основните съставки се заливат с вряла течност, бурканите се затварят херметично, обръщат се, покриват се с топло одеяло и се оставят до пълното изстиване.

Как да си направим компот от птичи череши, череши и морски зърнастец

Благодарение на употребата на няколко вида плодове наведнъж, напитката е ароматна и вкусна..

съставки:

• 200 г череши;
• 230 г дива роза;
• 1 литър изворна вода;
• 200 г гранулирана захар;
• 100 г морски зърнастец;
• 280 г птича череша.

Метод на готвене:

1. Шипка се поставя в чаша, сортира се и се измива.
2. Птицата череша се отстранява от клоните, развалени плодове, клони и листа се отстраняват. Плодове измити.
3. Морският зърнастец се нарязва от клон, подрежда се, развалят горски плодове и се отстраняват всички ненужни.
4. Черешата се търси за наличието на червени и смачкани плодове, ако има такива, ги изхвърлете. промива.
5. В тигана се налива вода, в нея се изсипва захарта и се довежда до кипене. Варете до пълното разтваряне на зърната. Разпространете морски зърнастец, птица череша и шипка в сироп. Гответе, бъркайте, минути 3, не повече.
6. Изсипете черешите в буркан, като предварително сте го стерилизирате, напълнете го с ягодовия сироп, навийте го плътно с капаци и охладете „под кожено палто“.

 Как да навиваме вишнев оцет с оцет

Готвенето на компот от птичи череши според тази рецепта няма да е трудно. Напитката не е твърде сладка, с лека киселинност. Препоръчително е да издържите месец и половина преди употреба.

съставки:

• 5 ml 6% ябълков оцет;
• 200 г птичи череши;
• филтрирана вода;
• 60 г фина захар.

Метод на готвене:

1. Плодовете се берат и се измиват добре..
2. Заспиват в литров стъклен съд, като предварително са го стерилизирали. Ако компотът се приготвя в големи контейнери, съставките се увеличават пропорционално.
3. Съдържанието на буркана се залива с вряла вода, държи се 10 минути, след което течността се изцежда в тигана. Изсипете захарта и варете 2 минути.
4. Ябълковият оцет се изсипва в съда, отгоре се налива сироп, така че да се прелее малко. Затегнете металните капачки със специален ключ. Охладените контейнери „под кожуха“ се съхраняват в избата.

Как да затворите компот от птичи череши с ябълки

Напитката има невероятен аромат и летен вкус. В този случай се използва технология за двойно пълнене, която е идеална за гъсти плодове и плодове с ями.

съставки:

• филтрирана вода;
• 400 г фина захар;
• ½ кг ябълки;
• 250 г птичи череши.

Метод на готвене:

1. Пригответе стъклени съдове: измийте със соден разтвор, изплакнете с вряла вода. Извадете горските плодове от клоните, сортирайте и изплакнете под течаща вода, полагайки в гевгир.
2. Измийте ябълки, избършете всеки плод сух, нарежете на големи филийки. Ядро нарязване.
3. Опаковайте плодовете и плодовете в буркани, изсипете вряла вода, покрийте. Стойте за 10 минути. След това сменете калайджийския капак с пластмасов, изсипете течността в тигана и я поставете на печката.
4. Добавете захарта към водата. Сварете сиропа за 2 минути. Изсипете бланшираните плодове и плодове с кипящ сироп веднага по гърлото. Покрийте и го навийте с ключ. Оставете да изстине напълно под капаците..

Задушена птица череша и малина за зимата

Черешовият компот с малини ще бъде отлична алтернатива на закупените напитки. В допълнение към факта, че детайлът има отличен вкус, той се оценява и заради впечатляващия си ценен състав. Компотът се препоръчва при настинки.

съставки:

• 10 мл лимонов сок;
• 350 г малини;
• 2,5 литра питейна вода;
• 400 г гранулирана захар.

Метод на готвене:

1. Бери се берат, поставят се в гевгир и се измиват под течаща вода.
2. Основните съставки се поставят в стъклен съд, като предварително са го стерилизирали. Изсипете вряла вода и оставете за 10 минути.
3. След отделеното време инфузията се налива в тигана, добавя се захарта, налива се лимонов сок. Варете за минута.
4. Изсипете плодовете със сироп, покрийте с капаци и плътно ги затегнете с ключ. Охладете в обърнато състояние "под кожено палто".

Рецепта за компот от череши и касис

Благодарение на френско грозде, напитката придобива богат вкус и удивителен аромат.

съставки:

• 2,5 литра филтрирана вода;
• 800 г птичи череши;
• 1,5 с.л. гранулирана захар;
• 300 г френско грозде.

Метод на готвене:

1. Изброените, измити плодове от череша и касис се бланшират във вряща вода за 3 минути. Хвърлете в гевгир.
2. Плодовете на плодовете се прехвърлят в стерилен трилитров съд, напълват се до върха с вряла вода и се държат 10 минути.
3. След отделеното време течността се излива в тигана. Изсипете захар към плодовете, изсипете вряла инфузия.
4. Веднага навийте съда с калаен капак, като използвате ключ. Обърнете към гърлото и оставете за един ден, като го увиете топло.

Вкусен компот от сушена череша

За директна употреба, варен компот от сушени плодове.

съставки:

• 2 л пречистена вода;
• на вкус на гранулирана захар;
• ½ кг изсушена птичи череша.

Метод на готвене:

1. Сушените плодове се поставят в тиган, наливат се вряла вода и се готвят на слаб огън за 10 минути.
2. Изключете огъня, покрийте и настоявайте 5 часа.

Правила за съхранение на компот от птичи череши

Напитката може да се съхранява няколко години при стайна температура, дори и да не е стерилизирана. Въпреки това си струва да запомните, че с течение на времето семената от птичи череши започват да отделят циановодородна киселина, така че е по-добре да я използвате през първите шест месеца.

заключение

Компотът от птичи череши е наситен и има вкус като вишна напитка. Въпреки това, когато използвате напитка, е важно да спазвате мярка, за да не навредите на тялото.