Круша в собствен сок за зимата

Ароматните круши в собствен сок са вкусен десерт, който приятно ще изненада гостите във вечерите на зимните празници. Вкусът на плода става по-наситен след консервиране. Полезните микроелементи, съставляващи продукта, са частично запазени (до 90%). Плодът съдържа различни витамини (най-вече витамин С.) От микроелементите на първите позиции: фолиева киселина, йод и калий. Затова лекарите препоръчват включването на сочен продукт в диетата, за да се поддържа здравето и работата на човека.

Характеристики на приготвянето на круши в собствен сок

Преди готвене суровините трябва да бъдат сортирани и старателно измити. Развален продукт не е подходящ за консервиране. Ако рецептата го изисква, суровините трябва да бъдат почистени. Когато обелката не пасне добре, плодовете могат да бъдат за 20 секунди. потопете във вряща вода.

В зависимост от това коя рецепта е избрана, е необходимо да се приготвят буркани с обем от 0,5 л до 3 л. По-малък съд е подходящ за готвене на круши, нарязани нарязани. Ако направите руло от целия продукт, тогава си струва да подготвите контейнери с обем 2-3 л.

Банките трябва да бъдат внимателно инспектирани за пукнатини и счупено стъкло. За консервиране са подходящи само цели опаковки. След като го измиете под течаща вода със сода за хляб. Контейнерът трябва да бъде стерилизиран. Това може да стане като задържите контейнера над пара или във фурната. Капаците трябва да се вземат метални. Измийте и стерилизирайте и тях. Не забравяйте да заври няколко минути или да изсипете над вряла вода.

Струва си да подготвите предварително голям тиган за стерилизиране на консерви с круша в собствен сок. Необходимо е да се обърне внимание, че стените му са по-високи от тези на консервите. Тиганът трябва да се измие. На дъното сложете чиста кърпа или кърпа.

След като стъкленият съд се напълни с бъдещия десерт, той трябва да бъде поставен в голям тиган. Изсипете топла вода през раменете на стъклен съд. Довежда се до кипене и престоява определеното време. За литровите кутии е 15-20 минути., За трилитровите - 30-35 минути..

Правила за подбор на плодове

Обърнете внимание на размера на крушата. За прибиране на целия плод е по-добре да вземете плодове със среден размер, така че да е удобно да ги подреждате и да ги прекарвате през гърлото на контейнера. Малка круша може да се деформира по време на термична обработка, така че не е препоръчително да я приемате за такива цели. Големите плодове могат да се използват за прибиране на реколтата, където плодовете са нарязани.

Плодът трябва да е узрял и трябва да е твърд, така че по време на топлинна обработка да не се превърне в каша.

Рецепти от круши в собствен сок за зимата

Има два основни начина за запазване на плодовете в собствения му сок. Можете да готвите:

• цели круши;
• нарязани на парчета.

Целите плодове също се приготвят по няколко рецепти:

• с кори;
• без кожа.

Круши в собствен сок за зимните филийки

Десерт, приготвен от филийки от продукта, има много богат сладък вкус..

Всяка домакиня прави консервирането по свой начин, в зависимост от това как плодовете ще се използват в бъдеще. Филийките могат да бъдат с размер на малки барове или кубчета до круши, нарязани на четвърт или половина.

Основни съставки:

• круши - количеството зависи от обема на избрания контейнер;
• гранулирана захар - 2 супени лъжици. л .;
• лимонена киселина - на върха на нож.

Съставките се основават на 1 литров съд.

Рецептата за плод, консервиран в собствен сок, на филийки:

1. Обелете крушата. Ядро и кост.
2. Нарежете плодовете на филийки или кубчета с желания размер.
3. Сложете доста стегната круша в стерилизирани кутии на раменете. Опитайте се да не счупите парчетата.
4. Изсипете захар и лимонена киселина.
5. Покрийте с метални капачки (не затягайте).
6. Сложете стерилизирана в подготвена тава.
7. Изчакайте, докато сокът се отдели. Ако не е достатъчно, тогава добавете малко вряла вода.
8. След стерилизация внимателно извадете консервите от вряла вода.
9. Навийте веднага.
10. Обърнете се и увийте в топло одеяло.
11. След напълно охлаждане, извадете на тъмно и хладно място..

По същия принцип можете да готвите цели круши в собствен сок без кора. Обикновено те се поставят в контейнери от 3 литра. Стерилизира се за 30-35 минути.

Цели круши в собствен сок

Плодовете, запазени в цялата си форма, задържат повече витамини. Вкусът също се различава от крушата, нарязана на парчета. Този десерт се сервира като самостоятелно ястие. Отхапайки парче от цяла круша, можете поне за кратко да си припомните топлите летни дни и да сте топли благодарение на приятните спомени през зимата.

Съставки на 3 L буркан:

• круши - приблизително 10 бр. среден размер;
• захар - 1 супена лъжица;
• лимонена киселина - 1 щипка;
• вода - 1-1,5 л.

Рецептата на:

1. Измийте добре крушите. Премахнете Ponytails.
2. Сложете плодовете в буркан от 3 L.
3. Комбинирайте водата със захарта. Сварете за сироп.
4. Изсипете сладката течност в бурканчето с круши. Оставете да престои 10 минути. за извличане на плодов сок.
5. Изцедете ароматизирания сироп обратно в тигана, където първоначално е бил сварен.
6. Добавете лимонената киселина към сладката течност. цирей.
7. Отново изсипете сиропа в съда с круши.
8. Навийте бързо. Обърнете и увийте.

Как да използвате круши в собствения си сок

Крушите, сварени цели, могат да бъдат сервирани като независим десерт. Те винаги радват възрастните и децата със своя аромат и вкус..

Домакините използват крушата в собствен сок, нарязана на парчета, като пълнеж за пайове и чийзкейк. Плодът върви добре с канела на вкус. Затова те често са свързани.

Крушата, нарязана на филийки в собствения си сок, може да се използва за приготвяне на желе и красиви десерти. Плодове, поднесени с нежна извара, натурално кисело мляко.

Сокът от буркана също няма да остане без внимание. Може да се пие, разрежда се на вкус с преварена охладена вода.

Условия за съхранение

Препоръчително е да съхранявате буркани с круша в собствен сок на хладно тъмно място. Избата е перфектна. Но както показва практиката, консервацията си заслужава в условия на апартаменти (в килера, на балкона под завесата или на рафтовете). Срокът на годност на такава консервация е 3 години. Но обикновено такъв деликатес се разминава през първите студени месеци.

Отворен буркан трябва да се почисти в хладилника. Сменете металния капак на чист капрон. Така че крушата в собствения си сок да не ферментира, струва си черпак да го вземете от консерва. Не забравяйте да го поддържате сух и чист. Отворена консерва в хладилника може да стои цяла седмица.

заключение

Круши в собствен сок - истинска находка за добра домакиня. Такова ястие ще изненада приятно дори и най-капризния гост. Важно е да запомните, че ароматният десерт е не само много вкусен, но и много здравословен..