Птичи череша, натрита със захар

По горските ръбове и по бреговете на реките често можете да намерите птичи череши. Там, където няма добри градини, сладките му плодове се заменят с череши. Децата ги ядат, домакините приготвят вкусни сладкиши. Птицата череша, усукана със захар, се добавя към ябълкови компоти, като пълнене на пайове, тя се използва за приготвяне на течност, вино, сладко витамин сладко.

Каква е употребата на птичи череши, смлени със захар

Този черен плод е бил използван като храна от древните хора. При разкопката на мястото на костилката са открити плодни кости. Вероятно, дори тогава хората оцениха хранителните и лечебни свойства на птицата череша. Интересно е, че учените смятат този зрънце за далечен роднина на слива, но по някаква причина хибридите се отглеждат заедно с череши (череша).

Много дълго време хората консумирали диви билки и горски плодове. Благодарение на това те имаха добро здраве, издръжливост, много сила. Сега нуждата от диви витамини може да бъде покрита от дивите плодове. Птичи череша със захар ще помогне на децата да развият силен имунитет, да напълнят тялото на възрастните с ценни хранителни вещества:

• амигдалинът, който присъства в семената от птичи череши, както в бадема, придава на плодовете аромат, в малки дози е полезен не само за хора, но и за животни;
• танините, имат стягащи свойства, са ефективни при ентерит, инфекциозен колит, диспепсия на различни етимологии, дизентерия, нарушения на червата, стомаха и заболявания на устната кухина;
• етерични масла;
• пектини;
• оцветяващи елементи;
• органични киселини, като лимонена, ябълчена;
• гликозиди;
• мастни масла;
• аскорбинова киселина;
• летливи, проявяват антимикробна активност, само пресни плодове ги притежават;
• захар;
• флавоноиди.

Плодовете на птичи череши показват силни стипчиви вещества, както и свойства, които блокират възпалителния процес. Те имат хемостатичен ефект, укрепват капилярната мрежа и са отлично средство за различни патологии на стените на кръвоносните съдове. Плодовете на птичи череши съдържат много витамини, помагат в студения сезон за избягване на хиповитаминоза, по-малко болни от настинки и други сезонни заболявания. Ароматен чай се приготвя от пюрирана птича череша, а в комбинация с други горски плодове се правят компоти.

Рецепта за пюрирана птича череша със захар

Плодовете на птичи череши имат сладък и леко стипчив вкус. В средата е една доста голяма кост. Тези плодове са годни за консумация, лековити са и доста вкусни, от които приготвят голямо разнообразие от ястия. Прибрана при пълна зрялост, това обикновено е юли.

Прибиране на плодовете на птичи череши за зимата под формата на желе, конфитюр. Това може да се направи много просто. Сварете плодовете, почистени от отпадъци, стебла и прах в малък обем вода (1 чаша). Избършете с метално сито, смесете със захар (1 кг на 500 г), добавете супена лъжица желатин. Стерилизирайте в половин литрови буркани за 20 минути.

Рецепта за готвене

Следните съставки ще бъдат необходими:

• Дева череша - 1 кг;
• черен цариградско грозде - 0,15 кг;
• къпина - 0,2 кг;
• касис (сок) - 0,2 л;
• джинджифил - 0,05 кг;
• захар - 1 кг.

Включете бавната печка за пържене на зеленчуци. Пригответе захарен сироп, като добавите сок към него. Отделно сварете птичи череши в чаша вода, избършете, отделяйки от семената. Получените макаронени изделия и други плодове се добавят към сиропа. Доведете до кипене, отстранете пяната и изсипете джинджифиловите стърготини. Затворете плътно капака, след 5 минути мултикукърът може да бъде изключен, но сладкото трябва да изчезне още 1 час. След това изсипете в буркани, затегнете капаците.

Усукана птичи череша със захар за зимата

По-рано плодове от дива череша се берат по селата по този начин за цялата година. Обелете чужди примеси, измийте, отстранете излишната влага. Завийте в месомелачка няколко пъти. Добавете същото количество захар, сложете в банки, затворете със запечатани пластмасови капаци. Ако масата замръзне, тя трябва да бъде опакована в пластмасови контейнери (контейнери, чаши).

Време за съхранение

Можете да съхранявате заготовки от птичи череши до пролетта. Мястото, което е най-подходящо за това, е тъмна, студена изба или мазе. Долната рафт на хладилника е още по-подходяща за тази цел. Във фризера усуканата ягодова маса може да запази свойствата си за една година, до новата реколта.

заключение

Птицата череша, усукана със захар, може успешно да замени сладко от обичайните череши, френско грозде и други плодове. Той по никакъв начин не им отстъпва по хранителни и вкусови свойства. И нежното третиране без термично излагане ви позволява да ги спестите напълно.